如何制作酸奶？

本人开酸奶店的，所说的绝对真实可行！

针对家庭自制酸奶步骤如下：第一步：原料工器具准备：①家用酸奶机1台，京东自营买一个几十块钱最晚第二天到。②白糖！③酸奶发酵菌，可以去京东或者淘宝买川秀这个牌子的酸奶发酵菌粉。很好用！④全脂纯牛奶1L。第二步，工器具消毒，可用用开水浸泡工器具5分钟。然后把水倒掉按照1L牛奶加8%白糖川秀发酵粉1小包的比例全部加到酸奶机中然后搅匀糖化掉就可以了，最后可以直接按酸奶机开关直接发酵了。程序都设定好了，等时间到了就可以了！

1.材料：1升鲜牛奶；1包乳酸菌粉(或原味酸奶一小盒)

2.工具：煮牛奶的锅子；发酵的容器；温度计；酸奶机(如果您的烤箱有低温发酵也可以)

3. *** 过程：

1.用沸水消毒锅子和容器，放到一边待用

2.将牛奶倒入锅子，用中火慢慢煮至85-90度(没有温度计可以在锅子四周的牛奶冒泡时关火)

3.将牛奶的温度降至55度左右时(没有温度计可以用下嘴唇试下，不烫就行)

4.把乳酸菌加入牛奶，混合均匀后，倒入发酵容器后密封

5.将容器放到50-55度的环境发酵6-8小时(具体时间看情况而定，一边用酸奶做的发酵时间较短)

6.待牛奶变的浓稠，像能豆腐是，就完成了。此时可以放写糖或水果，然后放入冰箱，等凉了就能吃了。

所有器皿用蒸汽消毒，将纯奶和酸奶依次倒入器皿中，用勺子搅拌均匀。盖上器皿盖子，放入酸奶机中，插电源，8小时后即可，途中不要打开盖子。刚发酵的酸奶可以食用，但冷藏24小时后，味道更佳。

酸奶的 *** 过程：

材料：酸奶菌，全脂纯牛奶。玻璃罐。

第一步、把菌种放入干净的玻璃杯子内，宽大浅矮的容器最好。

第二步、加入常温(20℃~30℃)全脂纯牛奶，刚淹没过菌种即可。

第三步、室温静置，保持透气，待牛奶凝固即可停止发酵。

第四步、发酵好的酸奶表面，可看到香槟气泡和KEFIR菌粒。

第五步、用干净的漏勺滤出菌种，酸奶直接或调味饮用。

第六步、滤出的菌种，用凉开水洗净，以备下次发酵。

第七步、酸奶就 *** 完成了。

有人说兰花浇点熟酸奶生根快，长势好，并产生兰菌，难道效果真这么好？是不是真的？这种偏方养兰花究竟有没有效果，要真正实验以后才知道。虽然有些东西可以作食物也可以作肥料，例如：花生饼、菜油脚。但这都是劳动人民在经过很多年的实验以后才确定的。

我是好摄农夫，头条号：乡村搜罗社。一个喜欢野生兰花的农夫，用自己的实践与实例说事，如果喜欢就点个赞留下你的评论。

酸奶倒进土壤中可以肯定的一点，是绝对会发酵腐烂，这里肯定会产生一些菌类，但如果说这就是兰花益生菌，我不敢认同。

这和饼肥或者菜油脚不一样，那些东西里确实是含有氮磷钾，可以为植物所吸收并且利用，不仅仅兰花，其他农作物在施用以后也会有很好的效果。

而酸奶中含有什么？益生菌、维生素、钙物质？这些即使有所含也是动物才能吸收利用的吧，植物能否吸收并且利用没听过。

再说了，酸奶在土壤中腐烂后肯定会发臭，但是我在生长旺盛的兰花盆、野生兰花的根部，从来没有闻到过有臭味，所以可以肯定地说：兰花益生菌是没有臭味的。

如果说有兰友用了酸奶，而且兰花长势非常好，这里不排除有幸存者几率的问题。也就是说这位兰友在施用了酸奶后，因为环境好、通风畅、湿度佳等先天性的优势，使酸奶所发酵腐烂的有害物质得以迅速挥发了，没有对兰花造成伤害。而这时兰花因为植料或者其他因素长势很好，他就会把兰花的这种长势归功于酸奶。

