在大连被称之为"呲子"的海鲜，学名叫什么？

每种生物分为门，纲，目，科，属，种，种群。呲子就是象拔蚌分不在我国境内的种群，北美的象拔蚌闻名于世，个体大，颜色好，味道也好。但我国的象拔蚌个体小，颜色偏暗，味道非常鲜美，但产量不高，不是想买就买得到。如果非想尝鲜不可，可以到长海县的海洋岛，

每当退潮时就有很多人赶海，挖呲子。但是要注意，赶海的地方是海参养殖区，

有流氓看海，那里的海参可能是我国最贵的海参，每只海参都得值一百元人民币。

在大连被称为“呲子”海鲜，没有学名，这种海鲜，不是那个海边都有，大连庄河附近海边多些。星海公园有黄蛤，现在估计没有了吧，小时候在水里拿脚踩。其乐无穷，明年夏天踩踩看看有没有。

大蛤炒鸡蛋大家都知道，呲子炒鸡蛋一样好吃。包饺子吃，大蛤咱吃，它也咱吃。鲜美，不认识的当大蛤吃一样，它比大蛤鲜。

大连位于辽东半岛的最南端，黄海和渤海在这里交汇，大连跟山东半岛隔海相望，这里自古就以出产优质的海鲜而闻名全国。

大连是一座风景秀丽的海滨城市，作为土生土长的大连人，对于大连这座城市的每一个角落都相当熟悉，尤其是从小到大餐桌上就不能少了海鲜身影。

“蚬子不吃找呲子”，这句话是大连的一句俗语，这是用来怼人不好好说话的，这句话里就包含了大连的两种海鲜，一种蚬子；另一种就是呲子。

以前在赶上初一和十五退大潮的时候，在大连海边居住的人都会去海边赶海，而且根据季节的不同，海边能够赶上来的海鲜也有很大的不同，比如开春时的海菜；夏天的蚬子和蛏子；冬天的大蛤和呲子等。

呲子这种海鲜主要生活在沙滩地上，大连有沙滩的海边基本都有分布，其中以庄河和金州出产的最多，品质也非常的不错。

呲子在退潮时会在海边的沙滩上留下小眼，有经验的赶海人会根据眼的大小判断出沙滩底下埋的是什么，呲子会在小眼里往外呲水，这也是呲子这种海鲜得名的原因。

呲子也被称作“呲蛤”，它的外表跟蚬子差不多，但是个头要比蚬子大很多，它的体型为椭圆形，壳比跟它长得差不多的大蛤要薄，它最大的特点就是长着一个类似象拔蚌的舌头，就是呲子的舌头要比象拔蚌短小很多，而且上面还有一层老皮，这个老皮在食用时要去除。

呲子如何食用

呲子这种贝壳类海鲜跟大蛤差不多，但是因为它的壳比大蛤薄，所以出肉率要高于大蛤，而且它的小舌头特别嫩，吃起来特别鲜。

呲子在大连地区食用方法主要是跟鸡蛋搭配一起炒，或者是入馅包馄饨，还有一种做法是把呲子取肉清理干净后挂上面糊，做成软炸呲子，不过由于这道菜对火候的要求比较高，因此现在很难吃到。

推荐一道：呲子炒鸡蛋

所需食材：鲜活呲子、鸡蛋、小葱、料酒、盐、胡椒粉

1.活呲子用小刀沿着壳壁豁开，把呲子肉取出来，加入盐搓洗去粘液，撕去呲子舌头上的黑膜。

2.洗好的呲子去除黑色的内脏部位，用刀切成小丁加入打散的鸡蛋液中，鸡蛋液中加入料酒、盐、胡椒粉和小葱末搅拌均匀。

3.锅中入油，油热以后把呲子肉和鸡蛋液入锅摊成两面金黄的鸡蛋饼即可出锅享用。

小贴士：

呲子的肉特别鲜嫩，鲜活的呲子甚至可以用来做刺身，不过呲子肉也特别容易炒老，所以烹制呲子时不能使其在火中停留太长时间。

结语：

呲子的学名应该就叫“呲蛤”，这种海鲜以前在大连地区非常常见，近些年虽然产量有些少，但是在海鲜市场上也能见到，一般售价在15元左右一斤，由于它跟蚬子和大蛤的味道差不多，所以呲子如果价钱太高也没有几个人购买。

