姜水面片的家常做法？

材料：

面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精

做法：

1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分。

2、饧面的功夫，洗净各种蔬菜。

3、西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。

4、面团擀成大圆片，用刀划成条。

5、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁。

6、放入葱蒜、胡萝卜片，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加适量开水。

7、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，锅里煮。

8、面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。

材料

米粉干50克，熟猪肚50克，水发香菇6只，水发黄花菜25克，包心菜50克，姜片10片。

做法

1． 熟猪肚切片、水发香菇、水发黄花菜、姜片10片放入锅内，加入适量的水大火烧煮，水开后转中火焖煮20分钟。

2． 放入米粉干煮，然后加入包心菜煮熟。

3． 面菜熟后加入适量的胡椒粉、味精拌匀即可

姜汤面是浙江台州非常有代表性的面食，已经成为台州街头独具风味的一道面食小吃，深受台州人民的偏爱，特别是产后女子坐月子，更是离不开一碗热腾腾的姜汤面。

姜汤面主要用到的食材有：老姜干、香菇、香肠、鸡蛋、冬笋、豆片、虾干、黄花菜、米面、菠菜等。

——【烹饪步骤】——

1. 熬制姜汤。锅中加足量水烧开后，加入老姜片，中小火熬制两个小时（嫌费时的亦可用姜汁代替姜汤，口味自然会比姜汤的差一点）。
2. 煎制姜渣蛋。碗中加入鸡蛋、姜渣、虾皮，充分搅拌均匀后，热锅凉油将鸡蛋煎制成型。

3.起锅烧油，油热后加入香肠煸炒出香味，然后加入香菇、冬笋、黄花菜、虾干、适量料酒进行翻炒。

4.加入步骤1熬制好的姜汤或姜汁，加入适量盐、白糖煮沸。

5.加入豆皮、姜渣蛋。

6.加入米面煮熟。

7.出锅前加入菠菜即可。

这样一碗热腾腾的姜汤面就制作完成了。赶快动手尝试一下吧。
以上就是姜汤面所用材料及烹饪方法，希望对大家有所帮助。厨房虽小，做遍天下美食，我是“小李子”，如果您看完我的回答，有疑问或者有其他不同的见解，欢迎留言我们一起探讨，如果觉得我的回答对您有帮助，希望您能点赞支持，关注“小李子美食厨房”，我会每天为您分享美食知识和技巧，帮您答疑解惑，谢谢！