剑鱼的做法？

用料:2块剑鱼排(450克左右)黑胡椒1茶匙(4.7克)，盐1茶匙(4.7克)，半个柠檬汁(或者1汤匙(15m|)瓶装柠檬汁)，柠檬角、新鲜的欧芹式新鲜的莳萝，用于装饰。

1、你的烤架，让你的烤肉锅距离烘烤机加热装置大概15厘米。

2、把烘烤机调至高火。

3、把植物油喷在烤肉锅上。

4、把剑鱼排的每一面用盐和胡椒调味。

5把剑鱼排放在烤肉锅上。鱼挑与鱼排之间留有一定空间，让它们得到均匀的烹饪。

6、烧烤剑鱼排5分钟。

7把锅从烤箱里拿出来(或者烤架，足够让俘翻动剑鱼排)。

8、用小铲小心地把剑鱼排翻过来。

9、把烤肉锅放回烘烤机，再烹饪5分钟。

10、立即上菜。用新鲜的欧芹或莳萝和柠檬角作为装饰。

1、清理鱼腮、鱼肚，清洗干净，将鱼切成小段，放入盐、料酒、鸡精、豉油、蚝油腌制半小时

2、将姜、葱、香菜、辣椒洗净，姜切丝，葱、香菜切段，辣椒、蒜切粒，将姜、蒜、辣椒、葱白铺放在腌制好的鱼四周

3、锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟

4、取出蒸好的鱼，将葱、香菜摆在周围。锅中倒入油，烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，大功告成