叉烧酱和照烧酱的主要区别是什么？

1、来源不同

叉烧酱是来自于广州，照烧酱则来自于日本。

2、原料不同

叉烧酱的主要材料是白砂糖，酿造酱油，水，食用盐，盐渍大蒜，乙酰化双淀粉己二酸酯，柠檬酸，香辛料，红曲米。

照烧酱的主要材料是酱油、耗油、白砂糖。

3、用途不同

叉烧酱可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱;也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食;亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。

4、特点不同

叉烧酱的口感酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特。

照烧酱的口感则较甜较浓稠，这是因为大量的糖、耗油和太白粉水造成的芍芍效果，让烧烤出来的食物外表多了一种粘稠的焦味。

叉烧酱和照烧酱是两种不同的调味酱，主要用于烹饪中的肉类料理。它们的主要区别在于原料和口味。

原料：

叉烧酱：叉烧酱是一种传统的中式调味酱，主要由豆酱、糖、蜂蜜、酱油等原料制成。

照烧酱：照烧酱是一种日式调味酱，主要由酱油、味醂（一种日本甜酒）、糖、姜、大蒜等原料制成。

口味：

叉烧酱：叉烧酱具有浓郁的豆香味和甜味，常用于 *** 叉烧肉等中式烤肉料理。

照烧酱：照烧酱具有混合了甜、咸和酸的口味，常用于 *** 日式照烧鸡、照烧牛肉等料理。
虽然叉烧酱和照烧酱在原料和口味上有所不同，但它们都是美味的调味酱，可以根据个人口味和菜品需求选择使用。