陆丰老师傅鸡蛋饼怎么做知道吗？

陆丰老师傅鸡蛋饼怎么做知道吗？

其中有几种自己试过,真的不错!香葱蛋饼材料： 自发面粉 鸡蛋 火腿肠 葱 做法： 1、鸡蛋打散，搅匀，加入面粉做成面浆。

2、葱洗净切成碎末，火腿肠切成小丁，加入面浆混合均匀。3、平底锅烧热，加少许油，舀入1大勺面浆，摊成小圆饼。4、煎至2面金黄即可。如果没有自发粉可以用普通面粉加一点发酵粉，这样煎出的蛋饼比较松软，口感更好。好吃的乳酪蛋松准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋，所以就这么做了，味道不错。1. 鸡蛋1个打散。2. 平底锅烧热，我用的是不粘锅，这样就不用放油了，如果普通锅的话要抹一层油。3.

食材清单：鸡蛋 2个，面粉 300克，糖 5或10克，奶粉 4勺，纯牛奶 100克左右，花生油 8克，炼奶 适量，芝麻酱 适量。

烹饪步骤：

1、鸡蛋、面粉、糖、奶粉、纯牛奶、花生油全部打在一起搅拌均匀。

2、搅拌成浆，电档锅怎么烧都不容易糊，很放心，也不会粘锅。就这样摊成圆饼状，盖上盖子闷1分钟就熟了，2分钟也可以。

3、时间到了打开后就这样可以夹起来了，在饼上抹上芝麻酱和炼奶，美味。

面粉葱花鸡蛋饼怎么做？

面粉葱花鸡蛋饼是我家早餐时做的比较多的一种食物，搭配稀饭、豆浆、牛奶都是很好的选择，它不仅营养美味，而且做起来简单快捷。

——面粉葱花鸡蛋饼——

材料：面粉200克、鸡蛋2个、温水适量、葱花适量、盐适量

*** *** ：

1、将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，再加入适量盐，然后少量多次的加入温水，一边加入温水一边用筷子和面，将面粉调成细腻浓稠的酸奶状面糊，状态为用勺子舀起倒下能快速流淌即可。

2、小葱洗净切成葱花，将葱花加入调好的面糊中调匀。

3、把锅烧热，加入少许食用油，转动锅子使热油润泽锅的内壁，然后调成小火，舀入一勺面糊，一边转动锅，一边用勺背推动面糊，将面糊摊成薄饼，烙至定型后翻面，烙至两面出现金黄的锅巴后取出。

*** 面粉葱花鸡蛋饼，不需要什么高深的厨房技术，但要想做的好吃，对于新手还是有需要注意的地方👉

• 1、 *** 面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时的状态很重要，面糊在一定范围内偏稀做出的饼口感更柔嫩，而偏干做出的饼口感更筋道。
• 2、 *** 面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时加入温水，用温水和面能更快的激活面粉的状态，这样做出的葱花鸡蛋饼柔软又筋道，香味也更浓。
• 3、 *** 面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时加入鸡蛋的数量更多，做出的饼就会更加绵软筋道，鸡蛋加入的多就要减少水的用量。
• 4、 *** 面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时加入的水量会受面粉性质、鸡蛋的数量和大小影响，一般用水量为面粉量的百分之八十至百分之一百，一定要少量多次的加入水，这样更容易调出自己需要的面糊状态。
• 5、 *** 面粉葱花鸡蛋饼，在烙饼时一定要用小火，可以多翻动几次，使烙出的葱花鸡蛋饼出现金黄的锅巴而不是黑锅巴。

这样的面粉葱花鸡蛋饼，葱香浓郁、营养美味，吃起来柔软又筋道，最主要的是做起来特别简单快捷，真是不错的早餐选择。如果喜欢吃甜的，调面糊时不加盐而加入适量白糖，当然也不再加入葱花，这种甜的面饼也是很好吃的哟。

用面粉、鸡蛋和葱花搅成面糊烙成薄饼做早餐，再来一杯鲜牛奶就是最简单又营养的了。我来分享一下我用面粉、鸡蛋和葱花做成鸡蛋葱油饼的做法吧。

材料有:鸡蛋、面粉、葱花、炼乳、盐。

第一步:把鸡蛋打入盆里，

再将适量的面粉、炼乳、盐放入盆里

顺时针搅拌均匀成顺滑没有干粉粒的稀糊状。

最后放入葱花拌匀。

第二步:锅里放油烧热开小火，舀入一大勺面糊。晃动锅让面糊摊开来，煎至两面金黄即可出锅。

这样做出的鸡蛋葱油饼又简单又营养做为早餐是个不错的选择。

用料

主料

• 普通面粉100克
• 鸡蛋2个

辅料

• 葱花适量
• 油适量
• 水100克
• 盐3克

葱花鸡蛋饼的做法

1.

准备好所需要的食材

2.

小葱切成小段

3.

鸡蛋打入盘中

4.

加入适量清水，用打蛋器将鸡蛋搅打散

5.

加入面粉

6.

搅拌均匀

7.

加入盐

8.

加入葱花

9.

面糊再次搅拌均匀

10.

在不粘锅中刷上适量的油

11.

取适量面糊倒入锅中，摊成圆形

12.

