大蒜能抗癌吗？如何正确食用大蒜以获得最大益处？

大蒜抗癌，这个问题我不能回答，因为是无有事实依据的东西，我不能信口乱谈，我个人的看法可能是传言，因为大蒜烧菜方面，是一种最佳的调味品，每天烧菜都离不了大蒜，它真的可以抗癌，为什么现在癌症会越来越多，可不可以抗癌，我不知道，我们烧菜做调味香料使用。谢谢！

谢谢，头条健康联盟邀请

大蒜能抗癌吗？怎样好吃呢？

首先是说说吃法吧，大蒜含有各种的元素，臭辣，首先要去除了它的臭味，才会好吃，至于 *** 有许多种，有人用微波炉处理，有人用，环状糊精，抗坏血酸钠，植酸，硅溶胶等等不一而足，唯一的就是能去除它的臭味，以及辣味，只要是处理好了，肯定不带异味，就算是用酱油糖醋浸泡吃，也对人体有很好的作用，至于怎样好吃，个人喜爱，随便……

能不能抗癌？肯定能，各种的食物食材，其实有很多人们开发不出来的，就拿大蒜一样，他的各种微量元素可以促进免疫蛋白数量的增加，因为免疫球蛋白是人体抗病，能力的信心，体质下降的最主要一个依据，也是人体形成多种免疫抗体的重要原料，结语不可揭晓了，免疫蛋白的话抗病能力的肯定下降，对于人体什么什么其他的，都会降低，最主要还是大蒜有一个功能是最对癌症最好最好的就是他的巨细胞，吞噬能力，其实人体的继续都只要功能是消除体内的变异细胞等癌细胞从而预防各种心理生理性疾病的发生的活对癌症抗病毒最大的协助……

要想真正的抵抗抑制癌症的话，最好的 *** 就是配伍一些，能够提高淋巴细胞的稀放激发细胞分泌，附近干扰素生长的一些力量，就能激发人体消灭细菌等有害物起到调整平衡心理的作用应该对癌症起的作用是……算了，说到这里拜拜😊

大蒜是大多数家庭都会有的食材或者说是一剂调味品，在回答题主的问题之前，我还是重申一下我之前就跟大家说过的观点“食材含有哪些物质，并不能完全说明它就拥有什么功效”，最简单的例子就是猪皮里的胶原蛋白了，这种胶原蛋白并不能通过肠胃直接进入血液，再作用到人的皮肤上，所以食材含有的一些物质能不能有什么功效，还得看吸收的情况、食用的频率以及起效剂量。

观点说完了，我们下面说正事，“大蒜能抗癌吗？”

首先可以明确的回答，大蒜确实含有一些理论上可以抑制、减低癌症概率的物质，比如硒元素和锗元素等，但是这并不是说“吃大蒜就不会得癌症”或者“吃大蒜一定可以对抗癌症”的意思，如果这么简单的话，每年全球就不会有800多万人因癌症去世了。

所以感觉身体不适，一定要去看医生，老话也说“养病如养虎，虎大要伤人”，为什么有些人的癌症一查出来就是晚期，就是早期症状的时候不在意，或者自己给自己弄些什么听说来的办法，自己给自己看病，结果导致悲剧。

不过大蒜确实算是有着比较强的天然杀菌能力，大蒜含有的硫化物对于多种球菌、杆菌、真菌和一些病毒都有抑制和灭杀的能力，算是目前发现的天然植物中杀菌效果最好的一种了。所以大蒜确实是比较健康的、有杀菌能力的食材。

至于对抗癌症远没有这么简单，不同癌症的发病与人的生活习惯、生活环境、遗传因素、内分泌因素、 *** 与创伤等等原因都有很复杂的关系，所以说任何单一种食材都很难说其有什么“有效的抗癌”效果。

大蒜怎么吃好吃就仁者见仁智者见智，看每个人的口味了，不过从健康的角度来说，如果肠胃没有问题还是生吃比较有益。因为大蒜中很多被人们看中的物质，都比较容易被高温所破坏，如果是从美食的角度的话，那就纯粹看个人口味了。

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感谢诚邀：经过试验得出结论，大蒜却是有杀菌作用，大蒜中含有的某些化合物对预防癌性细胞有一定的效果。但大蒜只是一种日常素材或者是调味食品，我们不能让夸大它，让人们对它产生依赖性，它也代替不了药品和运动。美国国家癌症研究所称，大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。

1、大蒜在国内的很多地方都是大受追捧的，山东，东三省，这些地方都喜欢吃大葱，蒜，餐馆的桌子上面都会放上一个小篮子，里面装着一个个饱满的蒜，以前我不喜欢吃蒜，现在慢慢觉得蒜还是很不错的。吃生大蒜，这个是最常见的，因为这样蒜的功能没有被破坏，能快速被人体吸收！

