4人份雪梨猪肺汤做法？

主料 2种

猪肺

1副

雪梨

500g

辅料 2种

姜少许

酒适量

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 10步

步骤1

水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了

步骤2

猪肺切块

步骤3

锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫

步骤4

热锅放油，放入两片姜、

步骤5

猪肺，大火炒一下。

步骤6

移入砂锅中，加水，酒。大火煲。

步骤7

煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。

步骤8

雪梨削皮切块。

步骤9

倒入猪肺汤中。再煲半小时。

步骤10

放盐调味。即可

小贴士

猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净。