熟做咸蛋肉松青团怎么做？

用料

咸蛋黄肉松馅料

咸蛋黄 8个

肉松 180g

砂糖 2大勺

食用油 适量

青团皮

糯米粉 300g

糖粉 30g

抹茶粉 10g

水 250g

杏花楼咸蛋黄肉松青团的做法

先做里面的馅料。把买回来的咸鸭蛋蒸熟，剖开取出蛋黄部分，如果直接买的咸蛋黄也先蒸熟，然后把蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎，稍微留点颗粒状就好。

平底锅内倒入适量食用油，至于什么油，我用的是平时烧菜的葵花籽油，大家也可以加香油，个人觉得无所谓，油量按材料的多少来调整，可以稍微湿润一点，不然蒸出来会太干。

把碾碎的咸蛋黄和肉松倒入锅中搅拌均匀，由于蛋黄和肉松都是咸的，我加了两勺糖做调整，大家可以按自己的口味来。油一点点慢慢加，把所有食材拌匀成团即可。

待稍凉后，把蛋黄肉松馅搓成一个个小丸子放一边待用。大小的话自行调整，方子给出的量大概可以做20个左右。馅料就做好啦~~

下面来做青团皮把糯米粉和糖粉搅拌均匀。10g抹茶粉（或30g艾草粉）先用50g热水调匀，再加入200g冷水调成液体，慢慢倒入糯米粉中。

关于水量，我这里给出的是一个大概的数值，大家还是要根据面团的状态来自行调节，水慢慢的加，把所有的粉类拌匀直到看不到干粉即可，不能太湿，做出来的青团口感不紧实。

取适量糯米团，像包汤团一样，把蛋黄肉松馅包入。

收口处要收紧，包的时候注意排出空气，贴紧馅料一点点包上来。然后整整型，揉揉圆，好看点。

把青团整理成光滑的团子。方子的量大概可以做20-25个，看你做的大小了。做的速度建议快些，不然面团容易变干，干了稍微加点水调整就好。

把做好的青团放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸15-20分钟即可。

酱酱~~一个个光滑饱满、晶莹剔透的青团子出炉啦~~~

小贴士

1.看网络上的图片，里面的肉松是有点拉丝的，所以我买了原味的条状肉松，大家可以按照自己的口味购买。2.我不太喜欢艾草的味道，所以用了抹茶粉，如果喜欢艾草版本的，用30g艾草粉替换抹茶粉即可。3.出炉后的青团，待冷却后，立即用保鲜膜包住，防止变干变硬。

