雪蛤是什么？它的作用是什么？它有什么吃法？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

雪蛤含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素、多种微量元素、人体所需的氨基酸及胶原蛋白等营养成分，具有养阴清肺、健脑益智、提高免疫力等功效。

雪蛤有许多吃法，今介绍一款雪蛤银耳红枣汤的做法。

用料：雪蛤、银耳、红枣、冰糖

一、雪蛤3克冲洗干净，将雪蛤放进纯净水中泡发一天，期间要将雪蛤里的黑膜、血丝等杂质清除干净，并需换水3至5次。

二、锅中加适量水，两片姜，水开后将发好的雪蛤放入锅中，两分钟左右捞出过凉，再放水中泡发。

三、银耳冲洗一下，放水中泡发后洗净，撕成小朵。

四、红枣洗净，去核备用。

五、所有食材加入炖盅中，适量水，根据个人口味加冰糖，上蒸锅，隔水大火蒸60分钟左右即可。

雪蛤是一种非常高档的食材，最有名的做法就是“木瓜炖雪蛤”。这道名菜经常出现在一些影视作品里，深受贵妇们的喜爱，是一道美容养颜的佳品。

不过，要说起雪蛤的“真身”，可能很多人就会大惊失色：雪蛤竟然是林蛙的输卵管！

雪蛤到底是个啥？

雪蛤是一种蛙，它的学名是东北林蛙，是生长在中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于它会在冰封的河流、雪地下冬眠长达100多天，所以被称为“雪蛤”。

雪蛤具有很顽强的生命力，被誉为自然界“生命力之冠”。在每年秋季，雪蛤就会开始储备能量准备过冬，这个时候的雪蛤，是其生命力最强的时刻，尤其是雌性雪蛤，它的输卵管聚集了来年繁衍后代所需的全部营养。

我们所食用的“雪蛤”，就是林蛙身体的营养精华部分——输卵管。

原本，这段输卵管被称为“雪蛤膏”或是“雪蛤油”，时间长了，就被简称为“雪蛤”。再加上这段输卵管的营养价值远远大于林蛙本身，一般来说我们都只吃这个部分，因此现在的“雪蛤”，一般都约定俗成地指代雌性林蛙的输卵管部位。

雪蛤有什么营养？

雪蛤的营养是很丰富的，它的主要成分包括：不饱和脂肪酸、磷脂化合物、蛋白质、维生素A、C、E，多种氨基酸，以及钾、钠、锰、硒、磷等微量元素。

一般来说，雪蛤最重要的营养价值，就体现在滋补、养颜、抗衰老这三个方面。

雪蛤对于年老体弱、产后体虚、久病虚羸有很好的滋补作用，对于亚健康人群来说，还可以用于提高免疫力，促进人体内免疫球蛋白的合成。

雪蛤经充分溶胀后，会释放出胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，促进人体皮肤的新陈代谢，对预防手足皱裂、保湿、淡化色斑、晒后修复等都有很好的效果。

雪蛤含有的丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、矿物质，是它抗衰老效果的源泉，长期食用雪蛤，能够帮助肌体生长发育、延缓衰老、身体健康强壮等。

