年夜饭必吃的莱是什么？

新年好,我是广东粤西这边的本土人。大年三十晚除夕夜，我们餐桌上一般会准备以下这几道菜。首先主菜有白切鸡，白切鸡是粤西一带每家每户逢年过节必备的；其次是清蒸鱼，或者是红烧鱼（整一条）寓意着吉祥如意,年年有余。还有猪手焖花生、红烧排骨。还会准备一些海鲜比如有白灼虾、螃蟹等，最后是几道小炒和青菜，最经典的小炒有荷兰豆炒鸡杂、腐竹粉丝木耳炒瘦肉、蒜苗芹菜炒回锅肉、茨菇焖肉、青菜有：生菜，黄牙白（即上海青），汤类一般都是白切鸡的汤加点青菜。以上这些菜式基本上都是广东粤语西家庭过年的必备菜。反正我每年新年基本上都是吃这些菜，几十年过去了，味道依旧。随着新时代的发展和进步，这几年我们的餐桌上偶尔也会多了几样新的菜式。辣子鸡和麻辣水煮牛肉（在外面打工慢慢习惯了各种口味，回到家学着做给家里人吃）

以下是我们家2019年过年餐桌上的美味。做的不好，大家不要见笑。最后祝大家新年快乐、恭喜发财，身体健康，添丁又添财。生活和和美美。

魚喻意年年有余，通常年夜饭魚只是摆上桌做样子是不给吃的，而是余着。有意思的是我们家年夜饭是可以吃鱼的，全凭父亲的一句话叫吃着余着；年夜饭干张豆腐自然必个不可少；圆子也是年夜饭必不能少的菜、喻意一家人团团圆圆；最有意思的是年夜饭要吃的粉丝了，粉丝越长越好、喻意钱串子，粉丝越长串的钱越多，发大财呗。