你是否知道竹笋不仅美味，还有多种健康益处？

食用竹笋的好处:竹笋富含膳食纤维，食用后能更好地促进人体肠胃蠕动，使人体消化器官有效运转，起到通便润肠的作用。增进食欲：竹笋气味特殊，为淡淡的清香味，食用后会对味蕾产生 *** ，使口腔内腺体分泌增多，因此具有增进食欲、开胃等作用；

补充营养：由于竹笋中含有丰富的硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物质，因此适量食用竹笋可补充人体内所需营养元素，为人体补充所需营养。

一，竹笋是春天从土地下长出的鲜嫩食材，是人体需要的粗纤维和矿物质最好补充，更是补钙的食疗菜品。

二，大熊猫吃的鲜竹笋，还富含多种维生素，无论是炒，凉拌，烧焖，是会释放鲜嫩的美味。

三，调节缮食结构，促进多样性菜品的营养平衡，调节人体酸碱性平衡，加快排泄和循环。

竹笋的功效与作用是什么？

竹笋具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效。研究发现，还有促进消化、促进排泄、调节血压、增强免疫、降低胆固醇等作用。

竹笋是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩茎。现代研究表明，竹笋含有蛋白质、脂肪、谷氨酸、淀粉、胡萝卜素、维生素Ｃ、纤维素、维生素Ｂ、赖氨酸、维生素Ｅ、天冬氨酸等成分，还含有钙、磷、铁等微量元素。

尽管竹笋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京中医药大学东方医院 药剂科 主任药师 曹俊岭审核

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