蘑菇炒肉丝最正宗的做法?

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蘑菇炒肉丝最正宗的做法?

食材用料

蘑菇300g,肉丝50克,香菜1棵,大葱5片,生抽3勺,蚝油1勺,香油1勺,盐2克,糖1克,鸡精1/3茶匙

做法步骤:

步骤 1

蘑菇洗净沥干

步骤 2

大葱切片,香菜切长段

步骤 3

猪肉切丝

步骤 4

热锅冷油下肉丝煸炒变色

步骤 5

下葱片爆香

步骤 6

放蘑菇翻炒

步骤 7

依次加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精,翻炒均匀(这时可加一点点水,这样盐味会淡一些,也可不加水,蘑菇本身也会出水)

步骤 8

大火炒三分钟至蘑菇成熟逐渐收汁,关火,加入香菜,淋入香油,拌匀,即可出锅

步骤1

蘑菇切片,辣椒切丝儿。

步骤 2

里脊肉切丝儿,倒入少许生抽、生粉腌制。

步骤 3

油锅烧热,先炒肉丝。 然后将备好的蘑菇、青椒一起倒入,大火快炒,再加少许水。 最后加食盐调味,收汁即可。

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