牛排酱汁的做法？

做法步骤：

第1步、蒜切碎。

第2步、洋葱半个切碎丁。

第3步、纯牛奶100克，也可以用水代替。

第4步、提前把调料过秤放入碗中（白糖，黑胡椒碎，蚝油，番茄沙司，老抽）。

第5步、准备工作完成。

第6步、平底锅中放入黄油化开（也可以玉米油豆油等）。

第7步、放洋葱，煸炒洋葱变软，发黄，放蒜末。

第8步、小火炒出蒜香。

第9步、加入牛奶，配好的调料，小火煮。

第10步、可以尝一下，觉得淡可以加一丁点盐。

第11步、汤汁变浓稠，关火。

第12步、自制牛排酱，简单好吃，味道媲美西餐厅。

1  .将洋葱、大蒜切成碎末，黄油放入锅中加热。等黄油受热变成液体后加入洋葱和大蒜进行翻炒。将黑胡椒颗粒用研磨器磨成碎末加入锅中，加入300ml的清水开小火熬煮。

2.等15分钟左右，将蚝油、糖、盐一起加入锅中进行调味，淀粉加水变成淀粉汁。将淀粉汁加入锅中进行勾芡，开大火煮2分钟进行收汁，黑胡椒酱汁就完成了。

材料：面粉50ml，洋葱 115ml（小半个），胡萝卜 50ml （1小根），西芹 55ml （1根），棕色牛骨高汤 750ml，番茄酱 一勺（15ml），调料（把新鲜的thyme，和basil 切碎后用纱布裹好）

做法：

1）洋葱，胡萝卜和西芹各切小丁；

2）锅里油热后倒入洋葱丁大火翻炒2分钟左右，放入胡萝卜和西芹丁继续大火翻炒2分钟；

3）加入番茄酱，搅拌均匀后加入面粉，火调小后用勺翻炒，使面粉成金红色；

4）慢慢加入牛骨高汤，先大火烧开，然后转至小火煨2小时左右，其间不时用勺翻动。煨好的汁过滤即可。