坚果是什么食物？

坚果类一般可以分为两种：一种是种子，例如葵花籽、南瓜子、花生等；另一种是树生坚果类，例如开心果、榛子、腰果、核桃、松子、核桃、板栗、杏仁，以及近两年很火的夏威夷果和碧根果等。这些坚果类食物都含有较多的蛋白质、钙以及多种维生素，可以为人体提供大脑、身体所需的多种营养。

通常来说，坚果是对果仁外覆木质或革质硬壳的一种闭果分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子。它包括树坚果和果实种子类坚果两大类，核桃、栗子、开心果、杏仁等属于前者，而同样带壳的“铠甲战士”——瓜子，则属于果实种子类的坚果一类。

拓展资料

一、坚果的好处

1、坚果食物中含有多种优质蛋白、大量的不饱和脂肪酸以及多种氨基酸，而这些都是脑神经细胞构成所需的主要成分。同时，坚果中的钙、铁、锌以及维生素B1、B2、B6等也对大脑神经细胞十分有益。因此，长期食用坚果真的可以有补脑的作用哦！尤其适合儿童和怀有宝宝的准妈妈们食用。

2、不饱和脂肪酸可以起到调节血脂和载脂蛋白的作用，坚果食物中的不饱和脂肪酸又极为丰富。高血脂的朋友可以在生活中多多食用坚果类食物，例如美国大杏仁等。

3、多吃坚果还可以提高视力，这个应该是很多朋友第一次听说吧。其实这样的好处并不是因为坚果的营养价值了，而是食用坚果时的咀嚼强度对视力的提高有着一定的帮助呢。

4、经常吃坚果的人发生心脏性猝死和冠心病死亡的危险系数会比较低，这是因为坚果中含有的某些成分有抗心率失常的作用。

5、医学研究表明，人体内的自由基十分活泼，会和DNA、某些细胞组织产生反应，从而产生损坏作用。例如葵花籽一类的坚果食物有清楚自由基的作用，长期食用会有不错的效果哦。

二、坚果的营养价值

坚果都具有很高的营养价值，但是种类不同，其中的营养成分也不同。核桃、榛子、杏仁、腰果被称为“四大坚果”，其中的营养价值可见一斑。

1、榛子有“坚果之王”的美誉，它的营养成分丰富、全面，对心血管疾病、癌症等都有良好的预防作用和治疗作用。长期食用还可以起到明目健脑的效果。

2、杏仁：杏仁有苦杏仁和甜杏仁，其中的部分成分可以生成天然的抗癌物质，是很好的防癌食物。甜杏仁无毒，可以治疗体虚，起到滋补的作用；也可以降低胆固醇。苦杏仁有微微毒性，但适量食用可以治疗咳嗽气喘等。

3、核桃又称“益智果”，最主要也最为众人所知的功效就是健脑补脑，他还有一个美称就是“长寿果”。核桃中的磷脂可以增强抵抗力，也有平喘止咳的功效。

4、腰果也是大众十分喜爱的零食之一，各种口味的腰果遍布着大大小小的零食店。腰果十分适合精神不振容易感到疲倦的人食用，它可以消除疲劳、补充体力、滋润肤色；多吃腰果还可以预防心脏病、脑中风等。

坚果（Nuts）是一种营养丰富的植物性食物，通常指硬壳果实，例如杏仁、核桃、腰果、榛子、开心果、巴旦木等。坚果富含蛋白质、脂肪、纤维、矿物质和维生素等营养物质，是人们日常饮食中的重要组成部分。此外，坚果还具有抗氧化、降低胆固醇、增强免疫力、预防癌症等多种保健作用，被誉为“天然的保健品”。由于坚果热量较高，因此在食用时需要适量，并注意与其他食物的搭配，以保持均衡的饮食。

人世间那么多美好的食物，为什么非要单恋坚果呢？虽然坚果也有很多种:花生、核桃、榛子、腰果、开心果、南瓜籽、葵花子……但也要考虑一下其他食物失宠的“心情”😀。

●除了6月龄内的母乳，没有哪一种食物可以满足人体所需要的全部营养物质，可以说没有一种十全十美的食物。饮食多样化，平衡、合理的膳食才能满足我们身体所需要的全部营养需求。饮食多样化包括谷薯类、鱼、禽、蛋、奶、蔬菜、水果、大豆及坚果类。

●虽然饮食上我们不能过于单一，但是坚果对于人体的意义也是值得一提的。坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E、蛋白质、钾、镁、钙、磷、硒等，经常吃坚果可以保护心脏，预防冠心病、抗氧化、延缓衰老、润肠通便、改善记忆等作用。

●坚果最好选择原味的，由于其脂肪含量很高，一天吃太多很容易发胖，平均每天吃10g左右即可，相当于2～3个核桃，一掌心的花生或者瓜子。