总结：我建议养兰花还是循其自然，可以适当地增施植物生长所必须的氮磷钾等元素肥。至于偏方如果想试一下也无不可，但千万不要把偏方的幸存概率当成秘技。

以上也只是好摄农夫自己所经、所见的一些看法，见解可能有些片面与局限，仅供兰友参考。如果还有其他的问题，欢迎在评论区留言，乡村搜罗社会一一回答。

兰花浇点熟酸奶生根快，长势好，并产生兰菌这个说法是值得商榷的，兰花虽然是与菌进行共生来获取养分的，并不就是说兰花也喜欢酸奶里面的菌类，菌也是分很多种的，有的菌对兰花的生长有益，有的菌对兰花的生长却是有害的。

酸奶是以牛奶味原料，经过杀菌后再往里面添加一些有益菌发酵而成，有的会接种一些菌种在里面，还会放一些果汁喝果酱等，酸奶倒入兰盆内，与外面的环境接触后，是会大量滋生病菌的，对兰花有害和无害的病菌都有，我觉得是没有必要用酸奶来养兰花的，因为不确定性太高了，也不知道它对兰花有没有害，还是不用为好，起码有如下两点是不太理想的。

1、美观

养兰花是用来欣赏的，特别是家庭种养兰花，都想把兰花养得漂漂亮亮的，叶片青翠碧绿，盆面干净整洁，把酸奶倒上去就会严重影响盆面的美观，酸奶会附着在盆面上，有一层白白的物质，看起来很脏。

2、臭味

养兰花的目的还用来闻香，没有开花观叶，是没有异味的，酸奶倒入兰盆中，在倒入的前几天肯定是会发出臭味的，特别是夏天，一晚上就会变臭，居家环境下这种臭味是不好的。

至于有兰友用过说效果好，我觉得不一定是酸奶的原因， 环境的因素对兰花得到生长是很大的，有时可能是倒入了酸奶，环境正好理想，兰花长的好，并不能说酸奶能养好兰花，得通过具体的实验后才能下定论。兰花吧-梅飞（湖北省京山市）写于2020年3月3日，兰花吧，2012年至今专注兰花知识的传播！

题主你好！你的提问说：“有人说兰花浇点熟酸奶生根快，长势好，并产生兰菌，难道效果真这么好？是不是真的？”其实，酸奶的主要成分是蛋白质，不含或极少含有兰花所需要的益生菌。在我看来，不管是用“熟酸奶”也好，还是用“生酸奶”也罢，浇兰花都是不可取的！特别是未经过发酵腐熟的酸奶，更不能用来浇兰花。况且，兰花益生菌是通过改善植料中的菌群平衡，对兰根发挥有益作用而获得的微生物，酸奶浇兰并不能产生益生菌类。

用酸奶浇兰花时，如未经充分发酵腐熟透，直接浇灌到植料中，遇高温会在植料中发酵而产生热量，不仅会造成烧坏兰根，而且酸奶发酵时会散发出浓烈的臭味，招致小黑飞虫，影响环境卫生；而且由于它的酸性太高，还会 *** 兰花的嫩根，造成兰花生长不良。

兰花和其他植物一样需要有各种营养元素。但在兰花生长发育过程中，各阶段需要的营养元素、数量、比例等会有所不同。并不是像有些人说的那样，“浇点熟酸奶生根快、长势好”，这是片面地理解了兰花对营养物质的需求、吸收和利用。更何况，兰菌并不是浇施熟酸奶就能够生成。

所以，养兰花应考虑到环境卫生，通常不宜施用未经发酵腐熟的酸牛奶，更不能把酸奶等物质，当做益生菌来浇兰，这不仅会造成环境的污染，而且也不利于兰花的生长发育。

以上观点仅供兰友们参考！

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有人说兰花浇点熟酸奶生根快，长势好，并产生兰菌，难道效果真这么好？是不是真的？很多朋友养护兰花都有自己的小诀窍，比如我们会用家中自己 *** 的肥料来浇灌，也有朋友会使用熟酸奶来养兰花，那么使用这些，对于兰花长势真的好吗？

首先我们要明白一点，自己在家养护的任何植物，他们本身都是生长在大自然当中的，对于我们人为 *** 的这些肥料，其实并不一定对于这些植物都非常的合适，只不过里面恰好有某些元素或者是物质，帮助了植物的生长，再加上我们正确的养护，就会导致很多朋友认为这些营养物质对于兰花的生长有很大的效果。

