如何正确泡出一杯香醇的绿盐茶汤？

 1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶。

3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可绩略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

绿盐茶汤是一种传统的中国茶饮，泡法如下：

1. 准备茶具：瓷壶、茶杯、茶叶匙、过滤器、热水壶等。

2. 取适量的绿盐茶叶，放入茶叶匙中。

3. 将热水壶中的水烧开，待水温降至80℃左右时，将水倒入瓷壶中。

4.茶叶匙中的茶叶倒入瓷壶中，盖上茶壶盖，焖泡约分钟。

5. 将茶汤倒入茶杯中，过滤茶叶渣。

6. 将绿盐茶汤倒入杯中，享用。

注意事项：

1.盐茶汤的水温应该控制在80℃左右过高的水温会破坏茶叶的香和口感。

2. 绿盐茶汤的泡制时间不宜过长，否则会使茶汤变得苦涩。

3. 在泡制绿盐茶汤时，可以根据个人口味适量添加冰糖或蜂蜜等甜味剂。

礼茶，是指代表一个国家，因外交事务或友好邦交，以国家礼品的身份，赠送给另一个国家的礼品茶。一般来说有龙井、碧螺春、普洱、祁门红茶等。

国礼茶的历史

　　1、明朝

　　明朝以龙井茶为主，大明太祖常以龙井赠与友邦藩国。这里的藩国即曾经明朝的臣属国，如越南、老挝、朝鲜、薛罗国等。

　　2、清朝

　　清朝自雍正起，渐以普洱茶为主，清初有“夏喝龙井，冬喝普洱”一说。清雍正年间鄂尔泰任云贵总督期间，在滇设茶叶局，统管云南茶叶贸易。鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制，并亲自督办，在贡茶上印《鄂尔泰》私宝，进贡朝廷。于公元1732年列入《贡茶案册》。有鄂尔泰印的顶级普洱茶，深受雍正皇帝喜爱，“誉满京城”;成为大清帝国赠送给各国皇室的邦交国礼，一度靡欧美，深受英、法、德、意等国皇宫贵族的喜爱，在欧美国家有“东方瑰宝”、“美容茶”、“修体茶”的美誉。伴随航海贸易的发达，清朝时期是我国国礼茶的鼎盛时期。

3、民国

　　民国初年，军阀混战，贡茶停贡，天朝对外邦交一度处于停滞状态。

　　中国茶文化

　　中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界，达到一种道通天下的境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。