2、也可以做成蒜泥和蒜末，这些都是蒜的原味，味道都是很不错的，都可以最大程度保留蒜的功效！

有利必有弊端，那就是蒜是辛辣食物，在中西医药上面都是有要求，在某某时候或者服用了某某药物是不能吃辛辣物，免得势必其反，我们总觉得没有那个必要，但是往往没有听医生的叮嘱注意事项后就越发严重了，所以蒜也不是万能的！其实健康的饮食和规律的生活作息加上经常锻炼身体，放缓心态比啥都好！

感谢邀请。一种大蒜，一种“社会上的抗癌神物”，当大蒜碰到抗癌之后，很多人对大蒜可谓是爱慕有加。但大蒜的摄入真的可以抗癌吗？科学抗癌，合理进食大蒜，希望您不盲目、不“瞎闹”。

吃大蒜就等于抗癌？

不知从何时起，一旦提起大蒜，最先与之连接的词语就是“抗癌”。说大蒜抗癌，最开始是源于一些观察性实验，科学家发现“大量食用大蒜可能降低食管癌、胃癌、结直肠癌等消化系统恶性肿瘤的发病风险”，之后还有一些对照试验证明“大蒜对于某些癌症具有预防作用”。

但不可避免的事情是：抛开这些实验研究的“实际推广性”不谈，它们的真实性和准确性本身就存在漏洞，并不具备强有力的证据；很多大蒜的实验都是“多种添加成分共同对照”产生的结果，根本不能直接证明“仅是大蒜起到了抗癌作用”。实验和事实存在差别，动物实验在很大程度上并不能直接替换到人身上，我们单次的“食蒜量”真心有限，它并不会在人身上发挥出“神奇的功效”，食物可以谈“作用”，本身不能与“功效”一词挂钩。

吃大蒜能杀灭幽门螺旋杆菌？

说大蒜可以杀菌，特别是幽门螺旋杆菌等细菌物质，主要是因为大蒜当中含有大蒜素等“硫化物”，之前的确有研究确定一些植物中含有的大蒜素对于动物的幽门螺杆菌感染有治疗作用，这也正是大蒜可以杀菌理论的起源；但是，动物实验并不能这样直接看待。

值得注意的是，大蒜素在某些动物体内的确可以抑制幽门螺杆菌的生长和繁殖，但是这样的理论并不能直接说明食用含有大蒜素的食物就能治疗人体幽门螺杆菌等细菌感染疾病。

• 存在的问题：

一是动物和人体之间本身存在较大的差异，并不能直接替换。

二是动物实验当中的功效物质的投放剂量其实很大，对于大蒜素的剂量而言，如果换算到人体身上，您需要每天食用几千克以上的大蒜，您觉得可以实现吗?

三是如果已经出现了由于细菌所引起的相关疾病，您为什么不去就医治疗？用食物去治疗疾病完全不靠谱，请您牢记食物仅仅是食物，不会治病。

言说于此，大家应该全面领略“大蒜治病、抗癌”这个话题；食物毕竟是食物，大蒜也只是一种食物，它的摄入只是一种行为，而不是“治病的过程”。

注：王思露原创内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

你好，很高兴来回答你提出的问题。

首先，大蒜中有一张大蒜素的物质，对抑制肿瘤发生的酶的活性的是有帮助的，还可以预防幽门扩杆菌（Hp，被世界卫生组织列为I类致癌物），对身体健康确实是有好处的。

但是，癌症的发病机制是非常复杂的，Hp仅仅只是其中一个原因，据英国癌症研究中心表明，单一的食物和单一的成分是没有被研究证明是可以抗癌的，所以将预防癌症寄托在大蒜这样一种食物或者是单一成分是不现实的。

那么，怎样可以降低癌症的风险的？我们可以看看美国癌症研究所总结出来的建议。

（1）每日能量摄入不过量，，尽量保持健康体重。

（2）多吃水果和蔬菜，蔬菜拥有丰富的膳食纤维，维生素、矿物质、植物化学物（黄酮类化合物、有机硫化物等），这些对降低癌症风险有很好的作用。

（3）少吃红肉、加工肉类、酒精饮料，这些会增加患癌的风险。

（4）饮食要清淡，控制盐的摄入，健康人每天的盐摄入量要少于6克。

（5）母亲要坚持给婴儿喂养纯母乳达6个月以上，再渐渐给婴儿增加辅食。

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谢谢邀请！ 大蒜真的能抗癌吗，怎么吃效果最好呢？

现在的环境与空气质量变的较差，饮食不环保导致癌症患者越来越多。根据科学研究发现，巧吃大蒜可以起到防癌作用。蒜之所以有很好的抗癌作用，是因为大蒜素起的作用，但是高温烹饪会破坏大蒜素，使大蒜素失去其抗癌的作用。

正确食用大蒜 *** /步骤
1，生吃杀菌效果更好;大蒜在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃并不能很好的起到杀菌效果。如用蒜拌凉菜，吃饺子时用醋和适量芝麻油的蒜泥，都是非常健康的吃法。

