化州牛腩粉的做法及配方？

1.

首先准备牛腩500克切成小块，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入牛腩500克，料酒十毫升，食用盐15克，小火煮40分钟。

3.

40分钟以后直接把牛腩捞出来。

4.

锅中放入1000毫升的水，接着再放入米粉150克，煮十分钟即可。

5.

用小火煮十分钟。

6.

十分钟以后关火捞出，如下图所示。

7.

接着再把米粉150克放入到碗当中，再加入刚才煮好的牛腩汤150毫升，把刚才的牛腩块切成片15克放入其中，加入辣椒油15克，混合搅拌均匀即可，成品图。