信阳毛尖历史详细介绍？
信阳毛尖的历史发展
信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐提升，制茶质量越来越讲究，在清末出现了细茶信阳毛尖。清光绪二十九年（1903），邑人甘以敬与王子漠、彭清阁等人商量种茶，招股集资，在震雷山成立“元贞茶社”，在历史上的老茶区震雷山北麓垦荒30余亩，种茶树3万多窝，这是近代信阳历史上的第一个茶社。
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信阳毛尖属于六大茶类之一的绿茶，是细嫩烘青绿茶，产自河南信阳。它的外形像针一样，尖尖细细，挺直，颜色翠绿，外表多毛。泡开的信阳毛尖颜色嫩绿，比价完整、细嫩。冲泡信阳毛尖宜使用玻璃器皿，如玻璃碗盖或高筒玻璃杯。个人品饮信阳毛尖，将开水凉至75度冲泡，待半分钟后再品饮，茶汤饮至1/3添水续饮，继续添加续饮至茶汤变淡。优质的信阳毛尖一般可以品饮3~5次。
答案：信阳毛尖是绿茶。 然而为什么它是绿茶呢？首先，我们得知道茶的分类定义。茶的分类方法众说纷纭，但目前学界公认的茶的分类方法只有一种，就是加工工艺结合品质特征来决定是否为一类茶。那么，绿茶当然是以绿茶的加工方法结合绿茶的品质特征，两者都兼具的情况下才能称之为绿茶。信阳毛尖毋庸置疑，加工工艺属于绿茶工艺，清汤绿叶也属于绿茶的品质特征，它是绿茶无疑。说到这里，就会有一个问题，既然是信阳产的绿茶，为什么不叫信阳绿茶，而叫信阳毛尖呢？是因为在茶圈有个约定俗成的叫法，就是凡是做出来条形的炒青绿茶，都可以叫毛尖。所以，产自于河南信阳的炒青条形绿茶，叫信阳毛尖。所以，信阳毛尖就是绿茶。
信阳毛尖被称为“绿茶之王”，产于河南省信阳市，早在唐代河南信阳即是我国的八大产茶区之一。信阳毛尖又称“豫毛峰”，因条索紧直锋尖，茸毛显露，故而得名。采制极为考究，以其『细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤绿』的特色为历代文人名家所倾慕。
信阳毛尖属于绿茶类。产地河南省信阳市，以车云山，天云山，云雾山，集云山连云山，黑龙潭，白龙潭等地区品质最佳。
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