千层肚是牛的哪里？

瓣胃。是牛胃的一部位，牛胃通程肚，但不同的部位，有不同的称谓。毛肚是牛的瘤胃，牛肚是牛的网胃，千层肚是牛的瓣胃，火锅里常见的毛肚、牛肚、千层肚都是一家人。这些胃的长相差异很大，但是由于组织学结构很相似，都是粘膜层 + 肌层，所以它们的营养成分很相似

100g牛肚主要含 83.4g水、14.5g蛋白质、1.6g脂肪、不含碳水化合物

和牛肋肉相比，脂肪含量更少

牛肚的外层

千层肚是牛的牛肚的外层。 千层肚是牛肚的外层,千层肚是毛肚的一种,常用来作为火锅配菜,食用时采用七上八下的烫法,口感脆嫩,搭配火锅的麻辣鲜香,味道极佳。