不过，雪蛤虽然是滋补佳品，但也不能过量食用。一般来说，每次食用10-15克，每周食用一次就已经足够了。而且，最好不要让孩子频繁食用雪蛤，可能会导致孩子性早熟。

雪蛤应该怎么做？

在烹饪雪蛤之前，需要将它泡发。

建议用矿泉水来泡发雪蛤，并且在浸泡的过程中，在水里加两片姜片，用于去腥。

如果是夏季食用，建议泡发时间为18小时，非夏季的话，泡发24小时以上，才能让雪蛤完全泡开，在泡发期间可以换一次水。

泡开之后，记得把雪蛤里的一些黑膜、污物等去除，只留下白白净净的雪蛤。

可以看到，泡发完全的雪蛤，体积会涨到原本的20倍，重量则达到原本的40-60倍，看起来晶莹剔透，雪白绵软，质地蓬松而有弹性。

泡发完全的雪蛤，就可以用来烹饪了。一般常见的做法，是用来做甜品，雪蛤本身就是养颜圣品，再加上甜甜糯糯的味道，深受女性喜爱。

因此，我推荐两种雪蛤的做法，一种就是传统的甜品做法，另一种是咸口的，这两种做法的滋补效果都非常好。

雪梨桃胶炖雪蛤

1、把桃胶和雪蛤都泡发好。。

2、把桃胶和切块的雪梨一起放在炖盅内，再放入适量冰糖。

3、把雪蛤放入锅内焯水之后捞出沥干，随后放入炖盅里，再放几片姜片去腥。

4、炖盅内加入适量清水，隔水炖1小时即可。

桃胶同样有美容养颜的功效，而且口感和雪蛤非常契合。这道甜品吃起来香甜软糯，养颜效果与口感都非常好。

雪蛤莲子红枣鸡汤

1、雪蛤泡发，鸡腿洗净沥干水分，姜去皮，莲子和红枣洗净。

2、把鸡腿、莲子、红枣、姜一起放在锅里，再加入适量清水，用大火煮沸后，慢火煲一个半小时。

3、把雪蛤放入锅内，中火煲15分钟。

4、最后放些盐调味即可。

用雪蛤来做甜品，比较受女性的青睐，这道咸口的雪蛤鸡汤，就属于老少皆宜，质地绵软的雪蛤，吸收了鸡汤的精华，鲜香入味，非常好吃。

雪蛤是雌性雪蛤的输卵管，里面含有雌性激素。说到这里，大家就明白了，炖熟的雪蛤木瓜里含有雌激素，会对女性性征产生影响。但是，很多女性原本体内的雌激素就不低，骤然补充升高的雌激素会 *** 女性器官的正常运作，会增加患大病的风险。

过节女人操劳更多，洗洗涮涮，里里外外忙不完。尤其是女人到了40岁以后雌激素的分泌会减少，皮肤不再光滑嫩白，有了多多少少的斑点，趁着过节给自己滋补一下，来一碗木瓜雪蛤，滋养一下干涸的身体，让自己美貌长存。。。”

• 雪蛤20克
• 木瓜1个

• 冰糖30克

干雪蛤两小包

冷水浸泡大约24小时

摘洗干净，去掉杂质

放入炖盅，加入纯净水

加入木瓜块用电炖盅选择甜品键即可

炖到快好时加入冰糖，到时间关掉电源

把去掉木瓜肉的木瓜作为容器

盛入木瓜里即可食用

雪蛤的做用:补肾益精，养阴润肺，提高机体耐力，，提高脑组织细胞的供养能力，增强性功能，降血脂，抗氧化，延缓衰老，滋阴养颜美白肌肤

雪蛤的做法：我们东北做法有红烧雪蛤，家炖雪蛤。雪蛤炖土豆，雪蛤炖粉条等。

雪蛤，学名“东北林蛙”，俗称哈士蟆，在我国有悠久的药用保健食用历史，属珍贵的经济蛙种。《本草纲目》 记载：“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇。”

雪蛤的营养成分主要为蛋白质、脂肪、无氮浸出物、水分、糖类、灰分、粗纤维、碳水化合物、无机物、多种激素类成分及维生素等。雪蛤的保健作用包括：增强免疫力、抗衰老、抗氧化、抗疲劳、抗辐射、止咳平喘、抗骨质疏松、促进生长发育、提高性功能等。

食疗：

1、红枣枸杞炖雪蛤

雪蛤泡发好后，生姜两片去腥，红枣5个，枸杞若干，最后放上几块冰糖，也可以放点蜂蜜。血糖高者，用木糖醇代替冰糖。搅拌一下放进蒸锅，大火蒸20-30分钟。

2、冰糖水瓜炖雪蛤

雪蛤泡发好后，加入冰糖、清水20克，放进蒸笼约炊60分钟，取出滤干待用。木瓜洗净去外皮，切块加入雪蛤隔水炖两小时即可。

3、雪蛤莲子红枣鸡汤

雪蛤泡发好后，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。

4、冰糖荸荠雪蛤羹--补虚损,利湿热,解热毒

把发好的雪蛤膏放入炖盅内,加人姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味，近干水份。把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内,加清水 200毫升,放人冰糖,文火煎煮60分钟即成。

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《野生林蛙油》是长白山著名土特产，在医学上素有“软黄金”、“动物人参”之美誉!蛤蟆油又叫林蛙油、雪蛤油，特指中国长白山林蛙亚种输卵管。其作用：

1、延缓衰老，抗疲劳，滋阴养颜。

2、提高机体免疫力功能和抗应激能力。

3、调解改善冠心病。

4、补肾益精，润肺养阳。

5、增强性功能。

6、改善病症。

还具有清理血垢、降低血脂、畅通血脉、修复血管的独特使用效果!滋补圣品：长白山雪蛤油！雪蛤平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。

*** *** :

1️⃣雪蛤洗净放入碗中浸泡12个小时，剔除杂质，洗净备用。

2️⃣将雪蛤，红枣，枸杞放入炖盅，蒸炖30分钟。也有很多做法，根据个人口味