紫苏能吃吗？

紫苏当然能吃啦，紫苏对人体的好处还很多，平常可以选择适当服用。一般情况下，我们服用紫苏叶都是选择嫩叶，不仅可以直接生吃，同时也可以泡茶或者是做汤、煮粥。

在选择紫苏叶的时候，最好选择叶片比较平展，并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的，那么可以选择老一点的叶子。

紫苏的功效与作用

紫苏的功效与作用：发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒；现代药理研究显示其具有解热、抗炎、抗病原菌、降血脂及抗氧化、保肝等作用。

紫苏为唇形科紫苏属植物紫苏和野紫苏的叶或嫩枝叶。中医认为，紫苏辛，温；归肺、脾经；具有解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效；可以用于治疗风寒表证，咳嗽痰多，胸脘胀满，恶心呕吐，腹痛吐泻，胎气不和，妊娠恶阻，食鱼蟹中毒等病症。

现代研究显示，紫苏含挥发油，油中主要成分为紫苏醛、紫苏酮、左旋柠檬烯及少量α-蒎烯等，还含精氨酸、苷类、鞣质，以及铜、铬、锌、镍、铁等微量元素；具有解热、抗炎、抗病原菌、降血脂及抗氧化、保肝等作用。

本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 中医科 副主任医师 姚暄审核

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