松花江上有哪些鱼类可以吃？

开江鱼种类丰富多样，主要有罗非鱼、青鱼、鲢鱼、黑鱼、草鱼等。

 解释开江鱼是长江中上游地区水域中的常见鱼类，根据不同的特征和生态环境分为多个品种。

其中，罗非鱼、青鱼、鲢鱼、黑鱼、草鱼等几种开江鱼是比较有名的品种，也是市场销售量比较大的鱼种。

除了上述提到的几种开江鱼，还有其他的种类，如鳙鱼、鳊鱼、鲤鱼等。

这些开江鱼都具有美味可口、肉质鲜嫩等特点，深受消费者的喜爱。

同时，随着水产养殖技术的不断发展和推广，开江鱼的种类和数量也在不断增加，未来市场前景广阔。

松花江也是中国东北地区一个大淡水鱼场，鱼类资源十分丰富，“三花五罗”、大白鱼、鳜鱼等名贵品种早就闻名于世，全流域鱼类品种达77种，是我国北方淡水鱼的重要产地，盛产鲤鱼、草鱼、鲶鱼等，每年供应的鲤、卿、鳇、哲罗鱼等达四千万公斤以上，开江鱼味道鲜美，非常受欢迎

对哦，你不说我还给忘了。大地回春，春暖花开了，冰雪消融了，又要赶着跑东北吃鱼了。

这可是一年之中鱼最鲜的时候。因为啥呢，东北大冬天江河一上冻，冰底下的鱼就绝食了。全靠秋天猛地吃啊吃吃出来的脂肪过日子。但是，新陈代谢还在呀，所以一冬天这鱼实际上都是处于清肠排毒的阶段。只待来年4月份一开冻就喷薄而出，所以称之为天下最鲜开江鱼。

说起开江鱼，我说知道的大概有十多种。其中最著名就是三花一岛：鲫花鳊花鳌花外加岛子鱼。开江鱼以岛子鱼为最佳，最好的吃法就是清蒸一味。

一、岛子鱼其实就是常说的大白鱼。

大白鱼以兴凯湖的最为出名。这个鱼肉质细嫩鲜美，决无腥味，唯一不好的就是肌间刺太多。把大白鱼用撒点盐，胡椒粉腌一下，直接上笼清蒸，整出来浇点酱油用热油一冲，真的是鲜啊。

二、吃完大白鱼，再来一味酸辣鲫花鱼。

鲫花鱼一点不像我们常吃的鲫鱼，要细长好多，开江的鲫花特别的结实，摸起来硬邦邦的。加点泡椒，辣椒烧成酸辣的，特别的惹味好吃。鲫花鱼一般做法还有酱焖，红烧。都是异常的鲜美。

三、鳌花其实就是我们常说的鳜鱼。

鳜鱼本来就是名贵的淡水鱼，鳜鱼清炖或者红烧都可以。我还是喜欢喜欢吃比较纯的鲜味，要么清蒸要么清炖都可以。

四、最后来一盘鳇鱼炖土豆就完美了。

鳇鱼很大，抓上来就冻住了，所以都是锯成一块一块的卖。把鳇鱼切成一小块小块的，煎香了以后炖土豆最为合适。鳇鱼的皮厚的像猪皮，吃起来富含胶质，土豆又吸收了鳇鱼的汤汁，特别的鲜美和浓稠。