毛肚是什么动物身上的？

毛肚是指牛胃的一部分，也称为“脆肚”。牛胃是由四个部分组成的，其中最大的部分叫做瘤胃，它是由大量的褶皱组成，内壁有许多细小的刺毛，可以起到搅拌、混合、消化食物的作用。而瘤胃内侧的粘膜上有很多毛细血管，可以吸收食物中的营养物质。

毛肚是指瘤胃内侧的细小刺毛，质地柔软，口感细腻，营养丰富。在中国，毛肚是一种非常受欢迎的火锅食材，也可以用来做炒菜、凉拌等菜品。

一、毛肚是牛身上的

毛肚其实是牛身上的，指的是牛胃的瘤胃部分。一般说来，毛肚分为两种，一种是发黄毛肚，另一种是发黑毛肚。吃饲料长大的发黄，而吃粮食庄稼长大的则发黑。在日常生活中，人们也会见到一些白色的毛肚，这是漂过的，属于冷冻食品。

牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。有些地方的朋友也会把毛肚叫作百叶或千层肚。

牛

毛肚是牛身上的瘤胃，主要分为黄色和黑色两种，其中拥有黄色毛肚的牛是吃饲料长大的，拥有黑色牛肚的牛是吃庄稼长大的，而且牛是反刍动物，具有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃等四个胃，其瘤胃由平滑肌组成。

“牛”

毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。

毛肚是牛的胃部的组织。牛是反刍动物，所以它一共有四个胃，分别是蜂巢胃，重瓣胃，瘤胃以及皱胃，而毛肚就是瘤胃，是辅助消化的器官，只有皱胃才是真正的消化胃。因此除了这个皱位是消化器官之外，其他三个胃一般把它们用来做菜比较好吃。因此大家平时吃的牛肚，毛肚和牛百叶，就是这三个胃。