烤箱孜然羊肉粒的家常做法？

烤箱孜然羊肉粒是一道美味的家常菜，其特点是外焦里嫩、孜然香味浓郁。以下是一个简单的烤箱孜然羊肉粒的做法：

### 材料：

- 羊肉 500克（最好选择带点脂肪的羊肉，如羊腿肉）

- 孜然粉 1大匙

- 辣椒粉 1/2大匙（可根据口味调整）

- 大蒜 3瓣（切成末）

- 姜 1小块（切成末）

- 酱油 2大匙

- 料酒 1大匙

- 白芝麻 少许（用于装饰）

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 植物油 2大匙

### 做法：

1. **准备羊肉**：将羊肉切成大小均匀的小粒，用厨房纸巾吸去多余的水分。

2. **腌制羊肉**：在羊肉粒中加入酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、大蒜末、姜末、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让羊肉充分吸收调料的味道。

3. **预热烤箱**：将烤箱预热至200°C（392°F）。

4. **烤制羊肉**：将腌制好的羊肉粒放在烤盘上，尽量让羊肉粒之间不要相互粘连。可以在烤盘上铺一层烤纸或者涂抹一层植物油以防粘连。

5. **烤制时间**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约10-15分钟，中途可以翻面一次，确保两面都烤得金黄。

6. **出炉装盘**：羊肉粒烤至表面金黄且焦香时取出，撒上一些白芝麻作为装饰。

### 注意事项：

- 羊肉的切割要尽量均匀，这样烤制的时候才会更加均匀。

- 腌制时间不宜过短，以确保羊肉粒更加入味。

- 根据个人口味调整孜然和辣椒的用量。

- 烤制过程中要注意观察羊肉的变化，防止烤焦。

这样制作出来的孜然羊肉粒，外焦里嫩，孜然的香味与羊肉的鲜美完美结合，非常适合作为家庭聚餐的美味佳肴。