煎至金黄，翻个面继续煎至金黄色，就可以啦

葱花鸡蛋饼成品图

材料：500克家用高筋面粉 1个鸡蛋 8克盐 260克开水 50克葱花 少许色拉油

做法：面粉里加入盐和鸡蛋，再加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，晾凉一下，用手和成光滑面团，盖上保鲜膜醒上40分钟；把面团按自己喜好分成大小一样的剂子，在案板上刷上一层色拉油，取一个剂子擀成薄的面片，刷上一层色拉油和洒上一层葱花，从面片的边缘开始往里卷成一个寿司卷，再从寿司卷的两端同时往中间卷成一个圆的面团，再擀成一个0.5厘米厚的葱花饼胚，放入平底锅中小火煎至两面金黄。

注意：饼胚大小不一致所以用时不同。

特点：酥脆，层次分明，咸鲜适口，葱花味浓！

做葱花鸡蛋饼用中筋面粉葱花鸡蛋饼的做法：1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了

很高兴回答这个问题，我是“茗家小食光”。关于“面粉葱花鸡蛋饼怎么做”，题主问的很明确，这是一种鸡蛋饼比较基础的配料及做法，我今天早上刚做的葱花蛋饼作为早餐，下面把详细做法分享给你，希望对你有所帮助。

首先，要先准备基本材料。如下图，我是用了四根小香葱，两个鸡蛋，半盒面粉。

第一步，把鸡蛋打到盆中，打散备用；

第二步，小香葱切碎（葱白部分我没用，只用的葱绿部分），放入鸡蛋液中搅匀；

第三步，加入半勺食盐搅匀；

第四步，加入小半碗清水搅匀，之后倒入面粉搅拌成流动的糊状；这样做出来的蛋饼比较柔软；

第五步，平底锅刷油，舀入两勺面糊转动锅子使蛋液均匀铺开；

第七步，用最小火烙制半分钟翻面，两面都刷薄油，变成微黄色即可出锅。这样一份简单的香葱蛋饼就完成了。

作为日常早餐，简单又快手，十几分钟就能完成；做且这样做出的蛋饼柔软，非常适合小孩和老人吃。早餐再搭配一碗青菜粥或者牛奶米糊都是不错的选择。

以上就是我分享的最基础款的香葱蛋饼，如果您学会了这种，可以在此基础上延伸出很多种类，添加不同的食材，形成早餐蛋饼的多样化。下面我再分享几款蛋饼类，可以参考：

1、这款可以添加少量的火腿丁或者胡萝卜丁，不仅增加色彩还使风味营养更佳。

2、就算是基础款的，做好的蛋饼换个造型来吃，又会是不同的心情与新意。

3、还可以做成发面版的，老人孩子吃了更容易消化。做发面版的，如果早上吃，那就可以头一天晚上做好面糊，同时调和的面糊要略微浓稠一些。

4、换成黄瓜丝做蛋饼风味也不错的。

5、这款也是发面版的，添加的食材是常吃的西葫芦擦成丝，摊饼时还可以撒点芝麻更香。

不管是发面还是普通的面糊，只要你想吃，都可以换成任意食材做成柔软好吃的蛋饼。其实，做蛋饼万变不离其宗，就是把香葱或者其它食材与鸡蛋面粉混合，再适当添加点清水和盐，搅拌成面糊状，在平底锅摊成饼烙制成熟的过程，只要掌握了最基础款的，就能变化出更多种类。

我是“茗家小食光”，经常分享一些家常的简单美食，希望我的以上回答对你有所帮助。

你好，我是爱生活爱美食的小小妍，非常高兴能回答这个问题。我妈做鸡蛋饼的早餐二十几年我也对鸡蛋饼有特殊的情节，现在我把我妈的做法写下来希望能帮到你。

原料：面粉、鸡蛋、火腿肠、油条、清水、榨菜、生菜、色拉油、辣油、葱。

步骤：

1、葱切末，鸡蛋搅散，生菜洗净，火腿肠油条榨菜备用。

2、面粉中加入清水搅成面糊状，再加入一点食盐，增加面糊的底味。（搅好的面糊里面没有干面小疙瘩，面糊光滑）

3、判断面糊有没有好，拿一根筷子 *** 面糊里面在题起来，面糊缓慢流下成倒三角就好了，如果流速很快说明面糊太稀还要加面粉。（这一步最关键！能不能做成饼就在这里了）

4、平底锅烧热，倒入面糊，转动锅体，让面糊均匀滴铺满锅底，煎成圆饼。

5、小火煎至饼的边缘有些上翘时，加入搅散的鸡蛋和葱花，然后翻面。

6、蛋饼上面抹上甜酱（超市都有），放入生菜、火腿肠、油条和榨菜，最后淋上辣油。

7、最后把饼卷起来，面粉葱花鸡蛋饼就做好啦！

葱切碎成花，找一个盆打几课鸡蛋搅拌均匀，放上面粉，继续搅拌均匀，放上切碎的葱花，放上盐和佐料，全部搅拌均匀成糊状。

电饼秤开火加热，倒适量油，把面粉糊倒进去，均匀涂抹，大约两分钟翻面，再大约两三分钟就可以出锅了，香甜可口饼开吃啦

材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。2、加盐调味，再加少许香油拌匀。3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。4、电饼铛的话就不用翻面