2，捣碎、切片吃有保健作用;大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质。碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好切碎或成泥吃，尽量先放10分钟左右后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
3，独头蒜与醋腌蒜更具防癌抗癌:独头蒜实际上是植物株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

4，紫皮蒜比白皮蒜更抑菌;大蒜根据外皮的颜色可分白皮蒜与紫皮蒜，两种相比紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。

除了抗菌抗癌作用之外，大蒜还可以降低血清胆固醇、甘油三脂及增加高密度脂蛋白，和减少低密度脂蛋白，因此可以防治动脉粥样硬化和高血压病症。谢谢！

谢邀！大蒜确实有抗癌作用，但是，大蒜不是仙药，起到的作用微乎其微，癌症的形成多种多样，只有平时注意养成较好的生活习惯，注意饮食，加强锻炼，标本兼治。怎么吃大蒜都可以，根据个人习惯就好。

大蒜防癌功效最主要体现在消化道发生的癌症，如食管癌、胃癌、肠癌等，大蒜中的含硫化合物能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素也有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

大蒜中含有蒜素，蒜素具有诱发人体淋巴细胞活动的作用，并且随着大蒜素浓度增高，淋巴细胞活动的频率也随之升高，可增强人体的免疫力。此外，蒜素还具有调节胆固醇、减少甘油三酯、控制血液黏稠的作用，还可同时提高机体的细胞免疫功能、体液免疫功能以及非特异性免疫功能，帮助人体抵抗病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击，达到预防各种疾病的目的。

但是大蒜素很容易流失，怕热又怕咸。新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。因此，食用大蒜最好切片或捣碎成泥，并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

大蒜虽好，也有宜忌。

阴虚体质，尤其是阴虚火旺者，以及目疾、鼻炎，咽炎，口腔溃疡患者和时行病后，均应忌食。且忌与蜂蜜同食。

每天生吃一瓣就可以了。

大蒜只是一种食品，不应该夸大它的功效，更不能把它当成日常生活中的抗癌药物。大蒜防癌仅仅是“有证据”，并不代表大蒜的防癌效果很好，目前也没有任何证据证明大蒜防癌抗癌的效果具体如何。日常食用虽有好处，但特意食用来抗癌是不靠谱的。

最近几年，随着人们养生意识的加强，大蒜出现了养生人的视线当中，很多人都有着这样的感慨，说食用了这么多年的大蒜，都不知道大蒜有这么多的好处，在相关的细胞和动物实验中还发现了大蒜有一定预防癌症的功效。

确实，大蒜是一种很好的调味品，也是一种很好的蔬菜。可要说它的抗癌功效，只是动物实验，说明对人体还是有差别的，可它可以杀菌是个事实。另外，大蒜中的提取物大蒜素，如果我们每天每人都能够食用1g，如果换算成大蒜相当于28g的量，可在一定程度上预防心脏病、心肌梗死等。

但这么好的大蒜，关于以下这3个事情，大家就别再误解了。

直接生吃大蒜是最佳的方式？

大蒜这么好，如果要真想对心脏好的话，就要选择生吃的方式。因此，很多人都照做了，但这其中有一个奥妙就是在于，如果我们没有把大蒜放置一段时间，让其充分接触空气氧化。

其中的大蒜素以及含硫的化合物等有益成分，就不能充分发挥出来，这样的大蒜被我们食用，也不能发挥很大的功效。所以，大家食用大蒜时，不要马上就吃，最好的办法是切成一小片一小片之后，放置大约10-15分钟，这些有益的成分就发挥出来了，吃了才是最好的大蒜。

所有的人都可以吃大蒜？

大蒜是一种可以推荐的好食材，但什么样的食物都有需要注意的地方，大蒜更是如此。有的人就最好别吃大蒜了，如视力不好的人群就不要吃，大蒜属于辛辣性的食物，在切的过程当中很容易 *** 到眼睛，引发一些眼疾。除了大蒜以外，大葱也最好要注意；

如经常腹泻的人群就不要吃，对于肠胃健康的人群可以接受大蒜的 *** ，可对于肠胃健康本身就处在异常状态，再加上大蒜是 *** 性的食物，更会有加重病情的危险。

大蒜吃得越多越好吗？

有一些人觉得食物好，就会增大食用量， 认为吃得越多才是越好的。事实上，对于日常生活中所有的食物都是适量吃才是健康的方式，多吃总会影响其他食物的摄入，而健康的准则是食物多样均衡。

大蒜亦是如此，同时世界卫生组织也给了我们食用大蒜的建议，建议我们每天每人食用2-5g的大蒜，在这个范围内是有一定保障的。当然，如果你从来都不喜欢食用大蒜的味道，也没有必要因为大蒜的营养而食用，这样的事反而会逼迫自己了，按照自己的意愿即可。