如何区分三文鱼与大马哈鱼的优缺点？

1）同科不同属。

三文鱼确实是salmon音译不假，但是市场上餐桌上谈论的三文鱼肯定不是指鲑形目鲑科这个大家庭啦。一般特指大西洋鲑这一种。

用来吃生鱼片的那货指的是鲑形目鲑科鲑属的大西洋鲑（Salmo salar），此物多产自大西洋及周围流域，可以多次交配繁殖产卵，并不会产卵后就死掉。我国市售三文鱼很多是从挪威、智利等国进口的，大多为人工养殖，我国某些沿海城市也有养殖的大西洋鲑。

大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种。

国内对三文鱼的认知大部分都是指挪威三文鱼，这种三文鱼是大西洋鲑，以下也用“大西洋鲑”来代替问题中所说的"三文鱼"。同样，大马哈鱼也有很多种，而国内一般称为”大马哈鱼“的是“狗鲑”。

2）分布不同

大西洋鲑主要分布在北大西洋海域及周边河流的一种鲑鱼。目前主要在挪威、智利、加拿大、英国、法罗群岛、俄罗斯及澳大利亚等地养殖。原

狗鲑（Chum Salmon），又称 *** 哈鱼、秋鲑。主要分布于北太平洋水域，目前原料主要以野生为主。狗鲑的产量较高，含油量低，平均为4%，也有例外可高达10%。价格主要有肉质颜色决定，色度越高价格越高。亮红色肉质和部分高含油品种可做刺身；一般品种可做深加工产品。

3）营养成分不同

区别如下：

1、三文鱼和大马哈鱼的产地不同，三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。而大马哈鱼分布于太平洋北部和北冰洋中。

2、三文鱼和大马哈鱼的形态也不同，三文鱼体型侧扁，而大马哈鱼略似纺锤形。

3、三文鱼和大马哈鱼的功效也不一样，三文鱼适宜于消瘦、水肿、消化不良的人群食用，而大马哈鱼适合脾胃不和的人群。

大马哈鱼为硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属冷水性溯河产卵洄游鱼类。而三文鱼为辐鳍鱼纲、新鳍亚纲、鲑形目、鲑科、鲑属与鳟属溯河洄游性鱼类。大马哈鱼分布于太平洋北部和北冰洋中，而三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

大马哈鱼为硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属冷水性溯河产卵洄游鱼类。而三文鱼为辐鳍鱼纲、新鳍亚纲、鲑形目、鲑科、鲑属与鳟属溯河洄游性鱼类。大马哈鱼分布于太平洋北部和北冰洋中，而三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。