用料

艾草面团

A：新鲜艾草叶140g，小苏打2g，热水180g

B：三象糯米粉200g，艾叶汁160g±；

C：新良澄粉60g，开水80g；

D：猪油20g。

馅料

咸蛋黄 6个

肉松 100g

白芝麻 10g

沙拉酱 60g，

低糖红豆沙 250g

做法步骤

1、准备好艾草面团的材料。

2、制作面团：新鲜的艾草选取较嫩的枝叶洗干净，锅内加水（额外的）煮开后放小苏打，

3、再放入艾叶焯一下。

4、当艾叶变色后就马上捞出，

5、放入冷水中冲洗，以保持鲜绿的颜色。

6、艾叶沥干水后放入料理机中，加入180g的热水，搅拌打成泥状，过滤出艾叶汁备用。

7、将糯米粉放入盆中，冲入打好的艾叶汁，

8、先用筷子拌成絮状后，

9、手揉匀成团，备用。

10、将澄粉放入另一个盆中，冲入开水，

11、并不断用筷子搅拌匀，

12、用手揉到完全融合无干粉状态。

13、将澄粉面团加入艾草面团，再加入猪油，

14、一起揉合到完全均匀的状态，盖好松驰一会。

15、准备咸蛋肉松馅材料。

16、制作馅料：取咸蛋黄入烤箱用150度烤约8分钟至冒油的状态，

17、然后将蛋黄放入料理机中，

18、打碎。

19、蛋黄中加入肉松、沙拉酱和芝麻，

20、搅拌混合均匀。

21、将咸蛋肉松馅分成15g每份，豆沙分成15g每份，

22、然后用豆沙把咸蛋肉松包起来。

23、包青团：取艾草面团30g，揉圆后在中间戳一个洞，包入咸蛋肉松馅料，

24、用虎口向上推，

25、收好接口后搓圆。

26、青团包好后放在差不多大小的裁剪好的油纸上。

27、将青团间隔开放入蒸笼，水开后调中火蒸约10分钟即可。

你好，我来回答这个问题，供大家参考。

江南古镇众多，西塘、周庄、同里、乌镇……一样的清丽婉约，一样的吴侬软语，一样的水乡风貌，千里好江南。每一个都值得你去走一回！

西塘古镇：江南六大古镇之一，如一幅泼墨山水画一般。

乌镇：首批中国历史文化名镇、中国十大魅力名镇、全国环境优美乡镇、国家5A级旅游景区，素有“中国最后的枕水人家”之誉。

…… ……

我向大家推荐的是南浔古镇，以下是我游览南浔古镇后的感受，与大家共勉。

南浔，一个美丽的千年古镇！

“走遍江南九十九，不去南浔走一走。”这是对这片江南富庶之地最美妙的赞誉了，这里靠“辑里湖丝”闻名海外，风景秀美，文化灿烂，中西合璧的名宅园林都让人叹为观止。

浓浓的人文气息，悠悠的水乡情怀都让人爱上了南浔。

南浔古镇真的好美，那种静静地美，走在古镇里面，仿佛穿越到古代，一个个阶段的进入，宋代的感觉，明清的建筑，到民国的故事。让人感叹人生。

在燕语茶楼里吃着浔派糕点，穿着汉服的小姐姐亲手制作的桂花饼，倚在河边的栏杆上看着过往游船，想起了古诗词句，春水碧于天 画船听雨眠。

晚上的夜景更是美丽，灯光秀让人感受到白头不同的世界，百间楼，通津桥让人流连忘返。

看着游人穿梭如织，又想起辛弃疾的诗句“蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去，众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”，南浔古镇，值得一去！

江南水乡自古繁华，古镇星罗棋布，多如繁星，就是旅游者的天堂。

最值得去的还是6000年繁华的古镇——乌镇

乌镇既是浙江省桐乡市所辖的一个镇，更是一个我国最高级别的5A级景区。一个完整的乌镇就是一个完整的乌镇景区。

6000年古镇繁华依旧，江南水乡的韵味和古城小镇的沧桑共同形成江南水性的乌镇古镇。

1、小桥流水人家，一个也不缺。水乡的水在乌镇就是古镇的血脉，无处不在，直通每一个毛细血管里。整个乌镇以十字星的水为脉络，有水的地方就有人家。或傍水，或亲水，或枕水。古老的石板街道，木质店面，青砖粉墙，马头墙依次排列。漫步在街道、巷弄，曲曲折折的尽头总有小桥相连，然后走向下一个曲曲弯弯处，又是另一番风景。

2、最是那穿针引线般的小桥，把整个乌镇连缀成一个完整的景区。小巧的单孔桥，帅气的三孔桥，别致的折桥，还有实用的平板桥，珠联璧合的双桥。站在桥上，真正体会一番你看风景、风景有你的感觉。

3、古老与现代的有机结合。6000年的乌镇无疑是古老的，而古老的乌镇又是现代的。走在古老的石板老街上，满街的沧桑，灯红酒绿处唯独不见现代化蜘蛛网般的管线，天空是通透的，从来不怕在拍摄时要去躲避那躲无可躲的空中线路。古老的街道，现代化的气息，结合地天衣无缝。

从江南水乡到文化古镇、戏剧古镇，直到世界级的互联网小镇。

1、小镇自古繁华，文化名家、大家层出不穷，以现代文学巨匠矛盾为代表的文化现象在乌镇得到了完整的保留、继承和发扬。从大剧院到露天小剧场，世界互联网大会的永久会址更是直接把乌镇推向全球，乌镇成了全世界的小镇，地球村的观光小镇、文化小镇、互联网小镇。2、乌镇是吃货们的天堂。走累了，就尽情地吃，这里有太多太多独具江南水乡的美味。白水鱼、手工酱、三白酒、烘豆茶、姑嫂饼、定胜糕、桂花糕、青团、亚麦塌饼等等，只恨自己肚子太小，吃也吃不够。

3、乌镇独具地方特色的传统工艺品值得去游客好好把玩一番。拷花蓝布、木雕竹刻做成的各种工艺品让游客爱不释手。

乌镇交通：

古镇虽美，没有飞机场，也没有火车站，只能乘坐公路交通工具前往，从上海、杭州都有发往乌镇的旅游车辆。

自驾车从桐乡、嘉兴前往乌镇。

江南水乡自驾游也蛮麻烦的，乘坐公共交通工具反而更具有古镇情怀。

江南古镇小桥流水众多，大家觉得哪些是值得去的？江南六大古镇，周庄、同里、甪直、西塘、乌镇、南浔古镇。我去过乌镇和南浔古镇。觉得这两个古镇各有千秋，都值得去。1、乌镇：位于浙江省嘉兴市桐乡，地处江浙沪“金三角”之地、杭嘉湖平原腹地，距杭州、苏州都是60公里。是典型的中国江南古镇，有“鱼米之乡”、“丝绸之府”之称。

这是去乌镇的路上，在车里抓拍的照片。

乌镇历史悠久，距今已有7000多年文明史，1300年建筑史，是一个保存基本完好的古镇。

水上集市

记得游乌镇的那天，细雨蒙蒙，游人如织，古镇小桥流水人家，处处都端庄大气古朴秀丽。

2、南浔古镇 地处江浙沪两省一市交界处，位于浙江省湖州市，早在原始部落就在此繁衍生息，历史更为悠久，典型的江南丝绸市镇。

古镇内传统民居清丽典雅、别致内韵，自古以来便是湖州的经济文化重镇，自两宋时期便以盛产优质生丝闻名。

古镇似乎都和细雨有缘，游南浔古镇的时候也是下着小雨

南浔古镇有小莲庄、懿德堂、百间楼、嘉业堂藏书楼等景区。还有桔红糕、南浔藏谷酒等民间小吃。

南浔古镇是一个中西合璧的江南古镇，也是江南蚕丝名镇。来了记得选几条丝巾或者蚕丝被都不错的。

建议:应该是前往福建，浙江，贵州，江苏等市，县，乡镇去走一走，看一看。周游仙镇看各种各样的特色文化之小船从桥下行驶风景线！🚶🚶🚶[握手][握手][握手]祝友友旅行愉快！✈✈🚄🚄🚉🚉🚲🚲🚗🚗

