木耳炒鸡蛋的家常做法，木耳炒鸡蛋怎么做好吃？

木耳炒鸡蛋的家常做法

1、干木耳放水温水中泡发

2、鸡蛋打入碗中搅匀

3、洋葱切丝

4、发好的木耳手撕片

5、锅中放如适量的油，将打好的鸡蛋放入锅中，炒制金黄，起锅备用

6、锅中放入切好的葱蒜爆香

7、加入洋葱，炒制断生

8、放木耳煸炒

9、加入白糖，蚝油，盐，生抽炒匀

10、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅

木耳炒鸡蛋怎么做好吃

1、爆炒发好的木耳，时间不能长，要快。

2、这道菜不宜放生抽等带颜色的调料，颜色会不好看。

3、木耳提前泡发，撕成小朵。

食材

木耳150g鸡蛋2个香葱适量盐适量

步骤

1将木耳泡发好，洗干净捞出，木耳根部去掉，鸡蛋两个打成蛋液，香葱洗净切末

2热锅热油，将蛋液倒入锅中炒散，葱末撒入锅中翻炒，然后盛出

3锅中加入少许油，木耳下入锅中翻炒

4葱末撒入木耳中，翻炒均匀

5将炒好的鸡蛋倒进锅里，翻炒均匀

6撒入适量盐调味，再倒入半勺水大火翻炒

做法：首先把用温水把木耳泡开多洗几遍，把里面的沙子灰尘洗净大约需要25克， 洗干净后放入一旁备用然后打入四个鸡蛋，放入盘中用筷子充分的搅拌均匀打散， 锅中放少许油把木耳放置锅中炒一下陈醋一旁备用，再把鸡蛋放入锅中炒成蛋碎把木耳和鸡蛋放在一起煸炒放入葱花蒜末装盘即可

原料：鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量 做法： 

1、用温火加热炒锅，加入适量的食用油继续加热； 

2、先拿一只干净的碗，加入少许水，放入少许盐、生姜粉和花椒粉（多少视口味而定）。用筷子搅拌均匀，让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀； 

3、此时油锅的油也差不多熟了，沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时，马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条 .

用料 主料 鸡蛋3个 黑木耳100克 辅料 柿子椒 1个 调料 食盐 1茶匙 植物油 2汤匙 

黑木耳炒鸡蛋的做法

 1.泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块，柿子椒去籽洗净

 2.柿子椒随意切块备用

 3.鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散 

4.锅中加1.5汤匙植物油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用

 5.锅中加1/2汤匙植物油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入柿子椒一起翻炒 

6.待柿子椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