茶泡饭是一种用茶叶泡的饭，通常用来搭配茶食用。如何做和如何吃呢？

一般来说，传统的茶泡饭有三点比较重要：

煎茶、凉饭、点缀。

煎茶就是用热水去泡绿茶，不要过浓，否则茶味太重。

米饭一定要凉饭，用热茶泡才有紧实的感觉，不然很快就会泡烂掉。

点缀基本上是两种：海苔和鱼干。海苔一般用加盐烤过再加工成的海苔丝，鱼干也就是鲣鱼、大马哈鱼（鲑鱼）、鱼籽等等干物的碎屑。

记住量一定要少，否则喧宾夺主。饭店里好吃的原因是：用的是鱼高汤或者鱼骨粉和煎茶混合的，而且在鱼的处理上可能是先片好再腌过（或者煎烤过）的于是肉质会感觉更鲜美。如果不想用鱼汤加鱼骨粉是很好的调鲜方式（同理于味增汤），加少量芝麻也可以增鲜

加肉加鲜鱼的做法真的很奇怪，有点儿香港人鱼翅捞饭那种略显夸张的感觉。

芥末的话，用芥末粉会好一些。

而现在的年轻人基本不怎么吃热茶泡饭了，一方面因为泡茶比较麻烦，而且茶泡饭。。。。说回来就是简餐，没必要弄得那么复杂。我见过比较常见的年轻人吃法是：「クール茶渍け」（冷茶泡饭）

三得利乌龙茶（无糖）（冷冻状态）+ 凉饭 + 即食茶泡饭粉。

比较讲究的话，一般有放上两片白身鱼刺身的。不建议用赤身鱼，味道太重。

首先是商家寿司郎误判情况，不知道原来台湾改名如此轻易。这活动的详情大约是：“从本月17日起推出新活动，只要姓名中有“鲑”、“鱼”同音者，即可以享5折起的用餐优惠，而若是同音同字者，更可以直接“全桌免费”。”其次是台湾人也真太会赚，为了一顿饭，把名字改成鲑鱼。根据商家寿司郎最新统计，光是17日一天就有200位“鲑鱼”到餐厅用餐，18日更夸张，高达800位。当然，说到底这也是商家宣传的手法。

岛内知名寿司店推出姓名中有“鲑鱼”同音同字就能享“全桌免费”的促销活动，引发全台的“鲑鱼改名之乱”，连日来各县市自行统计全台共有308人改名，目前已有160人改回来，比率约五成二。台媒3月20日报道指出，年轻人改名搞怪无上限，甚至也发生了改名超过三次无法再改的悲剧。

岛内一家连锁的寿司自助餐店，搞了一个很有“心机”的促销活动，便是顾客名字中只要有“鲑鱼”二字，就可以免费吃一次。一般人名字当然不会有“鲑鱼”二字，但这个事情却莫名其妙地引起一场改名的风潮。目前全台已经有三百多人为了吃一顿免费的自助餐，跑去民政机构改名。而随着免费吃活动结束，岛内又出现“鲑鱼回流”现象，改名民众开始把名字改回来。一时间，这次改名运动引发的所谓”鲑鱼之乱”，不但引起了世界上很多媒体的关注，也引发了岛内社会的讨论。

台湾的民政部门基于有些特殊情况，比如重名，或名字不雅之类，允许一般公民可以更名三次。而今为吃一顿自助餐将名字改成含有“鲑鱼”，而事后也必须要改回来，这样一来一去，就用掉两次机会。很多人在改名的时候，为了彰显个性，各种花样百出，甚至开始比较谁取的名字更搞笑。“同鲑鱼尽”、“帅鲑鱼”、“鲑鱼肚”、“深海鲑鱼王”或者是超前布署把自己喜欢的食物都放上身份证，“龙虾干贝牛排XXX”，更有民众因此改名超过40字。改完名的年轻人在社群媒体高调炫耀和朋友组成“鲑鱼团”。年轻人胡闹也就算了，甚至还有警察跟风改名。

一饨免费的鲑鱼饭，就产生如此多丑态百出，真让人叹为观止，这就是当代台湾年轻人。

大陆人吃不起茶叶蛋，更加吃不起榨菜丝，但大陆人不会为了吃一鲑鱼饭，排队改名改姓吧，

台湾年轻人就这种德性，为了一点小恩小惠，他们就数典忘祖，怪不得他们不承认是中国人。