梅菜干怎么吃的做法？

做法1：梅菜扣肉

准备食材如下：五花肉1块，梅干菜1把，上海青，酱油2汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，白糖1茶匙，水适量，植物油适量，水淀粉适量，老抽少许

具体做法如下：猪肉洗净，放入锅中，加一大锅冷水没过，然后用小火慢慢煮至微沸，再煮10分钟左右，捞起稍微放凉，然后在猪皮的表面用牙签戳无数个小孔，再涂上一层老抽酱油，接着起锅加宽油，油温6成热时，将五花肉放锅里炸至表面焦黄！将炸好的五花肉放到清水里浸泡1个小时，让表皮起皱，1个小时后捞起沥干，切成1厘米的厚片！梅干菜用水泡几分钟，然后入锅翻炒一下，加料酒，糖，盐，酱油等调味。取一个碗，将五花肉猪皮朝下放，然后铺上梅干菜，压实。入锅蒸约1个小时。蒸好后将肉汁倒出。青菜焯盐水过凉后铺在盘边，中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。

梅菜干是一种常见的腌制食品，可以用于烹饪多种菜肴。以下是一种常见的梅菜干的做法：

材料：

- 梅菜干：适量

- 猪肉丝：150克

- 青笋丝：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜末：适量

- 葱花：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 菜籽油：适量

做法：

1. 将梅菜干浸泡在温水中，去除盐分，然后切碎备用。

2. 锅中加入适量的菜籽油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒炒香。

3. 加入猪肉丝煸炒至变色，再加入青笋丝继续翻炒。

4. 倒入适量的酱油和料酒，炒匀。

5. 加入切碎的梅菜干继续翻炒均匀，调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉提味。

6. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。

梅菜干做梅干菜焖花肉好吃。

准备食材如下：五花肉300克，梅干菜30克，食盐1茶匙，葱1块，姜1块，八角2枚，桂皮1块，红烧汁60毫升，植物油少许

具体做法如下：五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净沥干水份，起锅放五花肉翻炒至表面泛黄，放点李锦记红烧汁炒匀，加入梅干菜，调料包，盐，加热水没过材料，再大火烧开，小火炖1小时，转大火收一下汁即可！