谁能解答一下烧”和“烤”这两个字有什么区别？

烧和烤的区别，首推写法，左半边相同，右半边不同。究其意义，不同的行业有着不同的诠释，不同的学科也有不同的定义，比如说，化学老师会用酒精灯来解释说：用酒精灯火苗的外焰加热叫做烤，用酒精灯火苗的内焰加热叫做烧。厨师解释说：直接在火上烧熟，叫做烤，放在锅里焖熟叫做烧。百度解释说：物体靠近发热体被加热，叫做烤；物体加热过分起火了，叫做烧。消防解释说：从火里逃出来的算烤，逃不出来的叫烧。——颇有点复杂，中国文字博大精深，还是考究一下专业的解释为好。

烧，火焰直接接触加工物，比如烧木头、烧铁条。

烤，不是用火焰接触加工物，而是用较高的温度来处理加工物。比如烤手烤脚，烤面包烤羊排，烤漆。

但是中国字有时未必那么严格，比如烧水，烧菜，烧鹅，烧瓷器火苗并不舔到加工物。

烤蓝，其实是火苗舔到钢铁的。

这么说吧，烧，物质本身被火焰点着，然后燃烧的过程；烤，一般来说物质本身不被火烧着，只是接触或者不接触火焰，利用高温进行加热的过程。烧和烤既有联系又有不同，一般来说，烤到一定程度会出现烧的现象，而烤和烧的最终结果都差不多，烧过头和烤过头最终都变成碳，哈哈。。