保胎不能吃什么食物？如果不小心吃了会有什么影响？

保胎不能吃什么食物？如果不小心吃了会有什么影响？

保胎食物最好多吃含蛋白高的食物，但是注意孕早期最好不要吃桂圆、山楂等食物，以免引起流产。怀孕期间，注意休息，不要过度劳累，也不能同房等，容易加重流产症状。应定期进行B超检查，观察宝宝的发育情况，必要时服用保胎药物，服用保胎药一般不会影响宝宝发育，不用担心，饮食多样化即可。

哪些食物不能二次加热？吃二次加热的食物对健康有影响吗？

看到几个信口开河以讹传讹的回答，来写一个。

所谓“二次加热”，只是把食物再加热一次而已。通常所说的二次加热只是把食物加热的适口的温度，不会产生什么有毒有害物质。即便是为了安全起见进行“充分加热”，也只是加热到沸腾温度几分钟，并不会产生危害。

所以，“哪些食物不能二次加热”是个伪问题。只要食物本身没问题，三次加热、三次加热也都不会产生危害。

很多人说绿色蔬菜等食物经过二次加热“产生”亚硝酸盐，其实是想当然。绿色蔬菜等食物中含有比较多硝酸盐，在保存过程中可能产生一定量的亚硝酸盐。如果保存条件不好，比如已经吃过剩下的、在常温下保存而且时间较长，产生的亚硝酸盐可能还比较多。不过，一般情况下，大家都是把剩菜放在冰箱里，下一顿或者第二天拿出来热一下就吃掉了，并不会产生值得忧虑的亚硝酸盐。而且，这些亚硝酸盐是在存放过程中产生的，跟“二次加热”也没有什么关系。

当然，蔬菜在存放过程中维生素等营养成分会下降，风味口感也会变差。如果可能，推荐尽量做多少吃多少。但如果不能做到，需要做一次吃一两顿，或者一顿吃不完放到下一顿接着吃，也并不值得纠结。

谢谢邀请。这是很多人“瞩目”的一个问题。对于世间万物，总是会有不少的“常规定律”，比如说“食品需要加热烹熟才能安全食用”、“剩饭菜都要经过加热后才能放心食用”；日常生活中我们难免会剩下吃不完的饭和菜，对于这些剩饭菜而言，在第二天一定要经过加热才能食用；但最近出现的这则言论，却给大家带去了不小的恐慌。有人说：米饭不能二次加热，不然就会产生致癌物；还有些食物也不能二次加热，否则就会产生毒素；事情真的如此吗？抛开迷雾看真相，此事应该这样看待。

米饭二次加热之后就会致癌？

社会传言：米饭经过室温存放很容易滋生细菌并繁殖，随着时间的推移这些细菌会产生各种毒素，因此就会导致“食物中毒”，增加腹泻、呕吐、头晕等食物中毒症状的发生风险，而二次加热也不会消除其中的毒素，并无任何作用。

然而，虽然在存放的过程中的确会滋生细菌，但是“二次加热的米饭”和癌症并无直接关联。另外该说法本身并没错，但是并不仅仅只针对于米饭这一种食物。这样的观点只能证明“加热并不能消除食物中细菌产生的毒素”，和其他事情不存在关联。

芹菜、菠菜、蘑菇等食物，二次加热后也会产生致癌物？

这也是朋友圈盛传的一则流言，之所以有人这样说，主要阐述的原理是“芹菜、菠菜以及蘑菇等素食中本身存在硝酸盐，经过了二次加热之后硝酸盐会转化为亚硝酸盐，从而就会对身体产生致癌威胁”。

这又是一则反复强调的“谣言”。虽然在这个过程中的确有硝酸盐和亚硝酸盐物质的存在，但是存在（含有）并不代表超标（很多），在任何时候谈论某种物质的作用和毒性时，都应该严格考量“剂量”，抛开剂量来看这件事情本身不科学，所谓的“剩饭菜因亚硝酸盐的存在而不能食用”本身是一则谣言。

