波尔多葡萄酒的种类和风格有哪些？

波尔多（Bordeaux）是法国南部的一个著名葡萄酒产区，出产世界上一些最顶级的红葡萄酒。以下是一些波尔多葡萄酒的名称：

拉菲（Chateau Lafite Rothschild）

拉图（Chateau Latour）

玛歌（Chateau Margaux）

帕维艾依（Château Pavie）

布列塔吉（Château Brane-Cantenac）

小教皇（Le Petit Cheval）

乔维斯（Château Cheval Blanc）

费尔翠（Château Figeac）

古牧（Château Gruaud Larose）

石窟（Château Cos d'Estournel）

当然，波尔多还有很多其他的著名酒庄和品牌，这里只是列举了一些代表性的例子。值得一提的是，波尔多葡萄酒通常被分为左岸酒和右岸酒两类，具有不同的风格和特点。

波尔多地区共有40多个酒庄，超一级酒庄为:伊甘酒庄,一级酒庄为:拉菲、拉图、玛歌,红颜容,木桐。

那么，它们生产的葡萄酒也非常之多，比较著名的有：赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、马尔贝克和佳美娜。

还有拉菲、木桐、拉图、玛歌、侯伯王、柏图斯等等。

波尔多葡萄酒也叫波尔多红酒，产于法国，口感柔滑细致，被誉为法国葡萄酒皇后。

波尔多可谓是法国最大的葡萄酒产区，其位置位于大西洋海岸，也就是法国波尔多市的周围，这里的葡萄园面积有十万公顷，葡萄酒生产者更是高达八千多个，波尔多葡萄酒经过各个法国专家的认证，波尔多葡萄酒酿造过程漫长细致，同时其酿出来的葡萄酒大多适宜长期保存。波尔多葡萄酒主要包括酒体中等的红葡萄酒、酒体丰满的红葡萄酒、干白葡萄酒以及甜白葡萄酒等。

波尔多五大名庄酒

五大酒庄 

拉菲酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、奥比安酒庄、木桐酒庄

五大名庄酒由来法国葡萄酒传统的五大名庄来源于1855年的葡萄酒分级制度，在WSS国际品酒师教材中对五大名庄的案例有详细的记录与分析，以及五大名庄的产区、品种、风味、评级、历史背景、市场情况做了详细的记录。

波尔多葡萄酒有非常多的名称因为波尔多葡萄酒是指在法国波尔多地区生产的葡萄酒，而该地区拥有多个著名的产酒区，每个产酒区又有自己的特定名称。
比如，荣格产酒区的波尔多葡萄酒会被称为Margaux；圣爱美慕斯产酒区的波尔多葡萄酒则会被称为St. Emilion等等。
利用产酒区的命名方式，波尔多葡萄酒的名称多种多样，可以依据产酒区、等级、年份等进行分类。

波尔多葡萄酒品种：

红：赤霞珠、品丽珠、梅洛、小味儿多

白：赛美容、长相思、

• 特点：混酿

• 波尔多左岸，梅多克1855年列级

• 波尔多右岸，以梅洛为主，著名产区：波

美侯Pomerol-（酒王柏图斯） • 甜酒产区：巴萨克 Barsac和苏玳（滴金酒庄）。这就是波尔多葡萄酒的名称。

“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。波尔多位于法国西南地区，其所在的纬度带与我国的长春差不多，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。

1.

Chateau Mouton Rothschild 俗称木桐,以每年邀请不同的艺术家绘制酒标闻名,左岸1855列级一级名庄。

2.

Chateau Lafite Rothschild 俗称拉菲,1982闻名全球,是中国最有名的进口酒品牌,左岸1855列级一级名庄。

3.

Petrus 俗称柏图斯或柏翠,右岸波美候产区名庄,波尔多最贵的葡萄酒品牌。

4.

