逆水寒桐皮面的做法有哪些？

逆水寒中的桐皮面是一种美食，下面是 *** 桐皮面的步骤：

材料：

- 桐皮面粉

- 温水

- 盐

- 猪肉

- 豆瓣酱

- 葱姜蒜

- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）

- 鸡精（可选）

步骤：

1. 准备面团：将桐皮面粉加入碗中，慢慢加入温水搅拌，直到面粉完全吸收水分并成为一个光滑的面团。盖上湿布，静置30分钟以使面团松弛。

2. *** 面皮：将面团平均分成几个小面团，用擀面杖将每个小面团擀成薄片，然后切成宽约1-2厘米的面条。

3. 煮面条：将一大锅水煮开，加入少量盐，然后将面条放入水中煮熟，直到变得有嚼劲。捞出面条，过冷水，让其变凉备用。

4. 准备调料：将葱姜蒜切碎，猪肉切成丁状，将蔬菜切成合适的大小。

5. 炒面料：热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱略炒，再加入猪肉炒熟。加入蔬菜翻炒均匀，并根据个人口味加入盐和鸡精调味。

6. 拌面：将煮熟的面条放入炒好的料中，翻炒均匀，使面条与调料充分融合。

7. 盛盘：将拌好的桐皮面盛入碗中，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可食用。

这只是桐皮面的基本做法，你可以根据个人喜好添加其他配料和调料。 

回答如下：逆水寒桐皮面的 *** *** 如下：

材料：

1. 桐皮面：200克

2. 水：适量

3. 大葱：适量

4. 姜片：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 料酒：适量

8. 糖：适量

9. 花椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 将桐皮面放入大碗中，加入适量的水，稍微搅拌均匀后静置10-15分钟，使面团充分吸收水分。

2. 将面揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15-20分钟。

3. 醒发好的面团擀成薄片，切成宽度约为1厘米的面条。

4. 烧一锅水，加入适量的盐和油，煮沸后将面条放入煮熟（时间根据个人口感调整，大约2-3分钟）。

5. 另起一锅，加入适量的植物油，烧热后加入葱姜炒香。

6. 加入适量的酱油、料酒、糖、花椒粉和盐，翻炒均匀。

7. 将煮熟的桐皮面条捞出沥水，放入炒好的酱料中翻炒均匀。

8. 最后撒入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的逆水寒桐皮面就做好了。您可以根据个人口味调整配料的用量，使其更适合自己的口感。