亚硝酸盐是生活中的常见物质，它也是自然界中最为普遍的一种“含氮化合物”，少量存在并不可怕；其实所有的植物中都存在一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，只是含量会随着蔬菜种植方式、蔬菜种类以及收割之后的储存方式的不同而发生改变。

之所以蔬菜中存在亚硝酸盐，主要是由于蔬菜在整个种植过程中会使用到氮肥，这样一来其中必然会存在亚硝酸盐物质；另外植物本身存在的酶类物质还会将硝酸盐还原成亚硝酸盐物质。植物被收割以后，其中的硝酸盐和亚硝酸盐的平衡状态被打破，还原酶被释放，其中所含的硝酸盐物质更多会转化为亚硝酸盐。正因为如此，更建议大家吃新鲜的蔬菜（由于新鲜蔬菜中所含的亚硝酸盐含量较低）。

从原理来看，许多蔬菜当中都含有硝酸盐，如果在这些蔬菜中大量滋生细菌，那之后就可能在细菌的作用下将硝酸盐转化为亚硝酸盐，室温环境更利于细菌的生长繁殖。说到根本，这种反应转化（硝酸盐—亚硝酸盐）和“加热”并无关系，也就谈不到“二次加热这些食物会致癌”的理论。

因此，这个事情还需要大家“科学看待”，并不存在让人恐慌的结论，也不存在完全不能吃的剩饭菜；剩饭菜必然要加热，建议您可以安全加热后再去食用；储藏时请放入冰箱的冷藏区；关注健康，愿您安康。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

很多人做的菜可能一次做多了，一次吃不了，很多人就会把他们放到冰箱里，等到下次热一热再吃，其实有的菜二次加热影响不大，但是有一些菜尽量还是不要二次加热的。

一般只要是放置时间超过8个小时之后在进行加热，一般都是可以属于二次加热。哪些食物不建议二次加热，而且二次加热了有什么影响呢？

1.鸡肉不建议二次加热食用。因为鸡肉中含有大量的蛋白质，基本上属于蛋白质成分最高的肉类，而蛋白质在长时间存放的情况下，比较容易发生降解，很容易出现降解物，而且降解物不容易被人体吸收，容易对身体的肝肾造成损伤。但是其他的大部分肉类是没有明显影响的。

2.蘑菇不建议二次加热食用。蘑菇本身的营养价值很高，但是在进行二次加热的时候，容易产生亚硝酸盐，本身虽然亚硝酸盐不属于致癌物，但是亚硝酸盐进入消化系统之后，容易与消化液反应形成硝酸铵，这个是具有致癌性的，所以菌类的食物尽量不要加热食用。

3.芹菜也不建议二次加热食用。因为芹菜和蘑菇的性质差不多，在二次加热的时候也是容易形成亚硝酸盐，所以一般不建议二次加热。

4.菠菜。菠菜中有草酸含量比较高，如果是在二次加热的过程中，容易与铁离子结合形成一种沉淀物，不容易被人体吸收，而且菠菜二次加热就太烂了，口感也不好。

二次加热食物不会产生什么有害物质，只不过可能会降低食物的营养价值，所以说并不存在哪些食物不能二次加热。

食物的二次加热，目的是用加热的方式，杀死可能存在的致病菌，对于不同的食物来说，会产生不同的影响。

二次加热会破坏食物中的营养素，那些温度敏感型的营养素。比如肉类中的氨基酸，比如蔬菜里的维生素和植化物质，但是对于那些常规营养素，如碳水化合物、蛋白质、矿物质之类的，不会有损失。

所以，二次加热影响最大的还是蔬菜，所以，我们常说尽量避免剩菜，尤其是蔬菜尽量不要剩，亚硝酸盐只是很小的一方面，营养的损失才是最主要的。尤其是家里的老人，剩菜不舍得扔，总是下顿自己吃，长期以来以剩菜为主，对于维生素的摄入很可能是不足的。

