茉莉花茶的制作工艺是什么？

茉莉花茶，是纯粹的贵族化的茶。

是绿茶在发展过程中，士大夫阶层玩出来的。这叫偶然性。

南宋饼茶盛行，但民间，有以花入茶的习惯。玩这个的都是贵族，普通百姓没时间，也没有圈子。

从兰花，玉兰花，栀子花，等等的花卉入茶的反复实践中，茉莉花茶的表现最好，能够脱颖而出，这又是一个多选一的过程。也就是茉莉花淘汰了其他花卉，而成为和绿茶结合最完美的品种，这就不是偶然性了，而是必然性。茉莉花茶很有意思，最后的商业化，是在咸丰年间，成为真正的商品茶。

在此以前，潜在于中国800年，而很少有人知道，那是因为，这是一个极为小众的，只在贵族圈，互相欣赏的一个奢侈品。花钱也买不到。

第二层原因，此茶必须有足量的茉莉花种植园，只有茶园，没有花园，缺了一样也不成。所以商业化很晚。就说这些吧

茉莉花茶（Ja *** ine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

基本信息

中文名茉莉花茶外文名ja *** ine tea别名末丽花抹丽花茉莉香片

全中国80%以上的茉莉花茶是在横县加工的，现在茉莉花茶在网上和传统批发市场销售上基本上不会严格按照等级来划分。大家在市场上购买到的茉莉花茶的等级多为特级和一级。还有少数厂家和商家还会标特种的等级，但你们基本上看不到二级以下的等级标签。

因为除了特级和一级的原料，其他的茶胚基本上都往奶茶市场走了，或是拿去加工成黑茶了。

某拼上的几块钱一包100克的茶这么多都是二级以下的等级，但在标签依然标一级或特级，这些茶拿去做餐饮店涮碗还是不错的。

横县的厂家一直多为代加工为主，部分厂家做自有品牌加工。依照我们接触过的在横县加工的茉莉花茶商家而且在网上也方便购买的，而且多为茶二代茶三代，配有齐全的电商客服团队。值得给大家去寻找的有，女儿环为主的莜莜名茶，飘雪类为主的纯宇茶业，松针螺类为主的杯杯香，批发零售加自有工厂的娴静茶叶，都值得大家一试。这些自有品牌的茶商的质量有保障，水份不高，保存久一点的茶叶依然很香。

最近一开某抖，就可以看到不少横县朋友同行在搞活动：一斤送半斤。每年的二三四月买茉莉花茶是很优惠哦，只是花的香味会相对减少一点，茶叶的鲜爽度会降低不少。

想要找有机茉莉花茶的可以试试在校椅的隆盛源工厂的，他们是有有机茉莉花茶种植基地的，也有离地窨制设备，往年也在一直在做高档茶叶出口，价格也是中高，有兴趣的亲们可以去找找。

在横县半成品市场的大的浙江福建的批发商，主要做二三窨的茶为主，少量精品，这些主要走北方市场，人家做零售业务的也少。普通人购买茉莉花茶就尽量不要跟这类大老板打交道。人家没空慢慢跟你介绍。

不要老想着大厂的茶叶就好，就性价比高。每个大厂都会有一些拿得出手的高端礼盒装茶叶，但一般都不多。这么多大厂各个价位的茶都有，而且大厂的同样的茶的价格大多卖得比茶商和电商的要贵。你认品牌，就要多掏钱。

同样的道理放在张一元这些老字号也是一样。但张一元是真的品质过硬，这一点是必须要吹的。

茉莉花茶玉螺

如果你找到的网上店铺，是开了多年的，而且包装精美，客人反馈普遍不错，回头客多。价格合适亲的，都可以一试。一看开店时长：因为开了多年的店，丑的简陋的包装必定被淘汰了，再看评论：评论一看不像是刷的，但总体是比较认可的评价的，这茶基本上就不会差了。第三看价格，满足前二个条件后，价格低于每斤100的，还算好喝又实惠的价，十之有一二，而价值高于每斤100元的，十之五六。你可以购买店里的其中一个产品，再让店家赠送其他的茶样试喝，你就可以花少一点的钱来寻找符合自己预算的性价比高的茶叶了。

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你好，很高兴回答你的这个问题

花茶，独立于六大茶系之外，因本身独特的香味与口感，赢得了广大消费者的认可与喜爱

做为一个四川人，我对花茶的喜爱，可能超乎常人，得益于从小受父辈们的熏陶，90后的我，茶龄不知不觉已有十多年

全国各地花茶品种繁多，不同产地的原料结合不同产地的茉莉花，窨制出来的花茶味道都各不相同。

北方的茉莉花茶的话，单说味道，偏于浓郁，滋味厚重。四川早期的原料打底窨制的茉莉花茶，口感更柔和，香味更顺畅，但还要看用哪里的茉莉花，云南茉莉花花期早，朵形漂亮，但香味不持久，广西横县茉莉花，香味更随和，四川犍为茉莉花，花香高扬。

