如何正确烹饪鲜嫩的海带丝？

海带是一种营养价值很高的食材，常吃对身体十分有益。海带丝不需要焯时间太久，一般来讲，海带丝洗净后，锅中放入热水，大火煮开后，加入海带丝，焯水2-3分钟即可捞出，这样海带丝的营养价值能够保留大部分。需要注意的是，海带丝焯完水之后需要过一下水，这样才能保持脆嫩口感。但海带丝焯完水后千万不能直接过凉，不然沾了生水吃了会拉肚子，正确的 *** 就是提前准备凉白开，并放入冰块，用来冷却海带丝，这样拌出来不仅又香又脆嫩，还会很入味。

 新鲜的海带丝焯水个四分钟左右就可以了因为不能超时间长，超时间长就起不到焯水的作用了，海带就炒熟了焯过水的海带丝基本上是抄一个半熟左右就OK了，然后将海带丝捞起来放凉备用就可以准备其他的配菜了了这样也不影响炒菜，关键是炒的时候时间不能太长

新鲜海带丝焯水一分钟。

海带丝是大海中的蔬菜，里面富含很多的营养物质，一般焯水不需要太久，要是时间过久就会破坏掉里面的营养物质，而且吃起来口感也不如新鲜海带丝，一般的海带丝焯完水后，可以加点调料，就是凉拌海带丝了，吃起来非常脆爽。

海带烹饪之前都是要进行焯水工作的，焯水时间也不会天长，等水沸腾之后将海带放进去焯30秒左右就可以了，要是时间太长的话，会十分影响口感，吃起来不会特别筋道，等焯好水之后还要放到凉水里面过一般，这样能让其快速变凉。

　　海洋生物，一般都是有一股腥味的，而焯水之后就能减少海带里面的腥味，等放到清水里面过凉之后还能让它吃起来口感更清脆、有嚼劲，等沥干水分之后就可以进行烹饪工作了。