不管是从营养素方面来说，还是从口味角度来说，二次加热食物都不会受欢迎。其对身体健康的影响并不在食品安全方面，而是在可能的营养不良风险。

赵伟，注册营养师，欢迎关注。

芹菜、蘑菇、菠菜它们含有大量的硝酸盐，不管是人工培植还是野生，只要是放冷后二次加热后，其硝酸盐成分会大量转化为亚硝酸盐，不仅长期会致癌，短期内可能也会让你腹泻，伤及肠胃系统。

芹菜、蘑菇、它们含有大量的硝酸盐，不管是人工培植还是野生，只要是放冷后二次加热后，其硝酸盐成分会大量转化为亚硝酸盐，不仅长期会致癌，短期内可能也会让你腹泻，伤及肠胃系统。

米饭

当在常温下存放时米饭上很容易滋生细菌和毒素，肠胃不好的人吃了易拉肚子。这种细菌是不怕高温的，加热后也依旧存在

土豆

土豆是常吃的美食，但是一次吃不完不要二次加热再吃，如果把土豆在常温下存放，很容易产生肉毒杆菌，这种细菌无法在高湿下杀死的。

蜂蜜

蜂蜜水冲多少喝多少，不要因为喝不完再放冰箱里，会使得蜂蜜沉淀糖分结晶，底部会有很多沉淀物，更重要的是让营养降低了，还会容易拉肚子。

菠菜

不仅仅是菠菜不可以二次加热，其它的蔬菜也不能二次加热再吃，还有白菜，因为蔬菜放置时间越久，亚硝酸盐就会越多，致癌率也会增加，所以必须要注意。

一般绿叶类的蔬菜由于当天没有吃完，隔夜后会产生一定的亚硝酸盐，这个有一定的毒性，时间长了对身体有一定的危害。硝酸盐可以防腐我们在超市中买的酱菜里面会有一些，但是量不同口感也不同。这些化学元素对大家来说比较陌生分辨也很难，不过自己总结了一个 *** 可以分享给大家，首先让自己的舌头和口腔熟悉一下真正的食盐味道，尝试完即可吐掉漱口，一点点就行你会发现，这个食盐咸的味道，你的口腔不排斥，还有一点点喜欢。然后您再去家里附近小超市买一个便宜一些的榨菜，最好有蘑菇类的最好因为小厂出来的这些东西防腐剂会放的比较多，里面的亚硝酸盐含量也多。再仔细分辨这个咸味是不是很排斥，自己不喜欢吃？有了这个界定之后再去尝试二次加热的食物只要您自己口腔不排斥的基本没有什么大问题~当然也许会有人反驳，这个不科学。但是比较有用。我是农村出来的，小时候家里很多菜热了又热的，最长有一星期都在吃，没办法那时候比较穷，家里没啥吃的，能吃的基本都不舍得扔。自己口感就是那个时候锻炼出来的，不吃饿肚子，吃了拉肚子。所以一句话自己口腔产生不好条件反射的，一律不要吃。本人文笔不好，请多多包涵~相信自己的第六感~说到这里再啰嗦一下，网上很多评论亚硝酸盐致癌，二次加热食物致癌等等，这个有没有事实依据咱不知道，有一点请大家记住，得癌症的是身体免疫力低下的，您自己身体在得癌症或者其它疾病之前会有一定的预警，比如我很累，各种疼痛缠身，麻烦您改善一下自己的作息时间，饮食习惯，免疫力恢复，各种病症都会消失。西医治标，好的坏的，一刀切。中医治本，传说中才有（可能孤陋寡闻，现实中没见过治好的，不过想减肥的可以试试，中药汤喝下去，基本几天都没胃口吃饭）。拥有一个健康的身体，对于家庭来说是非常重要的。提高免疫力，合理膳食，蔬菜为主，肉食为辅。控制好情绪，负面情绪高涨的时候不次于直接喝亚硝酸盐，请三思~~~~

