盘锦河蟹和南方大闸蟹的味道有何区别？

南方大闸蟹以兴化为代表的红膏大闸蟹是最大最好的螃蟹。（江苏卫视、央视多次报道阳澄湖大闸蟹很多很多是兴化拉过去的，现在连洗澡都省了）

兴化大闸蟹有着最好的里下河水源，没有工业污染。兴化养殖朋友以生态、科学的养殖理念致力于养出健康大闸蟹。

由于北方的养殖比较落后原始，投资较少，肥度不够，蟹膏蟹黄少，蟹肉不饱满，鲜度差。口感上差的远，在兴化很多收购处这种螃蟹都不收的。

兴化螃蟹由于科学养殖，多种水草管理，水清到底，投喂搭配合理，螃蟹吃食较多，比如海鱼、螺蛳、水草、玉米、非转基因大豆等，所以蟹黄蟹膏蟹肉饱满，味道鲜美。

有人说我吹牛，我就这摆擂台，你北方大闸蟹、安徽、太湖、阳澄湖、洪泽湖、固城湖等大闸蟹，你养蟹的水敢喝下去，我就服你。

上视频：我喝蟹塘水

阳澄湖大闸蟹与盘锦湖河蟹的区别主要有外观、大小、味道这三种区别。从外观上一眼就能分辨出来，阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪，而盘锦河蟹则有黑背、白肚、褐毛、短腿，个头上盘锦河蟹比阳澄湖大闸蟹要大一些。

哪里能买到正宗的盘锦河蟹？

答：《盘锦河蟹官网》公众号平台

阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别

个头：阳澄湖水质是长江流域偏向弱碱性，而盘锦河口的水质偏向于碱性，碱性水质更适合螃蟹生长发育的需要，所以相比来说盘锦河蟹的个头要大一些。

外观：阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪的特点，而盘锦河蟹则有黑背、白肚、褐毛、短腿等特点。

口感：越是正宗的盘锦河蟹，它的蟹黄越结实，嚼起来有一种沙沙的口感，而阳澄湖大闸蟹的蟹黄却有点像鸭蛋黄，而且还会冒油。