如何制作美味的猪肉丸子？

主料：瘦嫩猪肉馅

辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油

做法：

1、调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可；

2、将洋葱去皮洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末；

3、取一器皿放入猪肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用；

4、坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中，煎至两面呈棕色，熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。

食材清单：猪肉、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、料酒、淀粉

烹饪步骤

步骤1/3

选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐、少许酱油、少许料酒、一只鸡蛋，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加。

步骤2/3

再搅上劲加入葱姜沫、香油、胡椒粉继续搅匀，成丸子料

最后一步

清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。

1、食材明细：五花肉1kg、糯米300g、鸡蛋2个、红薯粉100g、红萝卜150g、盐适量、生抽适量、香葱适量；

*** 步骤：

2、肉加盐搅碎，加入两个鸡蛋，香葱，红薯粉搅拌。

3、每次抓一点肉滚成肉团，放在糯米里面滚一滚，然后手上来回滚几次！

4、放在锅里蒸30分钟即可。

1. 猪肉500克，

2. 猪肉500克剁成肉泥，

3. 香葱切成末，

4. 将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用。

5. 将拌好的肉馅做成肉丸，

6. 将拌好的肉馅做成肉丸，

7. 做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟，

8. 配上青菜，淋上香油即成。

食材用料

猪肉100克，鸡蛋1个，五香粉适量，小葱1棵，红薯淀粉1杯，胡萝卜1段

做法步骤：

1，猪肉放入料理机搅成肉泥

2，将肉泥放入碗里，打入一个鸡蛋、少许葱花、盐、五香粉，用筷子拌匀

3，加入红薯淀粉、水，用勺子拌至无干粉、顺滑状

4，肉泥搅拌上劲后，用虎口挤出肉丸

5，放入开水锅中焯烫熟即可

1、先把猪肉洗干净控水，先把猪皮切掉，再切成块。再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。

2、再把香葱清洗干净切成葱花，生姜切碎，备用。

3、再把肉放进一个大碗里，加点盐，蚝油，生粉，鸡精，一个鸡蛋，把切碎的葱花和生姜也倒进去。再用筷子顺时针搅拌，一直把所有材料搅拌均匀。

4、先用手做成一个个可爱的肉丸子。筷子挑一点肉肉，捏成一个个比较圆的丸子。再起锅放油，油烧六成热就把肉丸子放进去，开最小的火来炸。炸的时候不要着急，等一面炸得浮起来了再翻一面来炸。