鲨鱼的肉为什么不能直接吃？

1. 不能直接吃
2. 鲨鱼的肉不能直接食用是因为它含有较高的尿素和氨基酸，这些物质会导致肉质发生腐败并产生强烈的氨味。
此外，鲨鱼肉还富含甲基汞等重金属，长期摄入可能对人体健康造成潜在风险。
3. 尽管鲨鱼肉不能直接食用，但可以通过一些特殊的烹饪方法进行处理，如去除尿素和氨基酸的方法，以及通过煮、烤或腌制等方式去除重金属的方法。
这样处理后的鲨鱼肉可以作为食材使用，但仍需谨慎食用，避免摄入过多的重金属。
此外，鲨鱼肉也可以用于制作鱼肉干、鱼肉丸等加工食品，以提高其食用安全性。