如何制作美味的拌面酱？

材料:湿面条2人份，香葱100g，洋葱1个，生抽60g，老抽40g，细砂糖20g，菜籽油100g，八角桂皮香叶

先来处理食材，洗净的香葱100g，葱白葱绿分开，把葱绿切成大段，一个小洋葱切成丝

再来调个酱汁：60g生抽，40g老抽，20g细砂糖，带点甜味味道更好！

锅内放100g菜籽油小火烧热，放点八角桂皮香叶炸出卤香味

再放入洋葱丝和葱白，让葱油的香味更富层次感，炸到洋葱干瘪夹出扔掉

然后放入切好的葱绿，炸到酥脆拨动起来咔咔作响，颜色变成黑黄色就可以了

锅内保留一小部分葱叶就好，倒入刚才调好的酱汁，熬上一分钟，就变成香喷喷的葱油了！

等葱油放凉后装到瓶子里密封冷藏，想吃时随取随吃，这就是小机灵鬼葱油拌面的关键了！

烧一锅热水放入面条，煮开后加凉水，重复加三次凉水，再次煮开后面条就熟了

捞出放大碗里，舀上两大勺做好的葱油，趁热拌匀赶紧开动吧！

普通干面酱。

材料：猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

做法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

1/8 牛肉冲洗干净



2/8 准备好大酱



3/8 牛肉切小丁



4/8 元葱切小丁



5/8 锅中加油烧热，放入牛肉，加适量的花椒粉翻炒肉熟



6/8 放入大酱和元葱，炒至元葱断生



7/8 加适量的鸡精翻炒一下即可