个人的话，更喜爱雅安早期茶胚加广西横县茉莉花窨制的茉莉花茶，口感柔和，花香持久

以上有不足之处，还望多多指教

建议选择的时候选价位稍高一点的，不然你喝的就是黄果兰花茶。

别问我为什么知道

因为我是做茶加工的

一、价格选

零售100元左右以下，几乎逃不过黄果兰加花

辨别 *** 一是价格，二就是香味，

价格低就不用说了，黄果兰加花，香味重，略有些沉闷，配茶颜色深，或碎。

茶铺零售300以上相对有保障些

二、产区选

四川、云南、广西、福建茉莉花的区别

①论香味，四川犍为茉莉花香油精含量最高，香气最好

②论价格，广西因其产量高价格相对实惠

③论时间，云南花出的最早，要喝明前加花的茶，云南花茶是不错之选

④论工艺，福建工艺相对成熟，不过现在几乎都是机器量产，差异不大，如果想喝手工花茶，推荐福建。

三、品牌选

先说不是打广告哈，虽然他们溢价高，但是品质还是有保障的。

①碧潭飘雪，这个是品牌自己加的花，做工口感有保障

②张一元，进货标准高，需要供应商按订单全部供应到位，并随机抽检，不合标准全部退回。

四、散装选

①建议选择茶底带白多的（也就是芽头多），好一些的原料不会去加黄果兰。

②茶完整度高，不碎，泡开后最好辨别。

现在花茶主要消区是北方，特别是以北京为代表的北方茉莉花茶，还有就是四川有一部分在喝花茶！您要是想喝比较地道的茉莉花茶，建议购买北京的几个老字号，张一元、吴裕泰、正兴德的中档茶应该是一个不错的选择，当然您也可以买高档的！

茶友你好，我喝了四十几年的茉莉花茶了、而且十分专一其他茶我是一口不喝的、近十年来我喝的是张一元品牌的苿莉花茶。从每斤100元到600元都喝过、但性价比、较高的是毎斤200元的、这三年就一直在喝、香气正、口感纯。特给你推荐。网上可买到、我喝的都是外甥女从北京回沪时带来的、也有邮寄的。

我是王三哥手揉茶，我在日照绿茶核心产区。

茉莉花茶是再加工茶，前些年在山东喝的非常多，这几年日照绿茶慢慢在上升，市场占有率已经超过茉莉花茶。

我是王三哥，喝茶尽管说。

座标石家庄，去茶城，哪个店都热情相多品几种，找到符合自己口味的，少买，一两二两的，自己保存不专业会不新鲜！周六日没什么事儿可以逛逛茶城！喜欢的有一家茉莉玉螺和碧螺春为底茶九窨花茶！家里做肉和吃了油腻来一杯喷喷香的茉莉花茶！爽！我除了黑茶喝不上口其它的各种喜欢，茶啊没有什么品味和保健作用！作用主要有三种！一解渴二是助消化三是有那么一点点的保健作用！关键是茶有致瘾性，不喝难受！犹如烟酒

福州的茉莉花茶很出名，有个老字号叫什么伯的，一直想不起来，刚才百度了很久还是没找到，之前喝过，很好喝，台湾的茉莉花茶也是从福建传过去的，中莉茉莉花茶也是老字号，推荐，其他的你也可以再找找试试，我自己是常喝铁观音茶的，铁观音有家汪乾记茶的正味铁观音，超nice，买了几次都很满意，要试铁观音可以参考试试。

感谢作者的提问和邀请。

第一：先说说茉莉花茶吧。茉莉花茶确切的说不应该属于六大茶类之中，个人觉得应该属于花果茶。在茶叶里茉莉花跟茶叶算是结合得最相宜的花果茶之一。茉莉花散发着高香，而茶叶又能够很好的吸味，两者配合得宜的话，着实是一款好茶。

第二：什么样才是好的茉莉花茶？有人觉得茶叶里有完整的茉莉花才属于好的茉莉花茶，而有的人觉得茉莉花茶里不见花才是好的。我个人觉得见不见花不是重点，重点在于两者的结合，花香高扬，但是又不能完完全全的淹没掉茶香，入口要柔和鲜爽，花香阵阵之后，要能够感受到茶叶的鲜甜。

第三：推荐的茉莉花茶。我喝过福建的，广西的，四川等地的茉莉花茶。个人给你推荐两款：兰妃飘雪和碧潭飘雪，两者都是带有花的，前者是用四川的血压和茉莉花 *** ，后者是利用碧螺春和茉莉花 *** 。两款都为是窨制茶，完整的保留了花的形状，所以在冲泡过程中可以欣赏到花和茶的美。