Chateau Margaux 俗称玛歌,左岸1855列级一级名庄。

波尔多葡萄酒是法国波尔多地区出产的葡萄酒，常见的品种包括：

1. 红葡萄酒：梅多克、圣爱美浓、波美侯、圣爱斯特佳、波尔多超级特级酒等。

2. 白葡萄酒：索尔特、波尔多干白、波尔多甜白等。

此外，波尔多还有一些特殊的葡萄酒，如“冰酒”、“草莓酒”、“贵腐酒”等。

1. 布艮第庄园 2. 馬歇爾頓庄园 3. 侯爵庄园 4. 立翼圣爱美嘉 5. 玉麟园 6. 万柳庄园 7. 雅秀园 8. 克沙斯庄园 9. 布兰尼克庄园 10. 皇家岛园

波尔多(Bordeaux)，无论是以产量还是价值计算，都是法国最大的AC产区。同时也是许多最负盛名的优质葡萄酒的故乡。它是一个一分为三的地区，它可以生产出世界上最伟大最昂贵的红葡萄酒和甜白葡萄酒。当然也出产优质的干白葡萄酒。

一、气候

波尔多属于海洋性气候，因受到墨西哥暖流的影响，所以几乎没有春季霜冻的问题，葡萄的成熟期一直被延长到10月份。而大西洋暖流则使这里整年都有降雨，影响葡萄开花和坐果，导致葡萄发霉，稀释葡萄采收时的风味。这也会造成葡萄酒风格上的差异。年份的变化也成为了波尔多葡萄酒非常重要的因素。

二、葡萄品种

波尔多地区根据法律规定，允许种植的葡萄品种有13个，不过实际种植占统治地位的有5个，3个红葡萄酒品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠。2个白葡萄品种：赛美蓉、长相思。

1、赤霞珠 Cabernet Sauvignon

波尔多是赤霞珠能够完全成熟的北部极限地区，主要种植于左岸。赤霞珠是一个颜色深，单宁高，酸度高的红葡萄品种，同时还有很强的香味。典型气味包括黑色水果（黑加仑、黑樱桃），植物性（青椒、雪松、薄荷）。经过橡木桶熟化会有橡木的气味（烟熏、香草、咖啡等）。

2、梅洛 Merlot

梅洛是波尔多种植最广泛的品种，且集中种植在右岸。梅洛是一个颜色相对较浅，单宁高，酸度高，且香味清淡的红葡萄品种。典型气味包括黑色水果（黑莓、黑李子、黑樱桃），红色水果（草莓，李子）以及一些薄荷香。经橡木桶熟化后会有香料味和橡木味（香草、咖啡）。

