涪陵榨菜是国货吗？

是国货

涪陵榨菜（Fuling Zhacai） ，重庆特产，中国地理标志证明商标。 涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。

它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。 其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

涪陵榨菜（fú líng zhà cài） ，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。

涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

重庆涪陵榨菜牌子很多，一个厂都有几个牌子，比较出名的有乌江，八缸，辣妹子等。特别是八缸，本是建厂历史比较早的厂，后来因经营不善，濒临倒闭，现在通过破产重组，重新焕然一新，现在推除的回锅肉榨菜，古法三腌三榨工艺的榨菜，深受市场欢迎。特别是五年老陈榨菜，更是风味独特，被地方相关团体作为馔赠佳品就垄断销售了，根本流不到市场。所以，榨菜出产地只要在重庆涪陵，都很不错。很多东西都会与产地有关，比如:大米就是五常，火锅就是重庆，大枣就是河北一样。买好的产品，肯定选产地。

您好，很高兴回答您的问题！

涪陵有着“榨菜之乡”的美誉，榨菜产业链也是涪陵的传统支柱产业。榨菜在涪陵的种植和加工已有较长的历史。榨菜产业链对涪陵经济腾飞的贡献无可替代。涪陵榨菜品牌较多，以乌江牌榨菜最为知名，我个人也强烈推荐这个品牌。其产品遍布全国，远销海外。

涪陵区位优势明显，水陆交通较发达，地处乌江与长江交汇处，“乌江”牌榨菜因此而得名。涪陵榨菜工艺流程较复杂，从种植到成品有着10几道的关键操控步骤，每一道成熟的工艺加工步骤也决定了涪陵榨菜的优质品质。

涪陵榨菜口感咸鲜，营养丰富，多种味型也满足了各种口味需求的朋友，深受广大消费者的喜爱。涪陵榨菜的优质品质和高知名度也得益于涪陵人对榨菜产业的热爱和成熟的种植加工流程，以及涪陵得天独厚土壤、气候等因素。让我们一起为涪陵人民喝彩吧！

希望我的回答对您有所帮助，谢谢！

它可以说是榨菜当之无愧的第一了。它的工艺很复杂，先用竹签穿菜头，在长江边吹干，现在很多都是用盐巴脱水，所以一点口感都没有，然后放入池子发酵，再放上各种作料，注意不要切丝，切丝本来就是为了小包装才做的，榨菜本来就该是菜头那样的才好吃用坛子密封好，放个一个月。甚至放在乌江江底发酵一年开坛了之后就开吃，那是最香的。发酵之后的榨菜带有微微的黑色，俗称黑乌金，非常营养富含氨基酸。

大家好，我是木子，很高兴回答你的问题，正宗涪陵榨菜是什么牌子的。

乌江牌榨菜，在这分析一下

原因一：

乌江牌榨菜乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长

原因二：菜品特色

榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。

榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。

优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。

原因三：制作方法

青菜头（茎瘤芥）经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。

原因四：营养价值

1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；

结论是：乌江牌

榨菜集团公司专业生产“乌江牌”榨菜，已形成礼品类、高档类、中盐类、低盐类、出口类等榨菜系列产品，并向调味品、泡菜、方便食品等方面拓展。产品出口美国、日本、东南亚及西欧等国家和地区。“乌江牌”榨菜从1981年首获国家质量银奖（迄今为止酱腌菜行业所获最高的质量奖项）以来，先后荣获新加坡国际名优食品博览会金奖、重庆市著名商标、全国首届科技金奖等40项国际国内奖项，并于1997年通过美国FDA质量认证。“乌江牌”商标于2004年获得了中国驰名商标。

我的回答完毕，希望对你有所帮助，谢谢

你好，我是木偶，我来回答“正宗涪陵榨菜是什么牌子的”这个问题。

涪陵榨菜品牌很多，但是最正宗的应该是“乌江牌榨菜”，在中国各大超市基本都能见到乌江涪陵榨菜的影子。

乌江涪陵榨菜是重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌莱（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。

先后荣获新加坡国际名优食品博览会金奖、重庆市著名商标、全国首届科技金奖等40项国际国内奖项，并于1997年通过美国FDA质量认证。“乌江牌”商标于2004年获得了中国驰名商标。