李锦记味极鲜特级酱油是否为生抽？

是

生抽的定义是从发酵的豆中第一次抽取的豉汁，其颜色偏淡，呈红褐色，一般用于炒菜提鲜，长时间加热易发酸，影响口感。

老抽则是在生抽基础上，把榨制出的酱油再晒制数月，沉淀过滤。其风味比生抽酱油更加浓郁。

生抽一般用于凉拌、蘸点，炒菜等

你问李锦记味极鲜，特级酱油是生抽吗？

我觉得李锦记极品鲜特级酱油不是生抽。李锦记的极品鲜特级酱油比生抽的浓度更加的浓一些。李锦记极品鲜特级酱油比生抽更加的鲜香一些。李锦记生抽和李锦记的极品鲜酱油是李锦记的系列产品之一

首先味极鲜是生抽的一种，意思是生抽之中的极品。味极鲜是精选大豆或黑豆和面粉用传统工艺，加入曲种经过凉晒发酵研制而成是纯天然调味品。氨基酸含量高于国家特级标准，酱液浅褐色，酱香浓郁味道鲜美一般适用烹调，凉拌等。。

你好，我是酱酱美食，很高兴能够回答你的问题。

味极鲜和生抽有啥区别呢？

首先生抽、味极鲜、都属于酱油类，在 *** 美食时是必不可少的调料，作为一个厨娘，他们最大区别在于用法和结果上。

古法酿造酱油，豆酱至少要先发酵半年，之后再提取酱油，第一次提取的就叫生抽；然后再继续发酵，过段时间再提取，便是二抽，依次类推，还有三抽等等，顾名思义，老抽就是最后得到那部分！
生抽色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。生抽主要是用来调味，颜色淡，对于努力走清淡口味路线的壹周君，平时炒菜或者拌凉菜的时候用生抽比较多。

再来说说味极鲜，可以直接就着吃蟹肉，味道很鲜。

味极鲜酱油，其实算是一种复合调料，提鲜能力惊人，甚至超过味精和鸡精。

有如此魔力的极鲜酱油虽然很好，但绝不能多吃哦！因为味极鲜酱油还包含有谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠等成分，说人话的话，就是里面增加了许多鲜味剂，就如同普通酱油加上强力味精，两者协同作战，让你味蕾沦陷也不在话下。

生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用，酱香浓郁，味道鲜美。

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，浓色酱油，适合肉类增色作用，

味极鲜酱油也是酱油的一种，鲜味有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。

哈喽，大家好，我是娜姐爱美食。很高兴回答你的问题。

答案：味极鲜不是生抽，是属于酱油的一种。

现在人民的生活水平逐渐提升。给食物增加香味的调味品越来越多了，生抽，老抽，酱油，蚝油以及味极鲜。

生抽和味极鲜都是酱油的一种，两者有很大的区别，

味极鲜： *** 工艺比较特殊，是一种复合型的酱油。一般用于烹饪或者是凉拌。为了增加饭菜的鲜味。尤其是在做菜的时候。或者凉拌菜时候用的比较多，特别适合给饭菜。上色。

味极鲜和生抽的区别。

1. 价格不同。味极鲜和生抽相比价格稍贵。而生抽的价格相对来说比较便宜，主要是因为味极鲜的 *** 工艺比较复杂。
2. 颜色不通。味极鲜的颜色是浅褐色，而生抽的颜色是红褐色。
3. 用途不同，味极鲜主要用于烹饪或者凉拌菜，而生抽的作用主要是用来调味，一般炒菜的时候用的比较多。
4. 味道不同，魏家县吃起来比较鲜香，而生抽吃起来比较咸。
5. *** 的工艺不同，味极鲜选用优质原料，经传统工艺配制，而生抽是用大豆和面粉为主要原材料，人工的进行接入中曲，经天然发酵而形成的一种的调味品

如果说做菜要求不高的话，生抽和味极鲜可以相互代替，酱油分为老抽，生抽，区别主要是颜色不同，和浓度不同。

我是娜姐爱美食，希望我的回答能你带来快乐！

味极鲜”是何物？

超市里常见的“味极鲜”其实也是酱油的一种，它属于生抽酱油，只不过加入了一些呈鲜味的添加剂，进而更鲜，口感更加醇厚，可以起到代替味精（鸡精）的作用。

生抽就是

将头抽油、二抽油、三抽油按照比例混合之后的酱油。生抽颜色较浅、味道鲜美，更适合于炒菜和凉拌。

因为头抽油所含的鲜味儿物质最多，所以一般头抽油比例更高的生抽，其品质更优。