1、忌肉类加热至半熟再用微波炉加热:半熟食品细菌仍第二再用微波炉加热由于间短能细菌全杀死冰冻肉类食品须先微波炉解冻再加热熟食

2、忌再冷冻经微波炉解冻肉类:肉类微波炉解冻实际已外面层低温加热温度细菌繁殖虽再冷冻使其繁殖停止却能菌杀死已用微波炉解冻肉类再放入冰箱冷冻必须加热至全熟

3、忌油炸食品:高温油发飞溅导致火灾万慎引起炉内起火切忌门应先关闭电源待火熄灭再门降温

4、忌超加热:食品放入微波炉解冻或加热若忘记取间超2则应丢掉要免引起食物毒

5、忌用普通塑料容器:使用专门微波炉器皿盛装食物放入微波炉加热热食物使塑料容器变形二普通塑料放毒物质污染食物危害体健康

6、忌用金属器皿:放入炉内铁、铝、锈钢、搪瓷等器皿微波炉加热与产电火花并反射微波既损伤炉体加热熟食物

7、忌使用封闭容器:加热液体应使用广口容器封闭容器内食物加热产热量容易散发使容器内压力高易引起爆破事故即使煎煮带壳食物要事先用针或筷壳刺破免加热引起爆裂、飞溅弄脏炉壁或者溅伤

8、忌微炉置于卧室:同应注意要用物品覆盖微波炉散热窗栅 9、忌间微波炉前工作:启微炉应远离微波炉或距离微波炉至少1米外

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关键词:热敏性营养素；血糖生成指数；亚硝酸盐；组胺；冷藏；冷冻；自然解冻

“二次加热”

*表面意思就是再加热一次；

*引申义就是家中一旦有没吃完的饭菜，有些家庭舍不得扔掉，下一顿吃的时候再加热一下，这里现在一般都是放冰箱冷藏室的（4℃）；

*还有就是冷冻室的食品，以肉类居多吃之前也需再次加热。

1.对于表面意思的再次加热，当然不管是哪类食物经再次加热肯定那些热敏性营养物质都会受到较大程度的破坏，如具有抗氧化作用的维生素（维生素C、E等），如不饱和脂肪酸类（亚油酸、α-亚麻酸、DHA、AA等）；此外会使食物的血糖生成指数（GI）值增高。

2.对于引申义的家中剩菜，如果是早餐、午餐的剩饭，建议最好放到冰箱冷藏，下一顿吃的话中间也就隔了5~6个小时，在4摄氏度环境下大部分微生物基本受到抑制，下顿吃之前热透不会对人体有伤害，至于网络上说的剩菜亚硝酸盐含量会上升，这个不否认，但是在4℃下保藏5~6个小时，亚硝酸盐含量很低，离开剂量谈毒性是不负责的说法，大可不必在意。如果是晚餐，放到第二天早晨，时间相隔几乎12小时，对于那些质构较硬的蔬菜不怎么影响，但是对于绿叶蔬菜、凉拌菜，还有常温环境放置的剩菜剩饭建议先一天晚上吃完或者直接扔掉；还有就是做多了，吃饭之前可以分一部分出来提前保存，尽量不要等到吃完饭剩下在保存，因为人的口腔微生物很多；海鲜类最好不要隔夜，当顿吃完，因为会产生组胺，对人体健康很不利；最后不要太跟剩菜理论死磕，还是吃多少做多少，尽量吃新鲜的。

但是跟第一种情况一样会使部分热敏营养素、不饱和脂肪酸等遭到破坏，不过营养素少了后面还可以补回来。此外，谷薯类、蔬菜类经再次加热的话会破坏其膳食纤维和质构状态，致使其血糖生成指数（简称GI）会比之前一定程度的升高，研究表明如果长期食用高GI食物会使以胰岛素抵抗相关的慢性病，如糖尿病、肥胖、心血管疾病、高血压、高血脂症、冠心病等的发生风险增大。（备注：如果想详细了解食物GI与人体健康可关注我的文章“低GI”到底是个啥？越来越多的食品标签和朋友圈都有它）

3.第三类就是冷冻的食品，以肉类居多，加热前先常温自然解冻适当时间后再二次加热，避免受热不均和组织破坏，营养物损失严重和口感变差，甚至产生不良口感。

总结语：虽然勤俭节约是中华民族的传统美德，但剩菜、剩饭二次加热主要还是起杀菌作用和加温作用，不批判、不提倡，自己掂量。