锅贴到底是哪个城市的特色？

锅贴到底是开封市的特色。锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状。

牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这 锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！

南京锅贴不是煎饺也不是煎馄饨，更加不是生煎，新鲜的牛肉剁成茸加点调料拌馅，包成饺子在锅中焖烙！咬一口能吸出汤汁儿来咬一口则脆爽，腰部绵软且浸润肉汁，肉馅松爽和皮子浑然一体！实在是噬魂销骨那！！！！！！

吃上一口锅贴底部焦黄生脆，咬一口，鲜甜的汁水就顺着舌尖流向喉咙，一点不感到油腻。锅贴的煮制、调馅都有讲究，一定要是阿訇宰杀的牛，用当天的肉来制作，不能放太多的水和调料，才能吃出牛肉的本味。