熟羊肉黄焖羊肉正宗做法？

主料：

羊肉适量

辅料：

红薯淀粉适量

面粉适量

调料：

盐适量

洋葱适量

花椒粉少许

胡椒粉少许

酱油适量

鸡精少许

蚝油少许

鸡蛋2个

做法：

1. 将羊肉剁成小块，放入盆中，加盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、洋葱碎、鸡蛋、鸡精、红薯淀粉和面粉，搅拌均匀。

2. 挂糊的羊肉，倒入适量葱油冷藏30分钟左右。

3. 油锅上火，加油烧至六七成热时，逐块下入羊肉，炸至表面金黄色捞出沥干油份。

4. 取适量炸好的羊肉放入窝盘内。

5. 取一碗，放盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，倒入适量开水，搅拌均匀之后倒入蒸碗内，使其基本上和羊肉持平。

6. 大火烧开，中小火蒸1小时左右。

7. 成品

谢邀：其实甘肃临夏的东乡手抓是一绝，选上好的羊肋排肉，少带点肥肉，肋排越细越好，用清水洗干净，下入锅中倒入清水，大火烧开，除去浮末，放入干姜片，草果，精盐，改小火煮四十分中，捞出按羊肋条数切好，放入盘中，配新蒜，精盐中加草果粉，花椒粉拌均，按个人口味道，撒上适量，肉嫩，汤清，味道鲜美，西北人豪放，大块吃肉，然后来碗清汤面，在清清的羊肉汤内，撒上香菜，红辣椒，青蒜苗丝，然后捞上又滑又筋斗的面片，吃上一碗实在舒服，如果你是外地人，怕羊肉的膻味，那我来做黄焖羊肉，先选好上好的羊软肉，用水洗净，大蒜切片，鲜姜切片或丝，青红辣椒切块，把洗好的肉切块，锅中放油烧热，放入蒜片，花椒，姜丝，炒出香味，然后羊肉下锅，翻炒，等羊肉发白，放入酱油，适量精盐，倒入适当料酒，放适量白糖，加入水，盖上盖子，如果你爱吃菜，加入士豆块，胡罗块，香菇，一起炖，等二十分种后加入青红椒丝，青蒜苗丝开大火，收汁开吃，香味浓郁，没有膻味，土豆和胡罗卜吸入了多余的油份，吃起来不腻，解谗，又好吃。

你这问题本身就有毛病，好不好吃不能作为衡量黄焖羊肉的标准，每个人的喜好不同，喜欢吃羊肉的会认为好吃，不喜欢的就会说不好吃 。你用没有正确答案的问题问大家，是不可能得到你认为的正确答案。