黄磊做茄子怎么做？

原料：长茄子、酱油、大蒜、鸡精烹饪 *** ：1、把长茄子洗净去蒂，用手撕成一条一条的，再掰成4厘米左右的段。我一个朋友看到这盘茄子，还特意跟我说，你这茄子切得太不整齐了，不好看。我给了他一个囧的表情，告诉他这是特意用手撕的不规则形状，这样比切的更容易入味，口感更好。

2、炒锅烧热，倒入比平时炒菜略多一些的油。茄子本身吸油性就比较强，油量太少的话不好吃 。

3、油热后放少许蒜末，爆香后把撕好的茄子条放进锅里。

4、翻炒均匀，让每一个茄子都裹上油。加入酱油，注意要比平时做菜的量多。目前市场上酱油的种类真是五花八门，让人眼花缭乱，我家就有生抽、老抽、味极鲜、海鲜酱油……每种产品都有它的独到之处，所以这道菜的一个小窍门就是把家里现有的每种酱油都少量的加一些，最后的味道会非常的丰富。老抽的颜色比较重，不建议放。

5、盖上锅盖焖几分钟，待茄子变软后，放入切好的蒜瓣，量要多一些，继续盖上锅盖焖。

6、待蒜香味儿飘出，茄子熟透了，加适量的鸡精。这道菜是不需要放盐的，因为放入了较多的酱油，咸度已经够了。

7、关火后，再加入几粒生蒜瓣，搅拌均匀，盛出即可。

用料：

茄子一个

青椒一个

红椒一个

葱花适量

花生油适量

盐适量

味精适量

生抽适量

淀粉适量

糖适量

做法：

1/10首先准备一茄子青红尖椒各一个

2/10把茄子去皮！切成小条

3/10青红椒切成丝！再准备点葱花

4/10热锅倒入花生油适量

5/10先把肉丝放入锅里煸炒～炒至肉微微变色

6/10加入茄条～大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐

7/10加入青红椒丝再翻炒一会

8/10准备一碗水淀粉加入生抽少许！半勺白糖！搅拌均匀

9/10倒入锅中大火收汁即可

茄子400克，植物油500克（实耗60克），酱油30克，料酒10克，白糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，清水100克。

　　1、将茄子切去柄、蒂，洗净，切成大旋刀块，即菱形块，放入盘中。

　　2、炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。

　　3、将炒锅置于旺火上，撒入葱花、姜末，放入清水，倒入茄子，再加入料酒、酱油、白糖、精盐，翻动几下，烧开后，盖好炒锅，转入小火，焖煮约1分钟，到汤汁稀少时移旺少上，翻炒几秒钟，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几个，待卤汁稠浓即可。

茄子做法

1.首先，我们把小葱切成葱花；适量色小米椒，切成辣椒圈；大蒜多一点2，拍扁剁成蒜末；再准备适量的肉末备用。

2.把长条紫茄子破开，再切成两半，摆放在盘中。

3.锅中烧水，放上篦子，把茄子放在篦子上面，盖上锅盖蒸十分钟就可以了。

4.十分钟以后拿出茄子，把里面的水分控干，然后稍微晾凉一些，在每块茄子上面划上两刀，方便茄子的后期入味。

5.接下来，我们准备一下浇汁：锅内烧油，放入肉末翻炒，快速翻炒几下，再放入蒜末和小米椒圈继续翻炒，翻炒出蒜香味。接着倒入蚝油3克增鲜，料酒8克去腥。

6.再加入适量的清水，加入生抽6克，鸡粉2克（一勺），白糖6克（两勺），辣椒酱5克翻炒均匀。

7.然后起锅，把汤汁均匀地浇在茄子上面。

8.接着再把茄子上锅蒸5分钟，让茄子吸收料汁入味。五分钟以后取出茄子，再撒上葱花作为点缀、美味即成

1

茄子去皮。

2

切成长条状，用水泡一下。

3

淀粉加鸡蛋和一丁点的水搅拌成糊状。

4

猪肉切成小丁。

5

倒入一勺淀粉和2勺料酒腌制15分钟。

6

炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油。

7

把泡好的茄子在淀粉糊里滚一下放到油锅里，中火煎至两面金黄。

8

捞出煎好的茄子备用。

9

大蒜去皮，切成蒜末。

10

炒锅里留底油，放入两勺郫县豆瓣酱

11

倒入蒜末，小火煸出红油。

12

倒入肉末。翻炒至肉末变色。适量的多炒一下，最好是肉末八九成熟。

13

2勺料酒加三勺白糖加四勺米醋加五勺水，调成糖醋汁，倒到锅里。小火烧开

14

把煎好的茄子倒到锅里。

15

轻轻的颠炒锅，用铲子轻翻几下。

16

出锅，撒上一点小葱点缀，开吃，超级下饭。

材料

茄子300克，猪肉100克 ，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜20克，生姜10克，香葱10克，豆瓣酱15克，生抽10克，老抽3克 ，盐适量

