新鲜椰子肉怎么吃？

1、椰子肉可以生吃,当我们把椰子汁喝完之后就把椰子壳拿来弄开它,把里面的椰子肉拿出来就这样吃。生吃的营养比较好,可是吃起来比较硬。

2、椰子鸡汤: 先把椰子肉切成小块,鸡肉斩件。首先将鸡放进锅子里熬一个小时,再把椰子肉放进去一起再熬一个小时,最后加入少许盐调味既可。这个汤很清甜,很好喝!

3、椰子糯米蒸鸡饭: 将椰子肉切成小块,加糯米、鸡肉适量,然后放在荷叶上包着,放在水面上蒸熟即可。

新鲜椰肉不能长期保存，最好尽快食用。也可以做椰子炖乌鸡汤、海南椰子饭、自制椰糕、椰子冻等等。以“椰子冻”为例，做法如下：　　主料：椰子500g　　调料：琼脂10g，乳酪牛奶100ml，元贞糖60g　　做法：　　1.椰子汁倒出沉淀一下。　　2.打破椰壳，用勺挖出椰肉。　　3.将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。　　4.琼脂用水泡软。　　5.在适量水中小火煮溶化琼脂。　　6.在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。　　7.倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。