高压锅能做的美食?

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高压锅能做的美食?

[食材]:五花肉约300克、笋干200个、姜片4个、八角2个、冰糖适量、生抽2勺、料酒 1勺、开水适量1. 笋干提前泡发,冬天温度低最好温水浸泡两到三天,中途换几次水,笋干完全泡开泡软,再放到双喜压力锅中煮1小时。

如果是电高压锅选择牛肉档位煮30分钟,放凉后再煮30分钟。

2. 煮好的笋干捞出来放凉后用手撕成条,或者用刀切块都行,一次可以多煮一些,吃不完装保鲜袋放冰箱冷冻保存,下次吃的时候放清水解冻即可。

3. 带皮五花肉,切成2cm大小,不要切太小块,肉炖后会收缩一些.五花肉选择肥瘦相间的最好,也可以根据自己的喜好选择肥肉多瘦肉少的。

4. 冷水下锅,五花肉焯水,大火煮沸,大约2-3分钟,煮出浮沫后捞出五花肉冲洗干净,沥干水分备用。

5. 锅内放一茶勺油,不要多,五花肉煸炒的时候会出油,如果肉比较肥可以不放油直接下锅。炒至五花肉出油两面微微焦黄。

这一步要多些耐心,中小火慢慢煸炒,也不要炒太久,肉回收太剧烈会影响口感6. 锅中留少许底油,倒入冰糖炒糖色,炒至冰糖全部融化。一定要小火慢慢炒。

7. 接着倒入五花肉、笋干、姜片、八角快速翻炒2分钟至肉块均匀上色,即可关火。

8. 将五花肉和笋干倒入干净的压力锅中,加入少量开水,适量的盐和生抽,少许料酒,焖烧30分钟。一定是加开水,加冷水肉会收缩难以入味。压力锅吸水少,不要加太多水。用压力锅比较省时省力,如果没有可以用砂锅炖煮1-2小时,直到五花肉彻底软烂为好。

具体可以制作哪些食物呢?煮粽子呢?也可以。红薯,土豆,玉米,青豆,需要蒸煮,炖煮时间比较长的食物,蔬菜,豆类,肉类,鸡,牛肉,羊肉,鸭肉,鱼肉,都可以用高压锅来烹饪。

我们可以用高压锅来煮米饭,煮面条,炖鸡,焖鱼,做烧鸡,只要掌握好技巧和时间,都能呈现出非常的美味。

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