做法

1.猪肉去皮切片

2.切片的猪肉剁成肉末

3.肉末中放入老抽、盐拌均匀腌制一会

4.茄子从中间切开，然后切条再切段

5.红辣椒和绿辣椒切小块

6.生姜切片再切丝

7.香葱切小段

8.大蒜压蒜蓉

9.用比平时多一倍的油放入姜丝、蒜蓉炒香

10.放入豆瓣酱炒出红油

11.放入茄子翻炒

12.小火加盖焖10分钟，中间翻炒一次

13.放入肉末炒开

14.放入辣椒翻炒

15.放入生抽翻炒

16.最后放入适量的盐和香葱翻炒出锅

步骤 1

茄子，大力金刚指，分成大块 土豆。。。用刀切滚刀块。

步骤 2

热油，下八角，辣椒，葱，爆香炒肉，肉变色后放茄子土豆，炒到略糊变色

步骤

变色后放生抽，老抽，料酒，糖炒几分钟

步骤 4

加水漠过食材，大火烧开，小中火炖到快烂加盐和蚝油

步骤 5

下饭

茄子切条上锅蒸5分钟

2

一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、少许食盐、少许糖、一勺淀粉，适量水搅拌均匀

3

油热放入葱蒜末炒香

4

放入肉末炒熟

5

放入茄子酱汁翻炒均匀

6

放入青红辣椒翻炒一分钟即可

7

盛出摆盘，黄老师同款肉末茄子就大功告成了

眼看双11即将杀到了，相信姑娘们早已经列好了剁手清单吧，大衣、围巾和短靴这些秋冬的必备单品都选好了吗？不过要说能有效提升逼格的利器，F君首选帽子。

时尚圈偏爱帽子的潮人有很多，比如F君的男神Eugene Tong，当年凭着一身基本款就拿下最佳穿着男士的称号，帽子可是加分不少。

不过帽子的款式这么多，究竟要怎么选怎么戴还是很讲究的，戴在头上这么显眼的地方，弄不好分分钟自毁造型。今天F君就来说说几款时髦的帽子，以及如何选和戴。

冷帽

beanie

冷帽是潮人们最喜欢的秋冬帽型，材质温暖，外形时髦，搭配大衣最适合不过了。比如暖男编辑Angelo Flaccavento，一到冬天就戴上各种颜色的冷帽。

冷帽分很多种，如果款式选不对的话那就尴尬了，像霉霉这种在耷拉在后脑的帽子，早就不流行啦，而且霉霉这身让F君想起了蓝精灵。。。。

现在更流行帽尖向上的款式，干脆利落，不拖沓。

帽尖有毛球的款，也要挑竖起来的哦，耷拉在后脑勺的已经out啦！

如果想百搭一些，深蓝、麻灰和米白是不会错的选择。不想穿得太性冷淡的姑娘可以挑更活泼的色彩，像今年流行的粉红，灰蓝都可以尝试，荧光色就不推荐了，比较挑人。

冷帽如何戴才好看

不要戴得太直，否则看上去像个厨师。

往后倾斜一点更好看。觉得额头不好看的可以稍微遮盖一下。

帽子比较小的还可以戴在后脑勺，不过这种造型对于发型和侧颜有很高的要求，不要轻易尝试哦。

圆脸的Jennifer Lawrence就不适合这样戴，加上没有刘海的遮盖，整张大脸一览无余。

有哪些牌子可以买？

如果想买基本款，美国工装潮牌Carhartt是多数人的选择，如果你不嫌它已经烂大街。

偏爱街头风格的 Alexander Wang 每年都会推出几款冷帽，也很受时髦人的追捧。

Alexander Wang 2016 秋冬

当年与H&M合作的冷帽更是造到暴抢

其实许多潮牌出的冷帽都可以入手，帽子上会绣一些有趣图案或者很酷的口号，比如日日和Cara都戴过这只撞色冷帽，来自街头品牌trapstar。

这两年很火的中指猫也很酷，样子贱贱的。

软呢宽檐帽

felt hat

软呢宽檐帽属于非常经典的帽型，所以不用担心有过时的风险。那为什么有人戴得洋气而有的土鳖呢？问题就在脸型。

如何根据脸型来挑帽子

脸大的姑娘，挑软呢帽时一定要选帽檐比较宽的，再加上头发的修饰，这样才能显脸小。当然，脸小的选择就更多了，宽窄的都合适。

除了帽檐外，帽高对整的造型也有很大的影响。如果你的脸比较长，那帽高太高的话等于把脸拉得更长了。

相反，圆脸的姑娘可以挑帽高高一些的，帽檐不要压得太低，能有效的修饰脸型。

宽檐帽怎样戴才更好看？

和冷帽一样，宽檐帽也不能戴的太正，往后倾斜一些更好看。

脸长的姑娘可以适当把帽檐压低一些，再用头发遮一遮。

有哪些品牌可以买？

软呢帽属于值得花钱投资的单品，囤一顶高质量的戴很久都不会过时。比如时装周外经常见到的Maison Michel，采用香奈儿的手工制帽坊，堪称帽子届的爱马仕。价格也偏贵，大概要5000 块左右。

