清炖白萝卜汤最正宗的做法？

主料：萝卜500克，韭黄200克。

　　辅料：肉馅30克，油50克，料酒5克，胡椒粉2克，食盐1茶匙，黄酱1茶匙，香油5克，姜末5克，葱5克，蒜3克，肉汤300克，生抽10克，五香粉2克，水淀粉1茶匙，老抽5克，蚝油5克，白糖5克。

　　做法

　　1.豆腐冷藏一夜最好了（口感好）新鲜豆腐也行。

　　2.把豆腐用水冲一下然后切块。

　　3.控干切稍大片煎。

　　4.然后再一切两段（有断面才能更好吸汁入味）。

　　5.肉馅，加料酒，胡椒粉，黄酱，香油，姜末，少许盐搅拌。

　　锅中少许底油，下入肉馅煸炒，完全煸香了，下葱姜蒜末，炒，加水（或者老汤）。

　　6.水开后，下豆腐，加生抽、五香粉、盐、老抽、蒸鱼豉油或者蚝油（没有可以不加),白糖少许，大火烧开小火慢炖，最后加鸡精、水淀粉勾芡、淋点明油（熟油，菜更亮的作用）。

食材：白萝卜750g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、小葱少许、金华火腿15g、猪骨头60g

做

法：1)先准备汤底，把排骨头斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。2)当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。3)然后把金华火腿

放入。4)继续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。5)跟着把白萝卜削皮。6)切成小薄片。7)放入汤底里。8)中小火煮至白萝卜呈透明状，此

时加入适量的盐与糖调味。9)当白萝卜变成透明状时，把它盛入砂锅内，继续煮10分钟，即可上桌开吃喽。

主料：萝卜500克

辅料：

猪排骨(大排)250克调料：猪油（炼制）50克,大葱15克,姜15克,八角2克,花椒2克,味精2克,料酒25克,盐8克

做法：

1. 将猪排骨洗净，朵成块

2. 萝卜去根、顶，洗净，切成菱形块

3. 将排骨放入沸水锅中焯一下，捞出沥干

4. 锅置火上，烧热加油，放入葱花、姜丝炝锅

5. 然后加入清汤、大料、花椒、料酒、精盐、排骨，待骨六成熟

6. 放入萝卜块，用文火炖烂，加入味精，出锅即成

用料：白萝卜一根、虾皮一把、胡椒粉适量、香草叶少许、盐适量、鸡精少许。

做法：

1、首先将虾皮洗干净，然后将虾皮放入水中浸泡5分钟。

2、将白萝卜切成丝，不喜欢切，也可以使用工具。

3、在炒锅中加入适量的清水，用大火煮沸。

4、水沸腾的时候，将虾皮、白萝卜丝放进去。

5、白萝卜变透明的时候，然后将胡椒粉、盐放进去调味就可以了。

食材用料

白萝卜 1根，葱 10克，生抽 1汤匙，盐 少许

做法步骤：

步骤 1

白萝卜洗净去皮

步骤 2

切厚片（约1.5cm）待用

步骤 3

锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒

步骤 4

倒入适量清水大火煮开

步骤 5

加入生抽和盐，转小火慢炖

步骤 6

炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状

步骤 7

装盘，撒上葱花，完成

材料：萝卜 2根；葱 2根；；姜 1片；盐 一两勺；香油 6—8滴；白糖 适量

先将白萝卜洗干净削皮后，切块状。与冷水一起入锅，调大火焖熬至煮沸腾。 然后调小火慢炖 — 至入口即化状，备好葱花，姜小片。感觉软糯可口可以吃了 就开始倒入 油、盐、鸡精、姜、糖。搅拌后再炖两分钟。 出锅前倒入葱花。

主料：牛腩适量，白萝卜适量

辅料：盐适量，料酒适量，姜适量，小葱适量，白胡椒粉适量

做法：

1.将牛腩清洗过后切小方块。

2.冷水入锅进行焯水，水开后煮2分钟后捞出再次清洗干净。

3.白萝卜切小方块。

4.将牛腩、白萝卜放入电炖盅内，加入适量的开水，加入几片姜，加入料酒，通电工作约3小时。

5.最后加入适量盐，撒点胡椒粉即可。

6.盛出后撒点葱花。

1.把排骨清洗干净，然后放入放水中浸泡1个小时。

2.把白萝卜清洗干净，去皮后改刀切块，大小可以根据自己喜好而定，建议炖萝卜要切大块点，然后放锅中焯水，根据萝卜块大小决定焯水时间，然后捞出冲凉备用。

3.起锅烧油，放入生姜片炒香，然后把排骨浸泡好，沥干水分的排骨放入锅中小火煸炒微焦黄，加入煲汤足够量的水，大火烧开转小火炖。新鲜的排骨浸泡出血水后，可以不用焯水，直接炒汤更鲜。

4.如果家中有煲汤砂锅或其他炊具，最好把汤倒入砂锅小火慢炖，这样炖出来汤才鲜才好喝。

5.汤炖1个小时候，再把焯水的白萝卜放入汤中继续炖30分钟左右，汤好后加入食盐、鸡精、白胡椒粉即可。

用料

白萝卜 半个鸡蛋 1个香菜 2-3根花生油 5克盐 5克白胡椒粉 1勺香油 少许

步骤

步骤 1

白萝卜擦丝，刀工好的可以切细丝

步骤 2

小砂锅加水，煮开，煮的时候进行一下的步骤

步骤 3

炒锅烧热加花生油，加热

步骤 4

油热后，整个蛋打入锅里煎

步骤 5

翻面煎，主意火候，中火

步骤 6

把蛋煎熟，全熟

步骤 7

把煎蛋放到砂锅里（水要煮开再放煎蛋）

步骤 8

放入白萝卜丝

步骤 9

小火煮，盖盖哦，

步骤 10

space

大约15分钟，汤色变白

步骤 11

加入，盐，白胡椒粉，香油，香菜，就可以喝了！

步骤 1

象牙白萝卜去皮切两毫米的片，汤锅内掺入适量的水，凉水下入萝卜

步骤 2

加入一小块拍破的老姜，一小段葱白，加入一小块猪油，烧开

步骤 3

调入一小勺白糖，这是萝卜汤好喝的秘诀，继续熬至萝卜变软关火，调入适量盐和鸡精，撒入香葱花

白萝卜洗净切成细丝。

步骤2/10

蘑菇风味QQ肠半根也切成细丝

步骤3/10

再切点葱姜丝

步骤4/10

锅中少倒一点油，先把葱姜丝炒香

步骤5/10

放入萝卜丝，炒出萝卜的水汽，去掉萝卜本身的辛辣味

步骤6/10

加入适量清水烧开

步骤7/10

开锅后放入QQ肠，加入白胡椒粉、文蛤粉和盐搅拌均匀，白胡椒粉可以适当多放一些

步骤8/10

调好味后再煮2分钟左右放入切碎的芹菜叶

材料

用量

白萝卜

1根

生姜

一块

盐

少许

鸡精

少许

青葱

少许

做法

1. 锅中盛入矿泉水至七分满

2. 将白萝卜切滚刀块

3. 生姜一块用刀拍开

4. 将萝卜与生姜一起放入锅中

5. 大火烧开转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气，炖萝卜至半透明状，生发出淡淡汤香，依各人口感加适量盐和鸡精出锅。

6. 盛入碗中，稍点青葱花。亦可根据各人口味点少许胡椒粉。