五花肉炒花菜怎么做？

食材明细

五花肉200克、花菜半个、葱、姜、生抽、蚝油、蒜头、料酒、水淀粉、干辣椒、白糖各适量。

做法

1、花菜掰成小块，放入水中加一点盐浸泡半小时左右。



2、五花肉洗净切片，加入少量盐和料酒，水淀粉腌制。



3、葱姜蒜和干辣椒切好备用。



4、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，倒入五花肉，倒入少许料酒，盐，生抽和蚝油翻炒，翻炒至五花肉出油盛出。



5、炒五花肉出的油留在锅底，放入干辣椒爆香，再倒入花菜翻炒，加入少量盐，炒至花菜变色断生后再倒入五花肉翻炒均匀，加入少量白糖和鸡精调味，出锅

菜花205克

五花肉110克

辅料

香葱适量 水淀粉适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量

步骤1

食材：花菜、五花肉（已切成片）

步骤2

香葱、水淀粉

步骤3

将花菜掰成小朵洗净，捞出待用

步骤4

烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒

步骤5

翻炒翻炒

步骤6

随后，加适量的生抽

步骤7

翻炒一下

步骤8

接着，合入清洗好的花菜翻炒一下，加适量的清水

步骤9

煮开，煮至花菜熟软

步骤10

然后，加适量的盐

步骤11

加适量的鸡精

步骤12

加入水淀粉

步骤13

调味炒匀，搁入香葱即成

步骤14

装盘

第1步、菜花切小朵五花肉肥肉和瘦肉分开切蒜头切碎小米辣斜刀切小葱切段。

第2步、菜花沥一下水（锅里加入一点盐和食用油）。

第3步、用冷水泡一下备用。

第4步、另起锅烧油，油温七八成热的时候放肥猪肉下去煎出油后再放瘦肉下去炒好。

第5步、之后加入切好的配料蒜头，小米辣葱段下去爆香。

第6步、最后倒入菜花下去翻炒，再加入适当的盐和胡椒粉，加入适量的开水焖3-5分钟左右即可出锅啦。