大连是一座三面环海的海滨城市，广阔的海岸线，赋予了丰富的海洋资源，各种各样的海洋生物，遍布了大大小小的海岛，沙滩，礁岩等处。

为百姓及游人们津津乐道的自然是一些味道鲜美，独具渤海湾特色的各种海鲜。比如：螃蟹，虾爬子，海螺，蚬子，海胆，牡蛎等等…

还有一种大连话叫做“呲子”海鲜也是各种海鲜大餐之中不可或缺的。

其实“呲子”的学名叫做“砂海螂”。它是贝类的一种，属于一种“蛤”。通常它的外壳呈扁平状，主要的肉质是一根很长很肉的类似手指粗细的肉须，形状有点“象拔蚌”。

它多分布在退潮后的沙滩上，退潮后，呲子会在沙滩上留下一个可以呼吸的小孔，如果你顺着这个小孔用手指深抠，基本都会有所收获。在呲子被从泥沙中抠出来时，它会喷出（呲水）一汪海水，因此人们习惯把它称为“呲子”。

“呲子”的味道极其鲜美，从海边挖回来后，放入清水盆中，水中放入适量食盐及白醋，令“呲子”吐出体内沙子。（最好是从海边带回来一瓶海水，“呲子”放入海水中吐沙效果更好，还丝毫不会影响其鲜美程度）。

沙子吐净后，可以直接白灼食用，也可以上锅蒸熟，再弄点蒜酱沾食，配上二两白酒老白干，可以说是绝对的绝绝子。

还有一种吃法，就是把呲子煮熟后，剥出呲子肉，再用煮呲子的水把剥好的呲子肉清洗干净，切点葱姜蒜沫，准备五个鸡蛋。

准备一个容器，把鸡蛋打散，放入呲子肉和葱姜蒜沫，适当无碘盐，连同打散的鸡蛋液同时搅拌。

锅中放油，油热后，放入搅拌好的呲子鸡蛋液，快速翻炒，待鸡蛋变黄即可出锅了。也是很美味的一道佳肴。

（网图侵删）

那个长条的贝类叫蛏子，学名叫蛏子皇，圣子。盛产于我国南北沿海多地主要以福建，浙江产量最大，并有人工养殖。

蛏子味道很鲜美，营养也很丰富含有大量的蛋白质、钙、铁等元素。

有点像”象拔蚌”,但貌似还不是!可以肯定是可食用贝类.这种贝多生长于生活用水的入海口滩涂,因为陆地养料充足,因此它味道很鲜美，但略带近海海泥的骚腥味儿。此类贝类浸泡海水中，会伸出很长的象拔排水，能喷很远，像滋水枪。大概也是这个原因大连管它叫呲子。青岛管这种贝叫“骚噶啦”。

威海叫“呲蛤”，生活在海底泥土中。退朝后，在到脖子的海水中，踩着海底慢慢摸索行走，感觉脚下有窟窿后，就不停的跺左右脚，让泥沙泛起。然后钻进水里，用手摸索扣“呲蛤”。一般每个窟窿有六七个。

“呲蛤”肉剁碎后，跟韭菜一起包饺子，那是真鲜啊。

在大连被称为“呲子”的海鲜，学名叫啥，还真的查不到，也有的叫它“呲蛤”椭圆形，灰黑色带有流线波纹，舌头比海拔子短，头有点硬整掉后比较鲜。

在大连与山东之间，黄海与渤海交回处，海鲜都是特别是鲜美的，这与他特殊的水域和地理位置是分不开的，提起大连的海鲜，真的是很多，渤海刀鱼就是响于全国，黄蚬子，也是大连庄河的特产，其他地方还真的没有看到它的身影。

这个呲子也是大连特有的海鲜，退潮的时候，细腻的海沙里呲子眼与其他的海鲜的眼是有区别的，它藏身比其它贝类深，经验丰富的老赶海人能找到它。

呲子"_塞里岛的海鲜特产

在长山群岛，无论是景色，特产以及文化上每个海岛大体上都是相同的，但是仔细 挖掘还是有不同之处。

这次在塞里岛，就发现了一种海鲜，这种海鲜在市场上基本看不到，海岛人对其的学名也无法考证，按照老一辈人传下来的习惯称呼这种海鲜为"呲子"。寓意为这 种海鲜的舌足能够呲水，久而久之就这样称呼它了，之所以称它为是塞里岛的特产，因为这里的海域退潮后海滩裸露面积大，并且非常适合这种海鲜的生长,其实长海县的其它海岛也有一定的生产，但是相比较塞里岛的这块海滩产量比较大。

"呲子"是生活在浅滩上的，每当退潮的时候，就把自己伪装起来，当一遇到惊吓时，它的足舌就会迅速缩到下面，于是在海滩上留下了一个小孔，这时候用铁锹挖几下，就把它擒获了。

据说是在冬天退大潮的时候，大的 "呲子"真有象牙蚌大小。

软软嫩嫩的，散发着诱人食欲的光芒。

"呲子"的外壳很薄，由于长期浸在海泥中，本来是白色的壳变成了黑灰色。"呲 子"和蚬子有些类似，但是最像的是一种南方的海鲜--"象牙蚌"，所以当地人也称 呼它为"小象牙蚌"

——"呲子"_塞里岛的海鲜特产