你好，我是三九三伏19，很高兴回答你的问题。江南古镇多得数不过来，我今天推荐你千灯古镇。千灯古镇骨子里透着安静的气质，有着江南的温婉。

千灯古镇属于江苏苏州昆山市，距今已有2500年历史，是先贤顾炎武的故乡、昆曲的发源地。它还是一座开放式的水乡古镇。

沿着古镇长长的石板街慢慢的逛，白墙黑瓦，昆韵盎然。古镇仍保存着明、清、民国时期的建筑，并且至今仍保留着“水陆并行”、“河街相邻”的棋盘式格局和“小桥、流水、人家”的古朴风貌。

• 千灯古镇人杰地灵。最令千灯引以为傲的还是昆曲这块金字招牌。享誉世界的非物质文化遗产昆曲就是从千灯发源的。镇上有很多戏台可以听到昆曲。在靠近入口处，就有这么一块石碑：“昆曲发源地千灯—— 梅葆玖题”。而在千灯古镇石板街南大街拐角处，顾坚纪念馆就设于此。纪念馆内，史料丰富，展品翔实，惟妙惟肖地呈现了昆曲鼻祖的一生。

• 千灯古镇另一重量级人物，就是明末清初的思想家，爱国人士顾炎武先生。“天下兴亡，匹夫有责”相信很多人都不陌生吧，这句脍炙人口、名扬天下的字句就出自顾先生之口。顾炎武故居在古镇的最南端，与千年石板街相接，门面看上去并不张扬，里面是典型的江南园林风格。包括顾炎武故居，亭林祠堂和墓及顾园三个区域，这里再现了顾先生居家生活、读书场景。各厅内陈列顾先生塑像、手迹、著作、生平事迹等。

• 延福禅寺有一千多年历史，是昆山市六大古刹之一。寺内殿堂齐全，雕塑精美，颇有气势。大悲阁取自大慈大悲之意，供奉的是观音菩萨。其中有一尊全国最高的千手观音，有三层楼房高，宏伟又不失精细。在玉佛殿里有世界第一大玉石卧佛，四周墙上挂有佛家故事的画卷，走廊墙上还有名家手笔的砖雕。

• 秦峰塔就在延福禅寺的院子里，又称释迦佛塔。为砖身木檐楼阁式塔，共有7层，铁葫芦作顶，顶层四只翘角，每角檐下系着铜铃，阵风吹过 铜呤叮当，煞是令人心旷神怡。红黑的塔身与旁边灰白色的建筑满满的都是浓郁的古韵古风。

千灯古镇还有一条“足踏青石板，头顶一线天”独特风貌的千年石板街和分别呈现宋、明、清三代不同风格的“三桥邀月”。

• 千灯石板街，也即千灯老街，为“江南一绝”，是江苏省内保存最长、最完整的石板街，绵延约两公里。石板街道路很窄，两侧商家屋檐相对，脚下石板路四通八达，顺着石板路可以走遍南街北巷。踩着老旧的石板走在狭长的小巷里，很有戴望舒的雨巷的感觉。

• 街边有两口水井，是一体双眼，井口很小，据说里面的井水冬暖夏凉，相传是为了纪念徐福东渡而修建的。井很小，但很有当地特色，不留心很容易就会错过这两口古井。

• 江南古镇一般都有小桥流水、粉墙黛瓦等笔触构成画卷，模式基本雷同，千灯古镇也不例外。它有七座建于明清时期的拱形环龙石桥，横跨在绕镇而过的千灯浦之上，站在桥顶，似有纵览天下之感。河边有街，街中有河。那是在城市里体味不到的超级享受，这无疑就是江南水乡的独特韵致了。

• “三桥邀月”，是古镇最有名的景点，三桥连袂而筑，分别呈现宋、明、清三代的不同特色。最近处的小桥叫方泾浜桥，因河名方泾浜而得名，为明代特色；中间横跨尚书浦上的三孔石拱桥为恒升桥，恒升取步步高升意，为清代特色；最远处一座小巧玲珑的黑色木桥是鼋渡泾桥，为宋代特色。

千灯古镇一座可以做梦的古镇，这里不光有江南的温婉，而且多了几分人文与悠闲。水巷、青石、古桥、庙宇、宝塔、石板街和名人故居，走着走着就会忘却烦恼。

古镇中还有“中国第一当”的余氏典当行、千灯馆李宅、千灯历史的见证的秦望山等景点，等着你来慢慢品味。希望我的回答能帮助到你。