青岛高粱饴哪个品牌正宗？
鲁花高粱饴是青岛地区比较正宗的品牌之一。
因为鲁花是一家有着百年历史的老字号企业，其生产的高粱饴原材料选用上等优质高粱，以传统酿造技艺 *** 而成，口感香甜独特，深受消费者喜爱。
除此之外，鲁花还采取严格的质量和卫生管理，保证了产品质量。
如果你想品尝正宗的青岛高粱饴，可以选择鲁花高粱饴品牌亲自尝试。
青岛高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时，先用水分别把淀粉调成乳状， 把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有机酸，经加热、搅拌 、熬制、成型后，即可作出高粱饴了。
这种糖果在长时间熬制过程中，产生许多有益于人体的糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质，对胃溃疡、十二指肠球部溃疡等疾病有一定疗效。
好不好吃看个人喜好咯。
在青岛人的童年记忆力，不论是小年上供灶王爷，还是正月初一拜年，高粱饴都是必须有的。尤其是过年串门的时候，青岛人端出一碟子糖果，高粱饴总是最先被抢光。为什么呢？因为这高粱饴特别的弹、韧、柔，柔软香甜，吃起来不费劲，尤其是牙口不好的老人、心急的孩子，更喜欢吃高粱饴。而且在物质匮乏的年代，平日里一般是吃不到糖的，所以这甜软无比的高粱饴，就成了如今的中老年人记忆深处最甜蜜的部分。
好的高粱饴，选料很关键。原料选好以后，再经过熬制、冷却、切割、包装等环节，检验合格后售卖。我曾经试着在家做高粱饴，就打开高粱饴的包装纸，照着配料表去市场上买。但这配料表里写着有精制白砂糖、高麦芽糖浆、食用玉米淀粉、柠檬酸、食用香精、可食用糯米纸等等，唯独没有高粱。这不对啊，名字响当当的叫着高粱饴，外包装上画着红红的高粱穗子，肯定是高粱唱主角啊，可这配料表上怎么能见高粱的影子呢？我以为我买到的是山寨版的高粱饴，就去街上好几家各买了一点高粱饴，可配料表里都没有“高粱”二字。虽然大家都知道老婆饼里不可能有老婆，麻婆豆腐里没有麻婆，但高粱饴可以有没高粱啊。这是怎么一回事呢？
查阅资料才发现，原来青岛人喜欢的高粱饴，根本就不是高粱粉做的，它的主要原料，其实是玉米淀粉，高粱饴爽滑弹软的特点，正是玉米淀粉的功劳，而高粱粉非常的松散，真做成糖，口感也不好。
有人就说，既然高粱饴跟高粱没什么关系，那还叫什么高粱饴啊，是不是应该名副其实，改成玉米饴？
高粱饴之所以叫高粱饴，有人说，是因为高粱饴刚刚诞生的时候，确实是高粱面做的，后来因为有一段时间没有高粱面，就改用玉米面 *** ，发现口感更好，从此高粱饴里没有了高粱。也有人说，高粱饴在刚开始发明出来的时候，被加入了一些红 *** 素，看起来很像高粱的红色，所以叫高粱饴。反正不管如何，高粱饴的名字已经众人皆知，如果现在非要较真，把名字改了，大家肯定不习惯，所以玉米还是先委屈一下，我们继续叫着高粱饴吧。
我们现在知道了高粱饴里没高粱，也别失望。只要它好吃，我们就不应该在乎它叫什么名字。它的优点还是很明显的，在整个生产过程中，先将玉米淀粉转化为葡萄糖浆，而葡萄糖浆中有一部分是没有甜度的糊精，然后是葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低度糖类混合，高粱饴的甜度不算高，营养还很丰富，算是比较健康的糖果了。
青岛老味道之高粱饴:过年才吃1块甜蜜整个童年。
高梁饴，首创于1956年的青岛某品牌高粱饴，曾是无数青岛人最喜爱的糖果之一，更是不少人儿时眼中的 “奢侈品”。至今已跨越大半个世纪，味道还是原来的味道，包装还是原来的包装，高粱饴的味道仍令人向往。
“甜，筋道，不粘牙。”这是吃过青岛高粱饴的人，对高粱饴有这最直观的三个感受。“小时候只有逢年过节才吃得到，味道很甜，吃起来软软的，里面用一层薄薄的入口即化的糯米纸包着。
每种老味道都有自己的故事，我们深深感受到，老味道的传承，不仅需要经营者稳定“老一代”，更要抓住“新一代”。希望能给社会留下一点思考，让老味道走得更远。
高粱怡是每个老青岛人心中不变的情怀，就像青岛的扎啤和青食钙奶饼干，温暖着青岛人的心和胃。
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我对高粱饴糖有印象，不记得什么牌子什么产地了，有一次去武汉办事，在那里超市买特产时买的，吃着软软的，和平时的糖相比不算特别甜，没有特别的味道，我还是很喜欢吃的，但是不知为什么郑州没有卖的。
我一直觉得这个糖应该很适合小孩子吃，觉得是粮食做的，比较放心，另外不是特别的甜，适合孩子吃，不知道我的想法对不对。
高粱饴，一种糖果而已，是从饴糖发展而来的。饴糖，属于一种中药，主治脾胃不和胃酸恶心呕吐。如果有呕吐恶心之类的，快速吃两块高粱饴糖，也是很管用的，但这仅仅是救济，脾胃还要是慢慢调理的。
青岛产的高粱饴好象比济南产的好吃点，粘性好些，口感细些，感觉是类似麦芽糖的成分比例略多些。不过整体谈不上好吃，不要说现在，九十年代初在济南上大学，抗了一堆不同包装的山东特产高粱饴回去，老的少的没几个喜欢吃的。上海的大白兔和蓝白纸块装的花生牛轧糖，不知道那产的金猴奶糖，喔喔奶糖，同样用纸包装的圆筒状的北京大虾酥糖，不知名的其他奶糖和水果糖，那个都比高粱饴更受欢迎…
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