广式叉烧包用什么牌子面粉？

广式叉烧包通常使用中筋面粉 *** 面皮。至于具体使用哪个牌子的面粉，可以根据个人喜好和当地的面粉品牌选择。以下是一些常见的面粉品牌供参考：

五得利：五得利是一家知名的面粉品牌，提供多种不同类型的面粉，包括中筋面粉。

金百合：金百合是另一家著名的面粉品牌，也有中筋面粉可供选择。

家乐福：家乐福是一家大型超市连锁店，他们自有品牌的面粉质量也较好，可以考虑选购。

可爱多：可爱多是一家专注于面粉生产的品牌，他们的中筋面粉适合 *** 包子、馒头等面食。

除了以上提到的品牌，还有许多其他品牌也提供中筋面粉，可以根据自己的喜好和当地的市场情况选择适合的面粉品牌。另外，如果你有特殊的需求或偏好，也可以尝试不同品牌的面粉，找到最适合自己 *** 广式叉烧包的面粉。

要想做出又香又雪白的叉烧包:

1、做叉烧包，选择面粉非常重要，需要用高品质的低筋面粉，因为做出来后的面皮为“开花状”，做出来的叉烧包更白，再往面粉里加入泡打粉、白糖。

2、面粉选择好了。下一步还要用面种发面，因为加入面种可以使叉烧包雪白，好看，如果没有也不要紧，可用干酵母，怎么做呢？把面种加温水融化后，在和面粉加入一起，静置8小时后再加入适量水，成团后再静置8小时，就这样反复3次，发酵就成功了。

3、如果想要做的更好吃，可以在里面加入肉馅，一定要选择猪腰上的肉，因为这里的肉鲜嫩、香脆。直接加入再捏成团蒸上10分钟即可开吃，味道非常香，叉烧包既雪白又香甜，太美味了。

很高兴为你回答，首先，面粉，一般市面上比较白的都加了吊白块，增白剂等。自己去磨面粉的话，出来就不是很白的。

其次，不知道你是用的什么方式发面，小苏打和明矾，老窖。明矾和小苏打有碱味，发黄。

发酵的时间和揉面还有蒸的时候火候的大小也是有稍微的关系的。

馒头松软的话，推荐使用安琦的酵母，大概揉2,3边，多了就变成死面了，不发了，每一遍稍微静置一下，温度不要太冷。做好馒头后，放在蒸笼里，先不要急着用大火蒸，等面稍微有点开始发了，一口气大火蒸到好。

首先，面粉，一般市面上比较白的都加了吊白块，增白剂等。自己去磨面粉的话，出来就不是很白的。

其次，不知道你是用的什么方式发面，小苏打和明矾，老窖。明矾和小苏打有碱味，发黄。

发酵的时间和揉面还有蒸的时候火候的大小也是有稍微的关系的。

馒头松软的话，推荐使用安琦的酵母，大概揉2,3边，多了就变成死面了，不发了，每一遍稍微静置一下，温度不要太冷。做好馒头后，放在蒸笼里，先不要急着用大火蒸，等面稍微有点开始发了，一口气大火蒸到好。

第一种, 叉烧餐包原料：餐包原料：高筋面粉200克、牛奶115克、黄油25克、砂糖25克、干酵母1小勺、盐1/4小勺、全蛋半个；餐包内馅：叉烧粒80克、叉烧酱4茶匙、蜂蜜2茶匙。

做法：叉烧馅调配：叉烧切粒，加入叉烧酱和蜂蜜拌匀即可。餐包做：1、先将餐包原料中除黄油以外，全部一起揉成光滑的面团；2、面团加入黄油，继续揉面至扩展阶段；3、盖上透明锅盖进行第一次发酵（锅盖比保鲜膜环保，而且可以看到面团的发酵情况）；4、面团发至2~3倍大以后，取出，排气，稍微揉一下，再分割成12等份，分别滚圆，稍微松驰一会儿；5、取一份小面团用手压扁，装入调好的叉烧馅，包好捏口，整圆形后，捏口朝下排放到烤盘上；6、全部的包子整形完毕，放进烤箱关上门，室温第二次发酵（广东天热，如果是寒冷的地方，烤盘下面要放一碗热水帮助发酵）；7、包子发酵至2倍大后取出，刷上全蛋液；8、烤箱预热180度，中层，烤18分钟烤左右第二种, 蜜汁叉烧包材料：面皮材料A： 酵母粉4克(1茶匙 1/2茶匙)温水 160克（不烫手）B：低筋面粉 280克玉米淀粉 120克 （白色的淀粉哦不是黄色的那种）细砂糖 40克猪油 40克C: 泡打粉 10克面皮 *** ：A：先用温水160克将酵母泡开B：将B的所有材料混合起来，倒入泡开的酵母水，然后混合均匀，用手揉制成光滑的面团。

盖上保鲜膜放置发酵1小时。（时间随成室温不同可以适当增加或减少）C：发酵好的面团擀开，放入10克泡打粉，用手揉制成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置松弛15分钟。内陷：叉烧肉 200g蚝油 1大匙细砂糖 1/2大匙蜂蜜 1大匙香油 1/2大匙水 适量水淀粉 适量 *** *** ：01。

半肥瘦叉烧肉切成小块。叉烧肉的 *** *** 请点击《平底锅版叉烧肉》02。将蚝油，生粉，水调成汁03。锅内热少量油，倒入调好的酱汁及叉烧肉块烧制至浓稠。临出锅前拌上蜂蜜即成为肉馅了。

（肉馅的酱一定要浓稠不能太稀薄，否则包馅的时侯就会流出来）04。将发好的面团擀开，洒上1大匙泡打粉（约10克）再把面团揉至光滑、均匀。

叉烧包，甜咸味道香而不腻，咬一 *** 汁的感觉太美味，肉质软烂，甜中带有一点点咸味儿，特别好吃

叉烧肉材料

梅头肉 800克，姜片，八角，香叶，十三香，料酒，生抽，老抽，蚝油，红腐乳汁，白砂糖

淀粉

*** 过程

1️⃣肉切小粒，炒锅放少量油，放入八角两个，香叶两片，姜四五片，放油里煸炒几下，再到入肉粒煸炒变色

2️⃣ 然后加入料酒，生抽两勺，老抽一点点，蚝油两勺，腐乳汁一勺，糖三勺，翻炒均匀肉粒上色后，加入温水盖过肉粒，大火烧开转小火炖一个半小时，肉粒软烂后，把肉粒里面的料都挑出来扔了

3️⃣一勺淀粉加少量水搅均匀到入锅里，搅拌成稠糊，稠度适中即可关火，叉烧肉放凉凝固后，才可以用

和面:

面粉500克，30度左右温水水250克，酵母5克，一起和成光滑的面团，醒10分钟后，再揉一会，放温暖的地方，醒发至2倍大，然后揉一会，分成剂子，擀片包馅，放入锅中开锅后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟再出锅