其次小花也建议大家去花店购买常规的养护兰花，所需要的营养成分远比于我们自己在家 *** 的这些肥料要好得多。有很多朋友养护兰花会用糖水啊，酸奶啊，甚至瓜果壳的皮腐熟以后来浇灌。如果我们是一位养护植物的老手，都将这些肥料进行稀释，以后说不定是可以促进植物生长的，但对于新手朋友来说一定不要尝试，因为你还把握不好植物所生长需要的养分。

最后有的朋友使用熟酸奶养护兰花，发现它能够生长的比较旺盛，但小妹一定要提醒您这种 *** 一定要少用，说不定只是例外呢。

兰花是一种比较好看又比较难养的绿植。好多花友在家庭中盆栽养不好它，就会想到这样那样的小窍门，甚至有的花友会用酸奶去给他浇。说酸奶生根快，会让兰花长势好，因为兰花生长需要菌，所以说用上的话能够让兰花长势会更好，这是不是真的？其实这种 *** 是完全错误的，小齐来给大家说一下。

兰花虽然说它生长是它的根系与菌进行共生来获得养分的，但是并不是说兰花喜欢酸奶，酸奶虽然是用发酵菌发酵的，但是这种菌是对人体有好处的菌，并不是植物生长所需要的。举个简单的例子，如果我们把酸奶彻底的放过期了以后，然后扔到外面的话，他会彻底的发臭，只要过期了放到外面发臭，就是他已经二次发酵了，其实他并没有彻底发酵好，他之所以说人喝了里边含有有益菌，只是稍微发酵人体能够直接吸收的菌群而已。而我们养兰花，有的菌对兰花的生长有益，有的菌对兰花的生长是有害的，不要盲目的去给他使用。

酸奶我们都知道它是以牛奶为原料，经过杀菌后再往里边添加一些有益菌发酵而成的。而且它里边还添加了一些果汁果粒之类的，这些东西都是没有发酵的。这些病菌对兰花是有害的而没有益的，还是不用为好。如果您实在不赞同的话，可以自己去试验一下，到时候好与坏自己去定夺就可以了。如果您直接将酸奶倒到花盆里去，只会导致我们的兰花出现烂根的情况，果皮果核，甚至这个牛奶都是要在盆土里边发酵的，发酵以后就会造成烧根的情况，如果您使用就会导致他出现问题，而且如果直接倒的花盆里，他与外界的空气环境所接触的话，就会产生大量的病菌。

所以小齐觉得大家如果想要养好兰花的话，这些东西千万不要给他用，因为不确定性太高了，如果您使用没有出问题，证明您用量用的少了，或者是他没有直接对兰花的大部分根系造成伤害，只是一小部分，并没有明显的表现。如果酸奶倒到里边去，他在盆土里边发酵，发酵就会发臭，发臭了以后这个气味非常的难闻，而且如果倒进去没有彻底发酵的话，如果放到室外养护的话，很容易招虫子，小黑飞甚至蚂蚁之类的都会过来，附着在整个花盆里边，是非常非常的恶心的。

养兰花最好的是什么呢？最好的是兰花专用的肥料，包括我们知道的好多好多兰花专用肥，都是可以给兰花浇灌的，因为都是经过各个养兰的老手，养兰的高手去实践过来的。你给兰花使用了以后，它里边含有的菌种都是适合兰花生长的，会让兰花根系长得好，让兰花长得旺，开花开的也会好，哪怕我们去给他用上肥料，肥料定期定量的用，再去按照环境把它养好了，别缺少水分，合理的见光的话，他绝对长势也会非常的好，您之所以养不好，就是因为您不会养兰花，您会养兰花，您会用这些东西吗？

自己在家里发酵一些豆饼肥水，甚至鱼鳞鱼骨，包括我们知道的鱼骨头，猪骨头之类的，将它们彻底的发酵，这样的液体也是有机的肥料，对于养兰花，对于养任何植物来说都是纯有机肥，只要彻底发酵，发酵好了以后再去使用才是最好的肥料。

所谓熟酸奶是经过密封在瓶里发酵成熟的，若不经发酵就直接浇根，那酸奶还会继续发酵，温度升高后，易引起烧根。

这样，经过发酵后的酸奶浇花水效果是非常好的。

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