蛇胆怎么吃？

蛇胆用清水洗净，用少量白酒浸泡5分钟。捞出蛇胆后，放入瓶中，用55度以上的高温白酒浸泡。浸泡3个月后，蛇胆就可以饮用了。如果确认是食用蛇胆（有些有毒的不能吃），可以配白酒食用。另一个是40度以上和65度以下的酒泡泡，过几天内与酒一起口服。

蛇胆怎么吃？

蛇胆不可生吃，可以高温蒸制或焙干后吃。

蛇胆是蛇体内贮存胆汁的胆囊，具有很高的药用价值。其味甘、微苦，性凉，具有清热解毒、化痰镇痉之效，临床上可用于小儿肺炎、百日咳、支气管炎、咳嗽痰喘、痰热惊厥、急性风湿性关节炎等病症的治疗。蛇胆中含有多种微量元素，对增强免疫力、抗衰老有一定帮助。蛇胆入药使用，可入丸、散剂或兑酒服。

蛇胆千万不可生吃，生蛇胆可能含有寄生虫，食用后容易造成寄生虫感染，生蛇胆还可能引发恶心呕吐、头晕头痛等中毒反应，严重时可威胁生命。吃蛇胆可采用高温蒸食或焙干后食用等方法。

本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核

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