便宜一些的，来自美国洛杉矶的Janessa Leone也很受明星们喜欢，风格简洁耐看，帽型都是经典设计，价格在千元左右。

澳大利亚品牌lack of color就更平价了，均在千元以下，也是简约百搭的风格。

谢邀~这个问题真有必要回答一下。偶搭之前回答过发型和脸型，眼镜和脸型应该如何搭配才能让自己变得更时尚。同样的，帽子如何与脸型搭配也是很影响颜值的，但这个经常被大家所忽视。

我会从圆脸、长脸、方脸、瓜子脸、鹅蛋脸这五种常见脸型来一一解答不同脸型应该选择什么样的帽子。

圆脸

圆脸脸部线条柔和圆润，所以在帽子选择的时候应该从拉长脸部线条出发，着重增加脸部的棱角。所以我们选择的帽子应该有点凸起。而要避免再选择整个帽子圆弧又往下压的款式，这样只会让脸变得更圆或者向长脸方向发展。

• YES：
  

海军帽、贝雷帽、巴拿马

• NO：
  

钟形帽、棒球帽

长脸

长脸脸型长，因此一定要再次避免让脸型增高款式的帽子出现在你头上。那种帽冠不高又可以遮住额头得帽子，能有效让你脸型比例得到改善。同时宽檐帽也能让视线由纵向转移到横向。

• YES：
  

渔夫帽、贝雷帽、宽檐帽

• NO：
  

针织便帽、棒球帽、钟形帽

方脸

方脸脸部轮廓线条分明过于棱角让脸型看起来硬朗。方脸在选择帽子的时候要注意利用圆形帽子的特征来减轻脸部轮廓感，让脸型变得柔和，同时质地上也可以选择相对软的帽子，比如软呢帽和毛线帽。

• YES：
  

软呢帽、针织便帽、圆顶礼帽

• NO：
  

海军帽、牛仔帽

瓜子脸

瓜子脸女生比较好挑帽，但是要注意一点的就是下巴有点尖，要避免选择帽檐过宽的帽子，对比尖下巴的时候看起来更尖锐。

• YES：
  

渔夫帽、鸭舌帽、棒球帽

• NO：
  

宽檐帽

鹅蛋脸

鹅蛋脸没什么好说的，几乎所有的帽子都适合鹅蛋脸。

冬天来了，帽子也该上场了，那么多好看的帽子，买到手之后发现自己带着不好看，是为什么呢？因为戴帽子可是一门大学问哦~

1. 帽子类型要确认

2. 确定自己买的帽子真的适合自己的脸型吗？

圆脸适合戴贝雷帽、牛仔帽、针织便帽、软呢帽，不适合戴棒球帽。

心形脸适合棒球帽、鸭舌帽、渔夫帽、针织帽，不适合帽檐宽的帽子。

方脸适合圆顶礼帽、软呢帽、针织便帽、圆顶礼帽，不适合海军帽、平顶硬草帽、鸭舌帽、牛仔帽。

长脸适合贝雷帽、渔夫帽、平顶帽、各种宽檐帽，不适合高冠的帽子，会显得脸更加的长。

3. 不同脸型帽子戴法不一样效果立马改变

圆脸戴帽子要避免帽子压的太低，最好露出眉毛和一点额头来，视觉上增加凉的长度，另外圆脸在戴套头针织帽时最好露出一点刘海或者中分头发，视觉上增长脸型，帽子往后压一点会更好看。

圆脸要避免选择圆形的钟型，会让脸看起来更圆

心形脸额头较宽，所以戴宽帽檐的帽子会非常好看，可以的话留一点刘海会更好看。

心形脸的妹子戴棒球帽会特别好看，蕾哈娜就是典型的代表，正着戴，反着戴，侧着戴，怎样都好看。

长脸妹子在戴帽子的时候记得要避免长直发散披在脸侧，会像的脸更加的长，可以适当的留一点刘海出来，会非常的好看。

综合下来，最百搭的帽子就是软呢帽，只是不同的脸型佩戴时要有洗胃的区别，圆脸妹子要把眉毛和额头露出来，长脸的则要留一点刘海出来但是不要搭配长直发。