在波尔多，梅洛通常与赤霞珠进行混酿，增加饱满度和酒精度。

3、品丽珠 Cabernet Franc

品丽珠是一个颜色相对较浅，单宁和酸度中等的红葡萄品种。典型气味包括红色水果（草莓、李子、覆盆子），胡椒，碎石等气味。

4、长相思 Sauvignon Blanc

长相思是一个浓郁芳香的白葡萄品种。典型气味包括绿色水果（柠檬、柚子）和强烈的植物香（接骨木花、青椒、芦笋）。风格主要以清新的果味为主，一般不经过橡木桶。

5、赛美蓉 Sémillon

赛美蓉是波尔多种植最广泛的白葡萄品种。典型香气绿色水果（柠檬、梨、杏）以及橡木味（奶油、坚果等）。

三、产区

多尔多涅河和加伦河一起汇聚形成了吉隆特河，将波尔多分成了三个广泛的区域。

吉隆特河/加伦河的西部，南部主要分布着梅多克、上梅多克、圣爱斯泰夫、圣于连、波亚克、玛歌、格拉芙、佩萨克-雷奥良、索泰尔纳，也就是我们总能听到的左岸。

吉隆特河/多尔多涅河的北部和东部主要分布着圣埃米利永，波美侯，也就是我们所说的右岸。而多尔多涅河和加伦河之间的区域，我们通常称之为“两海之间”。

波尔多一共有50多个法定产区。他们规模各异，可以非常大道正片区域，也可以小到村庄大小的法定产区。

四、分级制度

波尔多的分级制度不是将单独的葡萄园进行分级，而是将单独的生产者，也就是酒庄进行分级。

我们常听到的AOC就是波尔多分级种的最高级别，叫做波尔多法定产区，现在更改为AOP也就是法定保护产区酒。

在下一个档次就是VDQS和VDP，也就是优良地区和地区餐酒，现在合并为保护地区餐酒IGP。

最低的档次VDT日常餐酒更改为IG无保护地区餐酒。

波尔多左岸梅多克地区分级：1855列级名庄，中级庄。而1855列级名庄又分为5个级别。一级最高，五级最低。但是列级名庄自1973年木桐酒庄进入一级庄后就再没有进行过分级评比，所以五级庄的酒也不见得就比二三级的差。我们所熟知的拉图，拉菲，玛歌，木桐，奥比昂就是占据着一级庄的五把交椅。

索泰尔纳分级：有三个等级，而伊甘酒庄也就是滴金酒庄占据最高级别。

波尔多右岸分级：分三个级别，一级A，一级B，特级。这里的特级是第三级别，不要记成最高级呦。

我是马尔贝贝克，喜欢美食，更喜欢美酒，希望能把美食与美酒的秘密呈现给你、我、他，关注我，让我们一起去探索美食与美酒的奥秘吧！

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法国波尔多红酒的介绍。

波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称。

波尔多位于法国西南地区，其所在的纬度带与我国的长春差不多，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。

波尔多红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着红酒的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时红葡萄酒依然有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，渐渐达到成熟。波尔多红酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

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波尔多是“世界葡萄酒之都”。正如法国前总理阿兰·朱佩所说：“波尔多在全世界几乎无人不知，很大程度上归功于波尔多葡萄酒的巨大声誉。” 波尔多是世界上好葡萄酒的最大产区，其葡萄种植面积达12万公顷，年产葡萄酒8亿瓶，其中，法定产区AOC级别的葡萄酒占95％，以红酒为主。它有5000多家酒庄、上万家葡萄种植户、400多家葡萄酒经销商，当地约20％的劳动人口从事葡萄酒业，其葡萄酒远销全球160多个国家和地区。当今世界，平均每秒钟就有10瓶波尔多葡萄酒被开瓶饮用……此外，这里还是“酒庄”的发源地、葡萄酒分级体系的诞生地，是现代葡萄酒业一系列种植和酿造工艺改革与创新的起始地。 波尔多葡萄种植和酿酒的历史可上溯至公元1世纪的古罗马统治时期。公元4世纪时，著名诗人奥松曾在其作品中对本地的葡萄美酒歌咏有加（波尔多八大名庄之一的奥松酒庄就得名于这位诗人）。罗马帝国衰亡后，葡萄种植与酿造美酒被教会僧侣们传承下来，他们视葡萄酒为耶稣的圣血，用宗教虔诚酿出了传世美酒。12世纪，本地的阿奎坦女公爵与英王亨利二世大婚时，饮用的就是波尔多迪桑庄园出产的美酒（迪桑酒庄在1855年被评为三级庄）。虽然内陆的重重关卡妨碍了波尔多酒北上巴黎，但与英国王室的联姻，使得波尔多葡萄酒很早就出口英伦，名声远播。16世纪，波尔多酿酒世家彭塔克家族率先在葡萄田旁建起城堡，成为第一个具有现代意义的“酒庄”，并以其酒庄名号对外销售葡萄酒。此举在波尔多蔚然成风，波尔多“酒庄酒”以其出色的品质在18世纪的欧洲上流社会渐成时尚。其间，美国独立宣言起草人、第三任总统杰斐逊曾于1787年到访波尔多，对波尔多名酒庄推崇备至。