清炖排骨香菇做法？

准备食材： 1.山药，玉米，胡萝卜切小块。 2.干香菇洗净用纯净水浸泡，水不要倒。 3.大葱和小香葱切段，姜切片。

处理下排骨： 排骨洗净+1勺料酒+2克盐+3-4片姜腌制半个小时。

将腌制好的排骨连同姜片放入锅内，加入大葱段，再加入一个八角（大料）和凉水，水量没过排骨即可，开大火，煮至沸腾关火。

撇去浮沫

排骨捞出

排骨入煲汤锅内，重新加入姜片与小香葱段。

加入泡好的干香菇和水，再加入纯净水，水量没过排骨1.5-2倍。

盖好盖子大火煮沸

水开后加入玉米，山药，胡萝卜，大枣，盖锅盖转小火煮30分钟。

30分钟后加入盐调味，继续小火再煮10分钟，关火。（如果排骨脂肪多，可以用滤油纸吸走或者用滤油壶倒出来。）

出锅啦，美味可口，营养丰富。

主料

猪大排500g

辅料

香菇150克，食盐适量，

步骤1

排骨先用开水焯一下，捞出来沥干水，切成块。香菇温水泡软备用。

步骤2

起锅倒油，锅里油烧热，葱姜蒜爆香，放入排骨，煸炒均匀，

步骤3

这时候把泡好的干蘑菇，倒入锅中，

步骤4

加适量汤，开锅改小火慢炖40分钟大火收汁。

原料：排骨、青头菌、奶浆菌、盐、味精、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、准备排骨洗去血水，放生抽盐味精花椒淹半小时。

第2步、准备青头菌清冼。

第3步、半小时后清洗好的。

第4步、锅烧热放排骨煎出油脂。

第5步、放入一升清水，烧开，放入洗好的菌子。

第6步、烧开后放姜末蒜末，盐，味精。

第7步、起锅装入汤碗，加点薄荷叶。

用料

黄豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鲜香菇 4朵，铁棍山药 1根，胡萝卜 1根，生姜 3片，枸杞 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

筒骨洗净，焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡萝卜、山药切块备用。

步骤 2

骨头入汤锅，加冷水至盖过筒骨，生姜，黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。

步骤 3

一小时后放盐，继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里，此时可以放胡萝卜，煮一刻钟后放山药，枸杞，山药煮烂，加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。

材料

精选小肋排，香菇，调料：八角，花椒，小茴香，冰糖，绍酒，葱姜，盐，酱油，香葱

做法

1、将小肋排切块洗净、飞水捞出冲净。

2、放入开水中，加入泡好的香菇加入调料小火煨熟。

3、最后放冰糖大火收汁即可装碗。

材料：玉米1个，香菇5朵，排骨200克，姜，葱，料酒，白胡椒粉。

做法：排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可

1/5 排骨放水里煮掉血色，有白色漂浮的东西后就可以清水洗

2/5 洗完后装电饭煲

3/5 香菇之前泡好，温水5分钟，

4/5 放入

5/5 加温水 加适量盐 加盖开煮一夜 八小时左右

做法用料：大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克。

辅料：绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。

烹饪步骤：

1.将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。

2.器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，

3.加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可。

1、用料:排骨250克，草菇100克，米醋1/2茶匙，姜片6片，盐适量。

2、所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片。

3、锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步。

4、把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟。

5、把排骨移入砂锅中，注入适量水。

6、把姜片和米醋放入砂锅中，大火烧转最小火煲50分钟。

7、最后放入草菇，继续煲30分钟。8、煲好汤后，喝之前调味即可。

食材清单

大排骨 1条 、 干香菇 6朵 、 红枣 4颗 、 枸杞 少许 、 海底椰 5g（可不要）。

烹饪步骤

步骤1

香菇泡发1小时。

步骤2

海底椰泡10分钟。

步骤3

排骨焯水洗净放入砂锅，加适量清水。

步骤4

放入去核的红枣，泡好的香菇和海底椰大火煮开转小火30分钟。

步骤5

放入洗好的枸杞继续炖10分钟即可出锅享用了。